排骨炖玉米的家常做法

排骨炖玉米的家常做法

玉米是夏季最受欢迎的食材之一，富含纤维、维生素和矿物质，营养价值极高。而排骨则是肉类中鲜美多汁的一种。将这两者结合起来，做一道绝佳的排骨炖玉米，简直是完美的组合。今天我们就一起来探索一下排骨炖玉米的家常做法。

准备食材

要做出一道美味可口的排骨炖玉米，首先需要准备以下食材：

500克 排骨
  
2根 玉米
  
3颗 大葱
  
4瓣 大蒜
  
适量 姜片
  
适量 料酒
  
适量 盐
  
适量 生抽
  
适量 白胡椒粉
  
适量 糖
  
适量 食用油
步骤一：准备工作

首先，将排骨用清水冲洗干净，放入锅中加入适量的水，加一些姜片和料酒，用中小火煮至排骨变色后捞出备用。这样能去除排骨的腥味。

接下来，将玉米剥去外层的叶子和丝，切成段状，大葱切段，大蒜拍碎备用。

步骤二：炖煮排骨

取一大锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱段、姜片和大蒜，煸炒出香味，然后将煮过的排骨放入锅中，翻炒均匀。

接着，加入足够的水，水量要稍微多一些，盖住锅身，用中小火炖煮30分钟。这样可以使排骨更加鲜嫩可口。

步骤三：加入玉米

炖煮排骨的同时，将切好的玉米段放入另一锅中煮熟，然后捞出备用。

当排骨炖煮的时间到达30分钟后，将煮熟的玉米段加入锅中，继续炖煮15分钟。这样可以使玉米更加入味，口感更好。

步骤四：调味品加入

炖煮完毕后，根据个人口味加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和糖，调成喜欢的味道。

最后，继续炖煮5分钟，使排骨和玉米充分吸收调料的味道。

步骤五：出锅享用

将炖好的排骨炖玉米盛出，撒上一些葱花作为装饰，美味的家常排骨炖玉米就完成啦！

小贴士：

1. 煮排骨时，可以加入一些料酒和姜片，能够帮助去腥增香。
2. 炖煮的时候水要稍多一些，这样炖出来的汤汁更浓郁。
3. 炖煮排骨的时候用中小火，这样能够让排骨更加鲜嫩。
4. 玉米煮熟后再加入，这样能够保持玉米的口感。
5. 调味时根据个人口味自由调整，喜欢重口味的可以多加一些调料。

希望大家能够尝试这道简单又美味的家常菜，排骨的鲜美和玉米的甘甜，一定能够给你带来无比的享受！