怎样做西红柿紫菜蛋花汤窍门 怎样做西红柿紫菜蛋花汤窍门视频
一、怎样做西红柿紫菜蛋花汤?
食材:番茄2只,紫菜60克,鸡蛋2只,生姜1块,香菇15朵,食盐1茶匙
第一步:准备一汤盆的清水,提前将紫菜放入水中,泡发备用!接着将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散成蛋液备用,再把香菇切成条备用,番茄在顶上划上十字刀花,然后用开水烫一下,剥去外皮,然后切成小块备用,生姜切片备用!
第二步:起锅加入1汤盆的清水,然后将番茄、香菇放入锅中,再放入姜片,然后开大火煮开,煮开后撇去浮末,再煮5分钟,煮出番茄的酸味!
第三步:番茄煮出味道之后,捞起泡发的紫菜,拧干水分,然后放入锅中,大火煮2分钟,接着趁汤水翻滚,淋入蛋液,然后关火,再用锅铲轻轻地推动一下,即可出锅,出锅后撒上葱花即可!
二、如何做西红柿紫菜蛋花汤?
1· 提前备好紫菜,紫菜用清水洗干净,泡发后沥干水份。
些许虾米备用。
2· 西红柿洗好切块。
3· 葱姜切碎备用。
4· 鸡蛋打散,加入适量的盐,搅匀,备用。
5· 在锅里加入适量的水,水量根据人数而定,我做的是三人量,放了3小碗水,放入切好的葱姜,加热待水烧开后放入紫菜,并加入适量的盐,醋和花椒面,煮1分钟左右,加入西红柿,再煮2分钟后,加入虾米。
6· 待又沸腾时,加入打散的鸡蛋液,开一小会儿,时间不用太长,再加一点点香油,关火后,放入些许味精调味。
三、西红柿紫菜蛋花汤怎么做?
准备好所需要的食材
步骤2/5
首先将清洗干净的番茄切成丁状,将清洗好的金针菇切成小段,将鸡蛋在碗中打成蛋液,放在旁边备用。
步骤3/5
先将适量的清水倒入锅中,开火烧水。等到锅内水开后,往锅中加入2克的盐、2克的鸡精、2克的胡椒粉进行调味。然后再将之前切好的西红柿和金针菇倒入锅中,再淋上20克的生抽,继续煮。等到锅里的水开后,再淋入水淀粉,然后再将其搅拌开来。
步骤4/5
将之前打好的鸡蛋液倒入锅中,记得要边倒入边搅动,这样最后打出的蛋花比较散,不会都聚集在一起。
最后一步
最后撒上紫菜和香菜末,淋上香油就完成了
四、怎样做番茄紫菜蛋花汤?
食材明细:番茄1颗、鸡蛋1个、紫菜适量、鸡精适量、白胡椒适量、盐适量
番茄紫菜蛋花汤的做法步骤
1
番茄切片,鸡蛋打匀
2
锅里放油,加入番茄稍微翻炒一下,炒出水就可以了,不用炒成糊糊
3
然后加入适量的水和鸡精大火煮开
4
把搅匀的鸡蛋慢慢倒进去
5
把鸡蛋煮熟
6
加入紫菜再煮两分钟关火,出锅前加白胡椒和盐调味。
五、怎样做蘑菇紫菜蛋花汤?
材料
主料:蘑菇30g、鸡蛋1个;
辅料:油适量、盐适量、紫菜适量、大葱适量、生抽适量
蘑菇紫菜蛋花汤
1
蘑菇洗净,大葱切成葱花,准备一个鸡蛋,
2
蘑菇用热水烫一下,然后用清水冲洗后,攥干水分,
3
锅中倒油,下葱花炒香,下蘑菇翻炒,
4
锅中加适量热水,
5
下入紫菜,
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煮开后,加适量盐和生抽,
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最后打入鸡蛋液,
8
用筷子将蛋花拨散,
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美味的蘑菇紫菜蛋花汤便做好了。
小贴士
根据个人口味,出锅前也可以加入香油调味。
六、怎样做干贝紫菜蛋花汤?
