紫菜汤怎么做没有腥味 紫菜汤怎么做没有腥味呢

一、蕨菜怎么做没有腥味？

蕨菜要过一道沸水加点盐,捞上来沥干下水,腥味就去了。

二、鸡杂怎么做没有腥味？

你好，很高兴回答你的问题。鸡杂怎么做没有腥味？我的回答是：我们去外面买整鸡请摊主宰杀的时候，摊主都会问，鸡肠、鸡肝要不要？大多数朋友都会选择要。而有些朋友怕鸡杂的腥味重，自己回去清洗麻烦，也有选择不要的。以前买鸡都是整只的买，随着人们的需求不断变化，现在买鸡也有买半只的，而鸡杂也可以单独购买。

“麻雀虽小，五赃俱全”鸡也不例外。鸡杂是鸡不可缺少的一部分，它是鸡的内脏，其中包括鸡肠、鸡心、鸡肝和鸡胗等部位，我们统称为鸡杂。鸡杂如果烹饪得好，我觉得比鸡肉都鲜美，是一道特别下饭的美味菜肴，但是在制作前，一定要把鸡杂的腥味除去，那如何去除鸡杂的腥味呢？下面就以我在家制作的一道爆炒鸡杂为例，跟朋友们分享一下。

制作教程

【爆炒鸡杂】

特点：香味浓郁、味道鲜美、制作简单、下饭神器

需要食材

主料：鸡杂300克

配料：生姜1块、大蒜4瓣、小米辣3个、芹菜1根、料酒适量、食盐适量、食用油适量、豆瓣酱半勺、大葱叶1根

调料：生抽或酱油适量

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、在买鸡的时候，鸡杂就已请摊主处理过了。回家后依然要仔细清洗干净。将鸡杂放入盆中，撒入适量食盐，用大葱叶反复搓揉，然后冲洗干净。（用以上办法可多洗两次。食盐不仅可以入味，还有杀菌的作用）

步骤2、洗好鸡杂后，将生姜去皮切成姜丝。大蒜去皮切片。芹菜洗净切小段。小米辣去蒂切成小圈装盘备用。

步骤3、将洗好的鸡胗切成片装入盆中，倒入料酒、放入部分姜丝和生抽，用手抓匀后腌制20分钟。

步骤4、锅中倒入适量食用油，大火加热至6成后，倒入鸡杂，大火翻炒至变色盛起备用。

步骤5、锅中留底油，放入蒜片、姜丝炒出香味。然后放入小米辣翻炒几下，最后加入豆瓣酱炒出红油。

步骤6、将鸡杂重倒回锅中大火翻炒至裹上调料、上色。

步骤7、炒至味道香浓时，倒入芹菜段、翻炒至断生，放入少许生抽补色拌匀即可盛出。

一道美味可口的爆炒鸡杂就制作完成了。一点腥味没有。

“爆炒鸡杂”制作技巧

1、在制作前鸡杂撒入食盐，加上葱叶的搓揉，可去除一部分腥味，并有杀菌入味的作用。

2、鸡杂切片后，加入料酒、生抽和姜丝的腌制，腥味又去除大部分。（料酒和生姜都有很好的去腥效果。也可以加入几粒花椒一同腌制）

3、如果你不喜欢吃芹菜，也可用蒜苗来炒制。不喜欢辣的可用少许青椒代替。

4、爆炒鸡杂须全程大火，这样炒出来，鸡胗才脆嫩爽口。

结语

其实鸡杂的腥味并不是很难去除，只要清洗时加入葱叶、食盐反复洗两次腥味已去大部分，再经过料酒和生姜的腌制，腥味基本上没有了。如果你觉的还有腥味，在腌制或炒制过程中可加入适量花椒粒和花椒粉，花椒也有提味去腥的功效。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

