高压锅炖排骨的做法视频教程

高压锅炖排骨的做法视频教程

大家好，今天我要和大家分享一道非常美味的家常菜——高压锅炖排骨。炖排骨是一道非常经典的菜品，不仅美味可口，而且炖制过程中可以保留食材的原汁原味，让排骨更加鲜嫩多汁。而通过高压锅炖制排骨，更是能够节省炖制时间，让排骨更加入味。下面，就让我们一起来学习高压锅炖排骨的做法吧！

材料准备
1. 排骨500克
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 大蒜适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 白胡椒粉适量
10. 食用油适量

步骤一：准备工作
1. 排骨用水冲洗干净，放入锅中焯水，去除血水和杂质。
2. 姜片切丝，葱切段，大蒜拍碎备用。

步骤二：腌制排骨
1. 将焯水后的排骨放入大碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟。
2. 加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟，使排骨入味。

步骤三：炖煮排骨
1. 高压锅加热，倒入适量食用油，将腌制好的排骨放入锅中翻煎至两面金黄。
2. 加入姜丝、葱段、大蒜，翻炒出香味。
3. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨均匀上色。
4. 倒入适量的清水，水量可以稍微多一些，以盖过排骨为宜。
5. 加入白胡椒粉，稍微搅拌均匀，提鲜。
6. 关上高压锅盖，调到炖煮模式，压力设定为中火，时间设定为30分钟。

步骤四：出锅装盘
1. 炖煮完成后，等待高压锅自然降压，小心打开锅盖。
2. 将炖好的排骨捞出，装盘摆放。
3. 将剩下的汤汁倒入锅中，烧开并稍微收汁，提鲜后浇在排骨上。
4. 可根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜，增加口感。

小贴士：
1. 使用高压锅炖排骨的好处是炖制时间短，排骨更加入味，但是选择好的高压锅非常重要，质量有保证的品牌更加安全。
2. 炖排骨时，火候要适中，以保持汤汁的浓郁和排骨的嫩滑。
3. 腌制排骨时，可以根据口味加入一些自己喜欢的调料，增加排骨的风味。
4. 炖排骨的汤汁可以根据个人口味进行调整，喜欢浓郁口味的可以稍微收汁，喜欢清淡口味的可以适量加水。

好啦，关于高压锅炖排骨的做法视频教程就介绍到这里了。希望大家能够通过本文掌握高压锅炖排骨的制作方法，并能够在家里尝试制作出美味的排骨。祝大家烹饪成功，享受美食！