蛋花紫菜汤的做法视频 蛋花紫菜汤的做法视频教程

一、蛋花紫菜汤的家常做法？

步骤/方式一

准备食材用料：紫菜 一小块，鸡蛋 2个，虾皮 一小把，葱 半根，香菜 1根，盐 1勺，鸡精 1勺，白胡椒粉 半勺，香油 1勺，清水 适量，淀粉 1勺，热水 大半碗

紫菜撕成小块。

步骤/方式二

加入适量热水，浸泡五分钟以上。

步骤/方式三

淀粉放入碗中，加入半碗清水，搅拌均匀成淀粉水，备用。

步骤/方式四

2个鸡蛋打入碗中

步骤/方式五

搅散备用

步骤/方式六

备好葱花，香菜段。

步骤/方式七

泡好的紫菜捞入碗中，加入适量葱花，香菜，虾皮和白胡椒粉。

步骤/方式八

锅中加水，大火烧开后加入适量盐和鸡精，搅拌融化。

步骤/方式九

加入淀粉水

步骤/方式十

可以看到汤汁浓稠了一些

步骤/方式十一

水开后，用汤勺分三次淋入蛋液，这样蛋花会更漂亮还不容易起沫。

步骤/方式十二

蛋花凝固关火

步骤/方式十三

直接将蛋花汤到入碗中，淋入两滴香油。

步骤/方式十四

搅拌均匀即可

步骤/方式十五

好喝的紫菜蛋花汤就做好了

二、蛋花紫菜汤最正宗的做法？

做法

1

首先准备处理好食材，紫菜用剪刀剪碎；虾仁解冻去掉虾线；鸡蛋磕入碗中搅散；淀粉加水搅拌成水淀粉；葱姜切好备用。

2

起锅烧油，油热放入葱姜爆香，添入适量清水放入紫菜。

3

大火烧开，放入盐，醋，蚝油调味。

4

放入虾仁，虾仁千万别煮老了，以防影响口感。

5

倒入水淀粉勾芡。放水淀粉一是为了提高汤的粘稠度，二是放入蛋液后很容易形成好看的蛋花。

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最后把蛋液均匀的溜入汤中，再次开锅后即可挺火上桌。

三、蛋花紫菜汤的做法不用淀粉？

主料

山药145g

辅料

油适量，盐适量，蚝油少许，鸡蛋1枚

紫菜适量，香菜碎少许

1.山药刷干净，用削皮器打去外皮。

2.斜刀切成薄片。

3.鸡蛋一枚，葱花少许。

4.鸡蛋磕入碗中打散备用。

5.紫菜、香菜准备。

6.炒锅加少许食用油，置于火上烧热后，下葱花。再倒入山药片。

7.翻炒半分钟。

8.加入适量清水、精盐、少许蚝油。

9.待水开后，淋入蛋液、再将紫菜剪碎入锅，最后撒上香菜碎。

10.美味又好吃的蛋花紫菜汤的做法不用淀粉完成开吃了。

四、蛋花紫菜汤的做法有哪些？

主料：鸡蛋一个、紫菜少许

辅料：西红柿一个、干淀粉少许、盐少许、胡椒粉少许

做法步骤

1.西红柿切块。

2.打一个鸡蛋，搅成蛋糊。可以加一点点盐在鸡蛋里，我觉得这样可以去腥。

3.取一些紫菜，我是一人量。适量就好。

4.准备一点干淀粉，加水做成水淀粉，做汤是要勾芡的，那样才好喝。

5.水烧开放西红柿、紫菜，煮1-2分钟，冲入鸡蛋糊，加少许的盐、胡椒粉，搅匀一下，放入水淀粉勾芡，就成了。

五、皮肚紫菜汤蛋花汤的做法有哪些？

材料

主料：皮杜100g、鸡蛋1个；

辅料：油适量、盐适量、鱼丸50g、紫菜适量

皮肚紫菜汤蛋花汤

1

皮肚用温水泡开

2

锅中放水，放入泡好的皮肚焯水

3

焯好水的皮肚切丝备用

4

鸡蛋打到碗中打散备用

5

锅中放水，放入切成丝的皮肚

6

放入速冻的鱼丸，煮5分钟

7

放入适量的盐

8

放入适量的味精

9

倒入打散的蛋液

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放入适量的紫菜

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出锅前淋入适量的香油

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好喝的皮肚紫菜蛋花汤就做好了

小贴士

皮肚提前焯一下水，去一下皮肚上的油