三、鱼冻怎么做没有腥味好吃？

材料

黑鮸鱼400g，姜5片，吉利丁片3片，芫荽少许，枸杞少许，料酒，胡椒粉，盐，水750g

做法

1.将枸杞泡水，鱼洗净稍晾干。

2.去鱼骨。

3.鱼肉切大块。

4.鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干。

5.另将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干。

6.再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。

7.将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。

8.鱼汤要没过鱼肉。

9.盖上盖子放入速冻，隔夜再切。

10.最好蘸香醋食用。

四、草鱼怎么做才能没有腥味？

一、去除草鱼土腥味的方法：1、将草鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。 3、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。二、河鱼有土腥味的原因：河鱼一般都有土腥味，因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭（即土腥味）的褐色物质。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些河鱼往往带有土腥味。扩展资料：一、食用草鱼的注意事项：痔疮患者和女性在生理期不能食用草鱼，吃草鱼时不能食用鱼胆和腹中黑膜，不搭配牛肉和西红柿一起吃草鱼，购买草鱼时要挑新鲜优质的，不能过量食用草鱼。用草鱼搭配木耳、香菇、胡萝卜、冬瓜和豆腐一起吃，会更有益于健康。二、草鱼的营养价值以及功效：1、蛋白质含量高，草鱼肉厚、多脂、味美，刺大而少，富含营养，每100克草鱼可食部分含有蛋白质16、8~21、20克、脂肪1、0~1、2克，热量473千焦。2、草鱼肉中富含人体必需的8种氨基酸和不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；同时富含丰富的人体有利的维生素和钙、磷、铁等矿物质微量元素。3、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。参考资料来源：

人民网-草鱼的食用禁忌是什么？ 草鱼怎么搭配最健康？

五、牛肉稀饭怎么做没有腥味？

首先要将牛肉洗干净，然后加入一些料酒，将牛肉煮熟，最后再将煮熟的牛肉放入稀饭里面

六、鸭肉怎么做才没有腥味？

鸭子去腥的窍门1： 第一步：用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个柠檬按摩浴，时间是不能低于5分钟的。柠檬浴是去除鸭子腥味的关键。 第二步：炒锅上火不加油直接倒入鸭块儿翻炒，前一分钟炒出的汤要倒掉。 做到以上两步，鸭子一点腥味都不会有。 鸭子去腥的窍门2： 鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉；然后用洗米水将鸭子浸泡半个小时； 鸭子去腥的窍门3： 2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小下，去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有；处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚； 鸭子去腥的窍门4： 鸭洗净并在清水中浸泡半小时“漂净血水”入锅加水约5斤。再加入料酒生姜大葱和少量胡椒食盐。然后用大火烧开并撇去浮沫20分钟后改为小火再煮约半小时即可。 鸭子去腥的窍门5： 在做鸭子之前 将剁好的鸭肉放调料事先煨一个小时

七、猪皮冻怎么做没有腥味？

肉皮冻，是家喻户晓的一道凉菜，而且口感劲道，深受大家喜欢，如此好吃又美容的肉皮冻，在家也可以做出，而且不用添加任何辅助调料。

　　材料：猪肉皮、最好是这样把油去的比较干净的——纯肉皮，干辣椒、葱、大料、姜、桂皮、酱油、泡好的黄豆和花生，花生您也可以不去皮。

　　首先，把肉皮在热水里烫上2、3分钟，这样可以去除肉皮上的脏东西。然后，把肉皮捞出，切成细条或者丁儿。肉皮的营养价值比肉要高，肉皮的蛋白质含量约为肉的2.5倍，碳水化合物含量为肉的4倍，而脂肪含量为肉的一半。切好后，在炒锅里倒入少量的油，等有微热时放入肉皮翻炒，倒入少量的酱油，翻炒，再放入大料、葱、姜、干辣椒、桂皮，倒入适量的水。再放入黄豆和花生，等锅开后，用小火煮，大约煮上一个小时，中间搅拌一下，以免扒锅。等熬到差不多40分钟时，也就是肉皮8层熟时，加入适量的盐，这时加盐，肉皮更容易烂。

