排骨藕煲汤的做法？ 排骨藕汤电压力锅应按煲汤还是排骨？

一、排骨藕煲汤的做法？

主料：

排骨300克，藕1节，甜玉米1根;

辅料：

姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;

排骨炖莲藕正宗做法：

1.排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;

2.锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;

3.莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;

4.高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;

5.大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;

6.加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。

7.焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。

二、排骨藕汤电压力锅应按煲汤还是排骨？

　　1、按煲汤键，这样压力不会太大，既不会水分流失不会太多，又利于留住营养。

　　2、电压力锅煲排骨藕汤的做法：

　　主料：排骨200克，藕一根

　　辅料：葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶适量

　　步骤：

　　（1）买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。）莲藕切块

　　（2）把撇去浮沫的干净排骨和水放入电压力锅内。

　　（3） 放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）。

　　（4）放入莲藕块，按下煲汤键。

　　（5）到预约时间后，（一个小时左右）撒入盐（调料包），即可出锅。

　　3、图片:

三、排骨煲汤怎么做？

排骨煲汤是一道营养丰富的美食，可以增强体质，下面是具体的做法：

所需材料：

排骨 500 克，姜片 3 片，红枣 6-8 个，枸杞子 适量，水适量。

制作步骤：

1.排骨处理干净后切成小块，用沸水焯水去除血沫，捞出控干备用。

2.姜片洗净切成丝状，红枣洗净去核，备用。

3.准备一个干净的煲或炖锅，放入排骨、姜丝、红枣和适量的清水，水量以没过所有材料为宜。

4.将锅放在火上烧开后，撇去浮沫，调小火煲炖两个小时左右。

5.加入枸杞子，继续煲炖 10 分钟左右即可。

6.最后根据个人口味加入适量的盐，即可享用香醇美味的排骨汤了。

温馨提示：

1.排骨煲汤最好选择炖锅或汤锅来烹饪，锅底要厚一些，这样可以保证汤煮得更为均匀。

2.焯水和去沫这两个步骤是为了让排骨更加干净，同时也能去除一部分脂肪，使得汤品更加健康。

3.在煲汤的过程中可以适当加入一些其他配料，如红枣、枸杞子、黄芪等，增加汤的营养价值和味道。

四、牛排骨莲栗子藕煲汤的做法？

做法：

1、排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。

2、玉米切成块，板栗掰皮。

3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。

5、小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

五、咨询个煲汤的问题，排骨藕汤，藕是什么时候放？

将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。

六、骆驼排骨煲汤怎么做？

做法：1 清洗驼排后放入锅煮，加几片姜去腥，滴几滴醋，半个小时捞处沥干后抹上淀粉

2 放入锅里炸到金黄色，捞出过油，可以用厨房专用吸油纸哈

3 把番茄酱和葱花少许油放锅里炒加少许排骨汤，煮开后放盐和味精，再放排骨，开始炖

4 慢慢炖，出锅前，尝一尝味道，加入适量的盐调味即可。

七、煲排骨汤怎么做？

小编给大家推荐的这道冬瓜薏米排骨汤，每天喝一碗，最好睡前喝，晚上睡得香，营养还丰盛。下面这道排骨汤的具体做法，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

冬瓜薏米排骨汤

By 偶然wjzlfwms520

配料：

排骨 适量、冬瓜 适量、薏米 适量、料酒 适量、姜 适量、精盐 适量、开水 适量

烹饪步骤：

1.薏米浸泡备用，排骨放入清水中浸泡半小时，洗掉血水，冬瓜去皮、去瓤、切块，不要切太小，

2.排骨冷水下锅，锅中放几块姜片，倒入适量料酒，大火烧开再煮两三分钟，直到煮出很多浮渣和油，然后捞出排骨洗干净，沥干水分待用。

3.排骨、薏米放入煲中，加姜片和料酒，

4.倒入开水，水量要完全没过排骨，水要一次性加足，中间不能再加水，大火煮至沸腾，改小火煮40分钟至薏米“开花”，

5.加入冬瓜继续炖煮15~20分钟，

6.加盐调味即可。

烹饪小贴士：

选购技巧1、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密.

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八、面藕鸡蛋煲汤怎么做？

首先把面藕泡好 然后把鸡蛋打到碗里 ，把水烧开 把这两样东西倒进去就可以了

九、排骨藕汤做法？

原料：排骨、莲藕、玉米、葱、姜、蒜、花椒、大料。

做法步骤：

第1步、排骨洗净泡去血水。

第2步、放入锅中焯水。

第3步、大火烧开，撇去浮末，继续煮三到五分钟，煮出血水。

第4步、焯水后洗净放入砂锅。

第5步、玉米和莲藕切块。

第6步、放入砂锅中。

第7步、准备炖料

第8步、大火烧开。

第9步、转小火煲炖半个小时

第10步、用盐和酱油稍微调味

第11步、排骨炖莲藕。

分

十、排骨藕汤的正确做法，排骨藕汤怎么炖？

原料：猪排骨500克，藕750 克，姜7克 ，精盐5克 ，胡椒面5克。

步骤：

1. 将猪排骨洗净，砍成 4 厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块，姜洗净拍破；

2. 高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌；

操作关键：

下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用 20分钟即可将锅端离火口。在湖北，煨这锅汤，用的锅，我们有的叫“煨罐”，有叫“瓦罐”、“罐子”。手感粗糙的陶土制成，有的用了一代又一代，经久耐烧。煨汤的火，最好的是蜂窝煤炉，要火大，就把风门打开，汤开了，就关小风门，一锅汤晚上煨上，到第二天早上起来，用一碗藕汤过早，没有什么比这更让你舒坦。

要点：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。

排骨藕汤

2、炒锅上火，放姜块、排骨爆炒，待排骨颜色由红变白，烹入绍酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟。

3、将汤移至砂锅内，加入藕块，用小火煨至藕快酥烂，排骨肉烂脱骨时，加盐、胡椒调味即可。

4、炖藕不可用铁锅，否则汤汁容易变黑；排骨最好选用肋排。

5、要炖够火候，这样藕才能粉糯。

6、锅里的水要给足，盖过藕块的高度即可，炖的时候控制火候，大火烧开，小火收汤。

7、熬汤的过程中要打捞浮沫，不然熬出来的汤容易发黑，品相很差。