紫菜蛋花汤做法视频教学大全 紫菜蛋花汤做法视频教学大全窍门
一、紫菜蛋花汤的做法大全?
原料:紫菜,鸡蛋
做法:
1.用开水把紫菜烫熟,
2.把生姜切成丝,
3.把紫菜清洗一下,挤干水分,
4.把鸡蛋打入碗里,放入少于清水,搅拌均匀,
5.锅内放入适量的油,油锅热后加入清水
6.待到汤煮开后加入紫菜
7.加入紫菜煮开后放盐 姜末
8.加入调味料稍煮片刻,倒入蛋液 待蛋液稍微成型 立即用铲子搅动锅底 以免蛋液粘锅 煮半分钟左右就可以出锅了
二、紫菜粉丝蛋花汤的做法大全?
原料:紫菜、西红柿、粉丝、鸡蛋;调料:葱姜末、油、盐、水淀粉;
方法/步骤
1、将2个鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液;紫菜取适量准备好;粉丝取一小把准备好;西红柿洗净表面,切小块。
2、热锅上油,炒香葱姜末,放入西红柿块,炒出茄汁,加适量的热水,大火烧开。
3、开锅后,依次加入粉丝、紫菜,再次烧开,倒入水淀粉,再以转圈方式撒入蛋液,加盐调味后,即可出锅。
三、苹果紫菜蛋花汤做法?
食材明细
紫菜 10克、虾皮适量、鸡蛋2个、苹果1个,葱适量、香菜适量、芝麻油适量、油盐适量。
做法步骤:
1、首先将紫菜用水泡软,清洗干净。苹果削皮切块备用
2、锅中放油烧热,爆香葱花。
3、加入水,紫菜、虾米烧开。
4、鸡蛋打散,倒入紫菜汤中。汤煮开后加入苹果块煮1分钟。
5、出锅时撒香菜、盐、芝麻油。
四、广东紫菜蛋花汤做法?
材料:紫菜若干、黄瓜一根、鸡蛋一个、葱一小段、姜两片、淀粉一勺、盐若干
做法
1. 锅中放水煮开,扔葱和姜进去煮出香味,把葱姜捞出。
2. 放紫菜进去。喜欢吃稠的紫菜多的就多放,喜欢喝汤少吃菜就少放。煮开后转中小火咕嘟一会儿,紫菜很容易就散开熟了。可以拿筷子或汤勺拨一下帮助散开。
3. 黄瓜切成丝丢进去跟紫菜一起煮一会儿。
4. 这个时候可以选择勾芡也可以不勾,看个人喜好了。我也是有时候勾芡有时候不勾……勾芡再打蛋花会漂亮一些。一勺淀粉加一点水调开沿锅边转圈缓缓倒入就可以。
5. 鸡蛋打散,锅上方转圈慢慢淋入。漂亮的蛋花出现咯!
6. 放盐。盛出来就可以喝了。可以放点香菜,也可以淋点香油。不过紫菜本身的味道也很好
五、紫菜蛋花汤花样做法?
材料:紫菜10g、鸡蛋1个、食用油适量、盐适量、肉末30g、姜片2片、葱花适量。
1、姜片拍碎加入肉末中,再加入少许糖、盐、油腌制肉末。
2、鸡蛋打散成鸡蛋液搅拌均匀备用,紫菜放入碗中完成泡发。
3、锅里下少许油煸炒肉末至变色。
4、加入适量的水煮开,水开后下紫菜,加入适量的盐,搅拌均匀。
5、最后加入蛋液,边倒边搅拌均匀,搅拌均匀后撒上葱花即可出锅。
六、紫菜蛋花汤快速做法?
