怎样做紫菜汤视频窍门 怎样做紫菜汤视频窍门教程
一、怎样做绿豆糕视频窍门?
绿豆糕的做法
250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多次换水,我这次做泡了24小时。
将绿豆要先淘洗干净。蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
煮好后用勺子压拌成粉糊状,
不粘锅烧热。全程中小火,倒入黄油。倒入绿豆沙,不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。(说是翻炒,其实只是混合均匀而以,几乎不用炒)
待绿豆沙略干时,倒入麦芽糖和细砂糖。继续不停的翻炒。直到能抱成团。这时最好将材料过一次筛,下不去的用刮刀抵下去。(刚出锅更容易过筛,方中的量过筛我用了5分钟不到)粉筛20目。(说是炒,其实只是混合均匀而已)
炒好以后放凉。然后将绿豆泥分成2份,在其中一份里加入5克抹茶粉搅拌均匀。
分别将两种绿豆泥分成大小相同份,模具抹一点点油,然后放入模具里压即可。
也可包入奶黄馅,口味都非常不错。奶黄馅个人主页有配方。https://www.xiachufang.com/recipe/100429286/
做好的绿豆糕装入密封保鲜袋放入冰箱冷藏后食用口味更佳
这次制作是把蒸后的绿豆加适量水放料理机打成糊再炒的,免去了过筛那一步。但炒的时间有点长。翻倍的量炒了30分钟左右。(但水的量不能加太多,因为在炒至中时间过久,油和豆沙会分离,出来成品会特别油腻)炒到这个状态,倒入料理盆盖上保鲜膜备用。
个人觉得黄油和玉米油各用一半口味很不错
女儿喜欢家中常做款加了点抹茶粉、可可粉、红丝绒精华液。
二、怎样做紫菜汤好吃?
三丝紫菜汤
材料:紫菜5克,熟笋10克,豆腐50克,绿叶菜25克,水发冬菇25克,酱油、姜末、香油各少许。
DIY:1.将紫菜撕碎,豆腐切块,水发冬菇、熟笋切细丝;
2.锅内加水,下冬菇、笋、豆腐、紫菜、绿叶菜,放酱油、姜末等调味品;
3.待汤汁起滚,滴两滴香油起锅即可。
营养备案:制作工艺稍微复杂,但营养丰富,口味鲜美。
鲜虾紫菜汤
材料:紫菜、葱花、姜末、红辣椒、盐、醋、虾皮、香油。
DIY:把紫菜用开水烫一下,然后洗净,放入葱花、姜末、红辣椒丝、盐,然后用滚烫的开水浇进去,再放醋、虾皮、香油。
营养备案:酸酸的,既开胃又鲜美。不宜吃得过辣,会刺激胃,所以红辣椒不宜放过多,目的只是为了丰富菜肴的色彩。
喜欢可以多加点
蛋花紫菜汤
材料:干紫菜5克,鸡蛋1个,葱半根,盐、香油少许。
DIY:1.将紫菜放入碗里加冷水泡开;
2.锅里倒2~3碗水,煮沸后放入紫菜;
3.煮沸后再把蛋花加入汤中,搅拌,放香油,熄火;
4.将葱切成葱花,洒在汤里即可食用。
营养备案:干紫菜最好用冷水泡开,这样煮汤比较容易张开。这款汤中加入虾皮味道更鲜美,营养更丰富。
紫菜蛋卷
材料:鸡蛋半个,油菜50克,酱油少许。
DIY:
1.将油菜洗净,放入开水锅内煮5分钟,捞出切碎浇少许酱油,然后把酱油挤出;2.将平锅置火上,放适量植物油加热;
3.倒入调好的鸡蛋,摊成一个薄饼,然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷,切成小卷即可食用。
瓜紫菜粥
原料:紫菜50克,冬瓜300克,稻米150克。
DIY:将紫菜洗净,斩碎,冬瓜去皮,去心后切碎,稻米淘净,同时放人锅中加水煮稠,可放入少许精盐,和香油即成
皮蛋紫菜粥
材料:皮蛋一个,紫菜50克,酱油少许。
DIY:
1.将紫菜洗净,斩碎,稻米淘净,同时放人锅中加水煮稠,等粥快煮熟时,把剥壳、斩碎的皮蛋放入粥中煮2-3分钟,即可根据个人的口味放入酱油、葱花及少许精盐和几点香油.
三、紫菜汤怎样做的?
第一步:首先将调料碗准备好,就是大家准备盛汤的碗或者盆子,将适量的食用盐、胡椒粉、生抽、陈醋还有少量香油都倒入到碗里面,紧接着抓一小把虾皮放到碗里面,最后取一大块紫菜将它撕碎,直接将紫菜仍到碗里面备用。
第二步:先将鸡蛋打入碗中,用筷子将鸡蛋打散。再向锅里面加入适量的清水,开火将水煮沸之后直接关火,一边用筷子搅拌鸡蛋液一边将鸡蛋液慢慢淋入到锅里面。
提示:很多人在做这一步的时候鸡蛋液都是被打成絮状了,这是因为鸡蛋液在沸水当中被冲散的缘故;也有一些人的鸡蛋没有散开,这是因为我们在倒入鸡蛋液的时候没有掌握速度,将鸡蛋液一下子倒入锅中就会出现鸡蛋散不开的现象。
第三步:鸡蛋液倒入锅中很快就会完全的凝固了,这个时候用筷子稍微搅动一下鸡蛋花就会浮起来了,将鸡蛋花连同汤一起倒入准备好的调料碗里面,一锅美味的紫菜鸡蛋汤就做好了。
四、怎样做番茄紫菜汤?