　　当汤熬的比较粘稠了，就盛到一个小盆里，把先前放入的调料拣出来，这样做是为了做出来皮冻比较美观，吃起来也比较方便。

　　然后，把皮冻放到一个地方冷却，等到皮冻不热的时候，最好再放入到冰箱的冷藏室里，冷却上2个多小时，这样做出来的皮冻效果会更好。用小刀现在盆边上划一圈，这样可以使皮冻好取出。吃的时候，可以切成片。

　　肉皮中含有较高的胶质蛋白和丰富的赖氨酸。胶质蛋白对延缓机体衰老很有好处，而赖氨酸对儿童的生长发育有重要作用。所以，肉皮冻，可谓是老少皆宜的一道菜，我们吃的时候再配上蒜汁儿就更美味了。　　肉皮冻，是家喻户晓的一道凉菜，而且口感劲道，深受大家喜欢，如此好吃又美容的肉皮冻，在家也可以做出，而且不用添加任何辅助调料。

　　材料：猪肉皮、最好是这样把油去的比较干净的——纯肉皮，干辣椒、葱、大料、姜、桂皮、酱油、泡好的黄豆和花生，花生您也可以不去皮。

　　首先，把肉皮在热水里烫上2、3分钟，这样可以去除肉皮上的脏东西。然后，把肉皮捞出，切成细条或者丁儿。肉皮的营养价值比肉要高，肉皮的蛋白质含量约为肉的2.5倍，碳水化合物含量为肉的4倍，而脂肪含量为肉的一半。切好后，在炒锅里倒入少量的油，等有微热时放入肉皮翻炒，倒入少量的酱油，翻炒，再放入大料、葱、姜、干辣椒、桂皮，倒入适量的水。再放入黄豆和花生，等锅开后，用小火煮，大约煮上一个小时，中间搅拌一下，以免扒锅。等熬到差不多40分钟时，也就是肉皮8层熟时，加入适量的盐，这时加盐，肉皮更容易烂。

　　当汤熬的比较粘稠了，就盛到一个小盆里，把先前放入的调料拣出来，这样做是为了做出来皮冻比较美观，吃起来也比较方便。

　　然后，把皮冻放到一个地方冷却，等到皮冻不热的时候，最好再放入到冰箱的冷藏室里，冷却上2个多小时，这样做出来的皮冻效果会更好。用小刀现在盆边上划一圈，这样可以使皮冻好取出。吃的时候，可以切成片。

　　肉皮中含有较高的胶质蛋白和丰富的赖氨酸。胶质蛋白对延缓机体衰老很有好处，而赖氨酸对儿童的生长发育有重要作用。所以，肉皮冻，可谓是老少皆宜的一道菜，我们吃的时候再配上蒜汁儿就更美味了。

八、公鸡蛋怎么做没有腥味？

1、加入白醋：白醋是最常见的家庭去除鸡蛋腥味的方法。打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，但是切记加入的醋不可过多，否则酸味会很重。

2、加料酒：在炒鸡蛋时加入少许料酒可去除腥味，而且在打匀前加十分之一的清水，这样子炒出来的鸡蛋会更嫩、更好吃。

3、加香草精、柠檬汁、朗姆酒：在用鸡蛋做蛋糕的时候可以选择放几滴香草精、朗姆酒或柠檬汁，不仅可以有效的去除鸡蛋的腥味，做出来的蛋糕还分别带有淡淡的香草味，淡淡的酒味和柠檬味。

九、鱼片粥怎么做没有腥味？

鱼片粥特点：稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口 说明:原料：大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。

调料：1.煮粥时注意厚度，不能太厚。 2. 加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。

制作： 将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成,

十、煮紫菜汤怎样去腥味呢？（我觉得紫菜煮汤有腥味）？

先用少许食油将虾皮微煸以去除腥味，然后加水，至水开后加入适量紫菜，待烧开后再烧2分钟左右,洒上葱花和些许味素及香油即可起锅。此款汤老少咸宜。(无需加姜便已无腥味，其实紫菜本身略带腥味，不过一些较好无沙的紫菜因其香甜，故吃起来不觉得有腥味。