紫菜蛋花汤是一道简单易做的美食,下面是一份快速的做法供您参考:
材料:
紫菜10克,鸡蛋1个,清水500毫升,盐适量,鸡精适量,葱花适量。
步骤:
1. 将紫菜用清水先泡10分钟左右,泡发后捞出,沥干水份;
2. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,预备好;
3. 烧开锅,加入500毫升清水,将紫菜放入煮熟,再加入适量的盐;
4. 待水沸腾后,慢慢倒入预备好的鸡蛋液,并用筷子搅拌,让鸡蛋液呈现成花状,通常需要用蒸腾的水汽帮助鸡蛋液凝聚;
5. 待紫菜蛋花汤再次沸腾后加入少许鸡精,根据个人口味适量调整;
6. 最后撒上一些葱花即可装盘,享用美食。
注意:
1. 紫菜不用泡得太久,要不然煮的时间太长会影响味道;
2. 紫菜可以根据自己的口味适量添加或减少,但注意不要太多,以免影响蛋花的美感;
3. 加入鸡蛋液时可以用筷子沾点面粉或淀粉,会有助于鸡蛋液变得鲜嫩;
4. 炖汤后再加鸡蛋,这样不仅可以使鸡蛋花更加美观,而且能锁住蛋香,汤口更为浓郁,也不会太生;
5. 注意盐和鸡精的使用量,可以根据个人口味的喜好适量加入;
6. 快速的紫菜蛋花汤做法更注重营养及清淡口味,如果追求更为浓郁的味道,可以加入一些鲜鱼片等肉类食材煮制。
七、紫菜虾米蛋花汤做法?
用料
紫菜 1张、鸡蛋 2个、虾米适量 、盐 适量、葱花 少许、香油适量 、花生油 适量
做法:
鸡蛋打入碗中打散,半个西红柿切丁,红萝卜切片,香菜切段,锅中烧水,水开放入红萝卜、西红柿、紫菜煮30秒,放入生抽、胡椒粉、盐、虾米、淀粉、蛋液搅拌均匀,放入香菜、香油拌匀即可。
八、紫菜蛋花汤最佳做法?
紫菜蛋花汤营养翻倍
用料
紫菜 1张、鸡蛋 2个、干虾皮 、盐 、葱花 少许、香油 、花生油
做法:
鸡蛋打入碗中打散,半个西红柿切丁,红萝卜切片,香菜切段,锅中烧水,水开放入红萝卜、西红柿、紫菜煮30秒,放入生抽、胡椒粉、盐、虾米、淀粉、蛋液搅拌均匀,放入香菜、香油拌匀即可。
九、紫菜银耳蛋花汤做法?
辅料:紫菜(干)20克 ,鸡蛋一个
调料:料酒10克,盐3克,味精2克,鸡精5克,姜汁10克,葱汁10克,植物油40克
做法:
1. 将银耳撕成小块;
2. 紫菜撕成小片;
3. 葱姜洗净切丝,待用;
4. 勺内加油,放入葱姜丝炝锅;
5. 加料酒、鲜汤、鸡精烧开.;
6. 下入银耳略烧后,下入蟹棒烧透;
7. 最后下入紫菜,将鸡蛋在碗中打散后均匀地撒入锅内,加精盐、味精烧开,出锅装碗。
十、山药紫菜蛋花汤做法?
食材
主料
山药
145g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
少许
鸡蛋
1枚
紫菜
适量
香菜碎
少许
步骤
1.山药刷干净,用削皮器打去外皮
2.斜刀切成薄片
3.鸡蛋一枚,葱花少许
4.鸡蛋磕入碗中打散备用
5.紫菜、香菜准备
6.炒锅加少许食用油,置于火上烧热后,下葱花
再倒入山药片
7.翻炒半分钟
8.加入适量清水、精盐、少许蚝油
9.待水开后,淋入蛋液、再将紫菜剪碎入锅,最后撒上香菜碎
10.一碗营养丰富,味道鲜美,简单快捷的汤就做好了
小贴士
山药本身就富含淀粉,所以汤出锅前不需要勾水淀粉。
加少许蚝油提鲜,不要多加以免汤色过重。
如果有鸡汤不用油爆山药,直接用鸡汤煮更佳
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