一、材料
西红柿1个、紫菜适当、生鸡蛋2个、姜1块、盐适量、大葱1颗、香莱1小把、芝麻油少量、水2小碗。
二、做法
1、 将上边需要的食物提前准备齐备,假如喜爱味儿更酸一些的,可以多提前准备一个西红柿。别的的调料也都买更好放到一边,那样较为省时省力。西红柿清洗放进烧开的水里,静放一会儿将表皮剥开。锅里放小量的油,烧开以后倒入西红柿煸炒,炒过以后盛到碗里边。锅中再次煮开。
2、 倒入以前炒好的西红柿,在开水里边蒸制一会儿,時间不用过长,大约三分钟上下就可以了。
3、 生鸡蛋打进碗中翻拌,持续保持走红的情况,把鸡蛋液倒入。留意这个时候不必去搅拌。
4、 鸡蛋花逐渐渐渐定形飘起的情况下就可以把火关闭了,要调节好時间。假如時间过长蛋花会较为老,危害口味。
5、 倒入以前准备好的紫菜,加些盐和芝麻油在里面调一下味儿。
6、 将他们轻轻地的搅拌两下,切些葱段撒在上面。
7、 翻拌以后就可以盛到碗里边了,那样一碗好吃又十分有营养价值的西红柿汤就完成了。配搭一些正餐,便是一顿很美味的早饭了。
五、怎样做虾皮紫菜汤?
关于这个问题,材料:
1. 虾皮 20 克
2. 紫菜 10 克
3. 鲍鱼汁 适量
4. 盐 适量
5. 鸡精 适量
6. 水 500 毫升
步骤:
1. 将虾皮放入锅中,用小火煸炒至金黄色。
2. 加入水,煮沸后转小火煮 10 分钟。
3. 将紫菜用清水洗净,撕成小块。
4. 将紫菜加入锅中,继续煮 5 分钟。
5. 加入适量的鲍鱼汁、盐和鸡精,煮沸后即可食用。
贴士:
1. 煮虾皮汤时,可以加入一些姜片和葱段,增加味道。
2. 紫菜不要煮太久,否则会失去营养和口感。
3. 可以根据个人口味加入其他配料,如瘦肉丝、木耳等。
六、虾米紫菜汤怎样做?
虾米紫菜汤做法如下
主料:紫菜(干)(10克)、 虾皮(10克)
辅料:鸡蛋(60克)
调料:植物油(5克)、料酒(5克) 、醋(5克) 、酱油(5克) 、味精(3克)、 香油(5克)
5
制作工艺
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开,在碗里搅匀。
3.虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。
七、怎样做海白菜紫菜汤?
紫菜泡发洗净,冷水下锅煮开以后加海白菜煮熟加盐鸡精
八、怎样做猪肚丸紫菜汤?
猪肚丸紫菜汤做法:
1.锅内置适量的水,煮开,干紫菜30g左右
2.准备货真价实的猪肚丸,可以看到丸子上有猪肚条伸出来,千万不要贪便宜,购买便宜一两元的猪肚丸,那里面一点猪肚都没有,只下了一点胡椒粉
3.紫菜用水泡洗,外面购买回来的猪肚丸,也要用清水洗一下
4.锅内水开,下紫菜,用筷子搅拌开,紫菜煮开,下猪肚丸,也可以在丸子上切刀花,那样容易熟
5.汤煮开后,下适量的盐和鸡精,香菜末
6.煮上20分钟就可以吃啦
九、无虾米的紫菜汤怎样做?
用料:
鸡蛋 一个
紫菜 1/4张
香油 4滴
香菜 4根
盐 2克
鸡汤(水) 一碗
鸡精 1勺
白胡椒 3克
懒人快手党紫菜蛋花汤只需三分钟搞定的做法步骤
步骤 1
倒入一碗鸡汤(没有鸡汤就放水)进锅里,开大火,同时放入用手撕几下的紫菜。
步骤 2
在等待水开的时候在一个空碗里放香油和香菜。
步骤 3
这时在锅里放盐、鸡精、白胡椒。可根据自己口味增减味道。有浓汤宝的也可以放。
步骤 4
估计大约2分钟水开后就倒入蛋液。
步骤 5
最后把锅里的汤倒入香菜碗里就好了。
十、怎样做蛋饺子窍门?
材料:
猪瘦肉(184克)、鸡蛋(6只)、蒜蓉(1/2汤匙)。
腌料:
白糖(1/6汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)。
调料:
花生油(8汤匙)。
原料:
鸡蛋数只、瘦肉若干。
备注:
把鸡蛋打到碗里搅散,可以放少许盐,搅匀;瘦肉若干,剁碎,放盐适量,拌匀;其它配料根据自己喜好自由发挥,可放在蛋里或者肉里,如肉里可放茡萕以利爽口,减少肉量。
做法
1、开小火,放少许油于锅里,锅面按反时针摇动,使油均匀沾到的锅底,油量以此时锅底没有明显积油为宜。
2、一两匙蛋液入锅,并把锅面按顺时针方向摇动,使蛋皮面积尽量扩大,中间不要出现窟窿;
3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状,筒、饼、条、万、风、摋(最好是圆形)都行,放入蛋皮中心;
4、用锹或筷子把四周蛋皮翻上包住肉馅。
5、把整个蛋包肉反过来炸,蛋饺即可成形,根据需要可多次翻动;以上过程速度要快,两人同时操作比较方便,如果一个人火就再小点;
6、炸多久自己掌握,通常整体金黄色即可捞出,但还不能吃,因为肉还没完全熟。
7、重复以上步骤N次,即可炸出N个蛋饺。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.