排骨炖玉米怎么做肉不柴

排骨炖玉米怎么做肉不柴

排骨炖玉米是一道美味可口、营养丰富的菜肴。它将鲜嫩多汁的排骨与甜脆的玉米完美融合，口感丰富。今天，我将与大家分享如何制作一道口感鲜美、肉质不柴的排骨炖玉米。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能让人食欲大增。

食材准备：

• 400克猪排骨
• 2根玉米
• 适量的姜片
• 适量的葱段
• 适量的料酒
• 适量的盐
• 适量的生抽
• 适量的老抽
• 适量的鸡精
• 适量的胡椒粉
• 适量的花椒粉
• 适量的清水

步骤：

步骤1：准备好食材。将猪排骨剁成小块，玉米切成段，姜切成片，葱切成段。

步骤2：将炒锅加热，加入适量的食用油，将猪排骨煎至两面金黄。

步骤3：将炒锅中的猪排骨移至一边，加入适量的姜片和葱段，炒出香味。

步骤4：加入适量的料酒，炒匀后加入清水，盖上锅盖，中小火煮30分钟左右，直到排骨变得酥烂。

步骤5：将煮好的猪排骨捞出，控干水分，备用。

步骤6：将炒锅中的清水煮沸，加入玉米段，煮熟后捞出沥干水分。

步骤7：另起一锅，加入适量的食用油，放入猪排骨和玉米段翻炒均匀。

步骤8：加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。

步骤9：加入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟，让排骨和玉米充分入味。

步骤10：最后，调入适量的盐和鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

炖好的排骨炖玉米非常美味，口感鲜嫩多汁，肉质酥烂，玉米爽脆可口。这道菜肴不仅美味可口，还富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养元素。经常食用排骨炖玉米，对增加体力、增强免疫力、促进消化等都有很好的功效。

希望大家在制作排骨炖玉米的过程中，多加一些自己的创新和调味，使这道菜肴更符合自己的口味。祝大家做菜愉快，用餐享受！