腌制香菜的做法大全朝鲜

一、腌制香菜的做法大全朝鲜

主料

香菜，蒜苗，盐

腌香菜的做法步骤

1. 香菜和蒜苗清洗干净后晾干水分备用！

2. 把香菜切碎备用

3. 把蒜苗切碎备用

4. 把切好的香菜和蒜苗装在干净无油无水的容器里，加适量的盐

5. 用手使劲儿揉搓均匀腌制十分钟！

6. 玻璃瓶清洗干净晾干水分备用

7. 把香菜装进玻璃瓶里压实，盖上盖子密封紧，半个月就可以吃了！

8. 装好的香菜

二、腌制朝鲜白萝卜的做法大全美食杰

我帮你搜搜吧，

1. 萝卜切成方块放入容器中,均匀的撒入盐,用手翻一翻,使每块萝卜都沾上盐粒.感觉差不多的盐量就行.不需要像辣白菜那样放太多,不过也别太少

2. 萝卜上面压上重物腌制2-3小时,中间可以翻一翻萝卜块,让他腌的均匀些

3. 待2-3小时之后，把萝卜出的水倒出去，用水洗一下（别洗太多次喔，我洗了2次，洗的时候尝尝不是十分咸即可）

4. 把萝卜捞出控水，大概控半小时左右，我放在了笼屉上面控水

5. 开始做酱料了，把配料都放入盆中

6. 用糯米粉开始熬糯米粥（糯米粥的做法在辣白菜中已经说过了，糯米粉大概6-7勺，熬的如图的稠度即可）

7. 待糯米粥凉了之后倒入盆中搅拌均匀，放入切好的韭菜和葱丝拌匀

8. 准备个干的空保鲜盒或者盆，容器中不允许有水和油，倒入控好的萝卜块，把酱料倒入拌匀即可。之后，想早点吃就放外面放一天，再放入冰箱冷藏，也可以做好直接放冰箱保存。吃起来脆脆甜甜辣辣香香的，超级下饭喔

三、朝鲜的三大传统美食是什么?

打糕、冷面、泡菜

四、朝鲜族狗肉的秘制方法？

我来介绍一种朝鲜狗肉的制作方法;

1;屠宰---放血(再四个腿上)---退毛(热水退)----开堂----分割----冷水侵泡(6---8小时)

2;放少许油炒酱(最好是东北的大酱),加葱,姜,蒜段加辣椒(整个的)加水以没过肉为好

大火烧开,小火闷烂为原则

3;调料八角,花椒,茴香,干姜,料酒,盐,味精..特别注意一点(开锅后把狗的苦胆撕碎加入,可去腥味)

4;炒狗酱,;煮好的狗肥油剁碎加葱,姜,蒜,辣椒,大酱,酱油同炒出锅前加香菜末.(蘸食狗肉用的）

5；食用方法；大块肉，手丝肉，狗肉皮，狗排，狗肉汤，狗肉汤炖豆腐（注意；凡是汤菜一定

要加冬过的小白菜和红油），至于开发其它的菜品，那就看你当地的习惯了。

五、如何做酸甜口味的拌冷面

正常吃，水，酸甜的

六、”大白菜室温腌”什么是室温?”大白菜同高丽菜”是不是一样架?

菜谱的最后是这样： 把醃料均匀地铺在叶片中间，醃料放在叶的中间后，由茎部卷向叶部，使茎部也沾多点醃料，放入木桶或瓦器中，用(倒转)大碗压着大白菜室温醃，再盖好，夏天醃2天，冬天要醃4天左右，因盐份不太多，醃好的泡菜要尽快吃完，入雪柜或阴凉地方贮存。 夏天醃2天也可以放在室温，为何春天不可以呢？ 醃：用盐、糖、酒等调味料浸渍食物。 醃制的作用：由于食物腐坏主要由微生物引起，倘能把附在食物表面的微生物水份抽乾，微生物就难以生存，食物亦可以得以保存。一般食物只要有20%含量盐就可杀死大部份细菌。而在食盐短缺的地方，由于烟燻食物可以减低保存食物所需的盐份，所以烟燻食物在内陆地区十分普遍。 检视图片 大白菜的历史，早从6000年前便开始，在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里，找到白菜的种子。大白菜古称为「菘」，到元朝时，白菜之名才于民间出现，黄芽白和绍菜，是广东人给它的称号，为免跟南方的白菜混淆。在韩剧《大长今》之中，有一幕从明国引进菘菜的情节，与相传大白菜于明朝由中国传入朝鲜的说法不谋而合，要不然今天的韩国泡菜，未必由大白菜担当重任。 鲜嫩娃娃菜取代黄芽白 另一种看似是大白菜迷你版的娃娃菜，大概10年前才开始见于市面，据说品种从东洋引进，现在一年四季都有供应。据福满楼的副总厨兴哥说﹕「娃娃菜质嫩鲜甜，因此现在已很少用黄芽白。」在市场中永远三枚一小包地裹在透明的胶袋中，精美包装加上哈日概念，娃娃菜在香港的菜市场逐渐取代黄芽白的地位。 以前的北方人，都在入冬以前囤积大白菜，它粗生耐存，家门外堆起的数百斤大白菜，成为冬天里唯一吃到的叶菜。