西红柿玉米炖排骨的做法大全

西红柿玉米炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它将西红柿的酸甜与玉米的香甜完美融合，再加上嫩滑鲜嫩的炖排骨，简直是一道美味的绝配。不仅色香味俱佳，而且烹饪方法简单，适合家庭日常食用。

所需食材：

• 新鲜猪排骨 500克
• 西红柿 2个
• 玉米粒 1杯
• 洋葱 1个
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1块
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 清水 适量

在开始制作之前，我们需要购买新鲜的猪排骨、西红柿、玉米和其他辅助材料。尽量选择质地鲜嫩、没有腥味的食材，这样可以保证最终炖出的排骨鲜嫩可口。

首先，将猪排骨切成小块，用清水冲洗干净后沥干水分备用。然后，将西红柿和洋葱分别切成小块，大蒜和生姜切成末备用。

接下来，热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。然后加入切好的洋葱块，继续煸炒至洋葱变软糯。

将切好的猪排骨块倒入锅中，煸炒至表面微微变色。这样可以增加排骨的香味，并保持排骨的嫩滑口感。

接下来，加入适量的料酒，煮一会儿让酒精挥发。然后倒入足够的清水，水量要稍微多一些，因为还要炖煮玉米和西红柿。

将炖锅调至大火，煮沸后转至中小火慢慢炖煮。炖煮的时间大约为1小时左右，这样可以让排骨炖煮得更加入味，口感更加鲜嫩。

当炖煮的时间快结束时，可以加入玉米粒和西红柿块继续炖煮。玉米粒的加入可以增加口感的层次感，而西红柿的酸甜味可以与排骨的鲜香相互融合。

最后，根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀炖煮片刻即可。记得尝味时火候要适中，不要过咸或过淡。

当西红柿熟透、玉米粒饱满、排骨入味时，一道色香味俱佳的西红柿玉米炖排骨就完成了。将它盛入碗中，撒上适量的香葱末或者香菜末，提升菜品的颜值和口感。与白米饭一起搭配食用，绝对是一道美味可口的下饭菜。

西红柿玉米炖排骨富含丰富的蛋白质、维生素和纤维素等营养物质。其中，猪排骨可以补充体内的钙质，促进骨骼的发育；西红柿富含的纤维素能够促进肠胃蠕动，帮助消化吸收；而玉米则富含植物蛋白和多种维生素，对肌肤的护理和健康具有积极的作用。

总之，西红柿玉米炖排骨既美味又营养，是一道适合全家人的健康菜肴。它不仅适合平常的家庭餐桌，也适合各种场合的宴会。无论是夏天还是冬天，这道菜都能带给你满满的味蕾享受。