如何做紫菜蛋花汤才有鲜味 如何做紫菜蛋花汤才有鲜味儿

一、如何做紫菜蛋花汤？

食材：紫菜适量、潮汕肉丸适量、鸡蛋适量、姜适量、蒜适量、葱花适量、油适量、盐适量、鸡粉适量。

做法

1、煲中加入适量清水，肉丸解冻后连同姜片，蒜蓉一起放入煲中煮开；

2、水开后转中小火再煮5分钟，肉丸熟透后下紫菜；

3、紫菜变软即可加入适量鸡粉；适量盐调味；

4、鸡蛋加入少许油和盐，葱花事先打散；

5、汤调好味后即可淋入鸡蛋液，关火虚焖几秒即可！

二、如何做紫菜粉丝蛋花汤？

紫菜粉丝蛋花汤做法：紫菜和粉丝用水泡软，泡软后捞出备用。

锅中加入水大火煮开，把粉丝先放进锅中，依次加入紫菜，鸡蛋用打蛋器或者筷子搅散，慢慢倒入锅内轻轻搅拌，加入配料：鸡精、蚝油、少许生抽、适量食用盐，一道美味的紫菜粉丝蛋花汤就做好了！

三、如何做虾皮紫菜蛋花汤？

1.

准备紫菜2克，虾皮2克，葱花2克，鸡蛋2个，打散备用。

2.

起锅加入清水1L烧开，放入紫菜，虾皮，料酒2克煮2分钟。

3.

倒进打好的蛋液，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，煮1分钟。

4.

出锅装入碗中，倒入香油1克，撒入葱花即可。

四、请问如何做紫菜蛋花汤？

材料：紫菜鸡蛋虾皮配料:盐味精葱　　紫菜蛋花汤做法：把紫菜撕成片状后洗净备用，把蛋打散后备用。在打散的鸡蛋液中放入适量的盐，把鸡蛋液打匀。在锅里倒入清水，烧开后倒入蛋液并不停的搅拌，改用小火，烧开后放入虾皮和刚才准备好的紫菜再次烧开后，放入盐和葱花即可起锅。特别说明：可以在蛋液中加入一些水淀粉，这样的蛋花就会形成片状了，更加好看。可以在汤中加入,可加入少许味精,几滴香油，合得汤的品更加鲜美。

五、如何做西红柿紫菜蛋花汤？

1· 提前备好紫菜，紫菜用清水洗干净，泡发后沥干水份。

些许虾米备用。

2· 西红柿洗好切块。

3· 葱姜切碎备用。

4· 鸡蛋打散，加入适量的盐，搅匀，备用。

5· 在锅里加入适量的水，水量根据人数而定，我做的是三人量，放了3小碗水，放入切好的葱姜，加热待水烧开后放入紫菜，并加入适量的盐，醋和花椒面，煮1分钟左右，加入西红柿，再煮2分钟后，加入虾米。

6· 待又沸腾时，加入打散的鸡蛋液，开一小会儿，时间不用太长，再加一点点香油，关火后，放入些许味精调味。

六、如何做出美味的紫菜蛋花汤？

紫菜蛋花汤用料：　　鸡蛋 2枚　　紫菜 3张　　葱花 1茶匙（5g）　　虾皮 1茶匙（5g）　　盐 少许　　做法：　　1. 先将紫菜切（撕）成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。　　2. 在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。　　3. 往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。　　小贴士：　　1. 准备紫菜时，用清水稍加清洗，紫菜更易成片状。　　2. 在蛋液里可以加入少许水淀粉，这样可以让蛋花形成漂亮的片状。 减肥紫菜蛋花汤小奶锅里放凉水（大概350～400ml），放入一些免洗紫菜（根据自己喜好多试几次便知到放多少合适了）、虾皮（有虾米更好咯，要用刀切碎）、胡椒粉、盐、味精（鸡精更好），还可以放点沙茶酱增加香味。如果不放沙茶酱，可以滴几滴植物油进去。 等锅里的东东开了以后，小火煮一会儿，使虾米变熟，紫菜变软点。用一个小碗放点淀粉，用水化开，可以用芡粉、面粉或酒米粉，目的是使汤变浓，蛋花嫩滑（多试几次便知道应该用多少了）。把一个鸡蛋敲进碗中打散（不要加盐），把化开的淀粉水缓缓倒入烧开了的锅中(淀粉水容易沉淀，要搅拌一下再倒入)，边倒边把锅中的汤搅拌成很稀的糊（有点象米汤那样）。让糊烧开着，把打散的鸡蛋缓缓倒入汤中，边倒边向一个方向搅拌，让蛋呈丝、片状（这可是手艺哦），这时只要锅中一开立即离火（老煮，蛋花就会脱水变老）。

七、如何做紫菜瘦肉蛋花汤？

·配　　料: 紫菜，瘦肉，鸡蛋， 

操　　作: 

1、首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴，俺试过好多次了。 

2、炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。

3、水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面 

八、德克士的紫菜蛋花汤如何做的？

·配　　料: 紫菜，瘦肉，鸡蛋， ·操　　作:

1、首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴，俺试过好多次了。

2、炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。

3、水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面

九、如何做更好吃的紫菜蛋花汤？

食材

紫菜 适量

潮汕肉丸 适量

鸡蛋 适量

姜 适量

蒜 适量

葱花 适量

油 适量

盐 适量

鸡粉 适量

做法

1.煲中加入适量清水，肉丸解冻后连同姜片，蒜蓉一起放入煲中煮开；

肉丸紫菜蛋花汤

2.水开后转中小火再煮5分钟，肉丸熟透后下紫菜；

肉丸紫菜蛋花汤

3.紫菜变软即可加入适量鸡粉；适量盐调味；

肉丸紫菜蛋花汤

4.鸡蛋加入少许油和盐，葱花事先打散；

肉丸紫菜蛋花汤

5.汤调好味后即可淋入鸡蛋液，关火虚焖几秒即可

十、紫菜蛋花汤别名？

紫菜蛋花汤的别名叫鸡蛋汤，我们这里是这么叫的，因为紫菜蛋花汤里面主要就是鸡蛋，我们这里的老人都这么叫，所以我们也都跟着这么叫，紫菜蛋花汤很有营养，但是紫菜的嘌呤很高，痛风的病人要少吃紫菜，特别是在痛风发作时绝对不要吃紫菜！