排骨炖玉米的做法

排骨炖玉米是一道美味又营养丰富的家常菜。排骨富含蛋白质和钙质，而玉米含有丰富的纤维、维生素和矿物质。这道菜既可口又健康，非常适合全家人一起品尝。

所需食材：

• 排骨 - 500克
• 玉米 - 2根
• 生姜 - 3片
• 葱 - 2根
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 胡椒粉 - 适量

做法：

1. 将排骨切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，撇去浮沫。

3. 玉米剥去外层叶子和丝，切成段状。

4. 将炖煮好的排骨捞出，放入另一个锅中，加入适量的清水和料酒，大火煮沸后转小火继续炖煮20分钟。

5. 锅中加入适量清水，放入玉米段和姜片，煮至玉米变软糯。

6. 将炖煮好的排骨连同原汤一同倒入煮好的玉米锅中，继续大火煮沸后转小火炖煮10分钟。

7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：

- 排骨焯水的目的是去除血水和杂质，使口感更好。

- 炖煮排骨时，可以加入姜片和葱，可以去腥增香。

- 炖煮玉米时，可以根据个人口感加入适量的盐，增添玉米的味道。

- 如果喜欢口感更软糯的玉米，可以多煮一段时间。

- 在最后调味时，可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

这道排骨炖玉米既具有家常菜的味道，又有一定的营养价值。做法简单易行，适合初学者和厨艺不高的人。将这道美味佳肴端上餐桌，家人们一定会赞不绝口！