答:紫菜蛋花汤用料: 鸡蛋 2枚 紫菜 3张 葱花 1茶匙(5g) 虾皮 1茶匙(5g) 盐 少许 做法: 1. 先将紫菜切(撕)成片状,鸡蛋打匀成蛋液备用。 2. 在蛋液里放一点点盐,然后再将其打匀。 3. 往锅里倒适量的清水,待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花,再放入紫菜和虾皮,这时候再放入盐和葱花就可以了。 小贴士: 1. 准备紫菜时,用清水稍加清洗,紫菜更易成片状。 2. 在蛋液里可以加入少许水淀粉,这样可以让蛋花形成漂亮的片状。 减肥紫菜蛋花汤小奶锅里放凉水(大概350~400ml),放入一些免洗紫菜(根据自己喜好多试几次便知到放多少合适了)、虾皮(有虾米更好咯,要用刀切碎)、胡椒粉、盐、味精(鸡精更好),还可以放点沙茶酱增加香味。如果不放沙茶酱,可以滴几滴植物油进去。 等锅里的东东开了以后,小火煮一会儿,使虾米变熟,紫菜变软点。用一个小碗放点淀粉,用水化开,可以用芡粉、面粉或酒米粉,目的是使汤变浓,蛋花嫩滑(多试几次便知道应该用多少了)。把一个鸡蛋敲进碗中打散(不要加盐),把化开的淀粉水缓缓倒入烧开了的锅中(淀粉水容易沉淀,要搅拌一下再倒入),边倒边把锅中的汤搅拌成很稀的糊(有点象米汤那样)。让糊烧开着,把打散的鸡蛋缓缓倒入汤中,边倒边向一个方向搅拌,让蛋呈丝、片状(这可是手艺哦),这时只要锅中一开立即离火(老煮,蛋花就会脱水变老)。
七、怎样做西红柿蛋花汤?
以下是番茄蛋花汤的家常做法:
所需材料:
- 鸡蛋:2个
- 番茄:2个,去皮切小块
- 青葱/洋葱:少许,切碎备用
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 清水:1000毫升左右
步骤:
1. 将番茄去皮,切小块放入碗中,用勺子压成番茄泥状备用。
2. 在一个容器中打入2个鸡蛋,加入适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,加入青葱/洋葱爆香,加入番茄泥翻炒。
4. 加入1000毫升左右的清水,煮开后改小火炖煮15分钟左右。
5. 感觉番茄已经软烂了的时候,开始倒入鸡蛋液,同时用筷子不停地搅拌,直到鸡蛋成为雪花状。
6. 再加一些盐和鸡精调味,开火煮沸后就可以关火了。
温馨提示:
1. 番茄如果去皮比较麻烦,也可以直接用蒸熟或者水煮的方法让其松软,然后去水皮剁碎成泥。
2. 鸡蛋量可以根据自己口味和用餐人数进行增减。
3. 倒入鸡蛋液要搅拌均匀,否则容易成块状。
4. 调味时盐和鸡精都要适量,过多会影响原汁的口感。
八、西红柿紫菜蛋花汤的热量?
不高。
西红柿紫菜蛋花汤的主要材料是紫菜和鸡蛋,性味甘咸寒,是一类较为清淡的食物,其中一大部分为水分,而水分热量一般不高,其次,紫菜蛋花汤的碳水化合物和脂肪含量也比较低,每100g的紫菜蛋花汤中含有22大卡的热量,比大多数食物的热量都要低一些。
九、西红柿紫菜蛋花汤的做法?
食材明细:番茄1颗、鸡蛋1个、紫菜适量、鸡精适量、白胡椒适量、盐适量
番茄紫菜蛋花汤的做法步骤
1
番茄切片,鸡蛋打匀
2
锅里放油,加入番茄稍微翻炒一下,炒出水就可以了,不用炒成糊糊
3
然后加入适量的水和鸡精大火煮开
4
把搅匀的鸡蛋慢慢倒进去
5
把鸡蛋煮熟
6
加入紫菜再煮两分钟关火,出锅前加白胡椒和盐调味。
十、紫菜蛋花汤放不放西红柿?
放西红柿
做法如下
材料:西红柿、鸡蛋、紫菜、食用油、盐、香油、鸡精、清水。
步骤:
1、先把鸡蛋打散、西红柿洗净切片、紫菜泡发备用。
2、然后热锅放食用油,把西红柿放进去翻炒几下。
3、加适量水煮沸。
4、之后把鸡蛋绕着圈倒进锅,再次煮沸。
5、随后把紫菜放进去3分钟左右即可关火。
6、最后根据个人口味加盐、鸡精和香油调味即可出锅。
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