六、蛋花饭的做法视频教程？

1.首先，你得有一碗剩米饭（也就是常说的隔夜饭），不用刚煮熟的米饭是因为水分太多，一炒就软了，不干爽。米饭的硬度要适中，软了硬了都不好吃。

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2.选一个或两个鸡蛋打散，搅匀，加一点盐。

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3.锅里放油，油不要太少，否则鸡蛋炒不香。我一般选花生油，因为花生油更香。

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4.待油温稍微高一点，左手一边倒入蛋液，右手一边持锅铲快速搅动，使鸡蛋快速分散，成为鸡蛋碎，呈现絮状。相比于煎成整块的鸡蛋再弄碎，这样的好处是，鸡蛋更碎，颗粒更小，更容易分散在米饭中，使米饭也更香。

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5.鸡蛋液倒完，渐渐凝固之后，就可以缓慢的翻动鸡蛋。把鸡蛋炒到什么时候再下入米饭，也是很重要的，这决定了这碗蛋炒饭吃起来香不香。如果蛋炒饭吃来不香，很可能就是因为鸡蛋在油锅里炒得时间太短了，香味不足。但如果炒得太久，鸡蛋会变得很干，吃起来枯燥，口感也会很差。一般来说，鸡蛋呈浅黄色时，说明火候还不够，鸡蛋已经接近橘黄色的时候，就说明已经老了，深黄或者土黄的时候，倒入米饭翻炒最合适。（如果你需要放火腿肠、虾仁、豌豆、玉米粒之类的，就趁倒入米饭之前加入）

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6.翻炒均匀，注意不要让米饭黏成疙瘩。调味料只需要盐就可以了。

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7.炒制的时间要稍微久一点，最好是看到米饭上面冒白气，这样，米饭吃来来才会更香。

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8.临出锅前，放入小葱葱花，既有葱的清香味，又可以使蛋炒饭感觉不那么腻。

七、蛋花的做法？

食材：紫菜10克，鸡蛋50克，香菜10克，盐

8克，鸡粉5克，胡椒粉5克，香油5克，淀粉10克

烹饪步骤

1.把干净紫菜撕成小片，放入盘中备用。

2.鸡蛋打入碗中搅均备用。

3.香菜切沫。

4.

锅中放入清水500克，大火烧开放入盐、鸡粉、胡椒粉。

5.然后用水淀粉10克勾芡，烧开，把搅均的蛋液均匀的撒入锅中，烧开关火。

6.取一只干净的碗，把紫菜放入碗中，倒入香油。

7.

然后把锅中的汤倒入碗中氽熟，撒入香菜即可。

八、番茄蛋花汤做法视频王刚？

番茄切小块，锅中倒入油，油温热后，加入番茄，炒出番茄汁，慢慢加入水，熬煮十分钟，再打入蛋花，加入调味即可

九、紫菜汤的做法？

原料：紫菜一块，鸡蛋3个。

做法：

1、鸡蛋加点盐，划散。

2、紫菜洗一下。

3、水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。

4、为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。 加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。

十、藤蛋花的做法？

用料：南瓜藤 200克，鸡蛋 2只，盐 少许，油 少许，鸡粉／鸡精／味精 少许

步骤 1准备好材料，本人做的是2-3人份的汤

步骤 2鸡蛋打入碗中，加入少许盐（可以不加），打散至清白混合

步骤 3锅中入清水烧开，然后缓慢倒入蛋液，蛋液入开水成蛋花，这时候就可以放入瓜藤了。

步骤 4待水再次烧开，加入油、盐、鸡粉，调至合适口味即可。