排骨藕山药海参玉米汤的正确做法大全?
一、排骨藕山药海参玉米汤的正确做法大全?
步骤 1
两块棒骨,因为有骨髓,有营养,泡一个小时,中间换水。然后焯水,水中放姜片,一点料酒。开锅把骨头捞出来。血沫子就出来了。
步骤 2
放电压力锅,20分钟,就放几片姜。水自己掌握。
步骤 3
倒进锅里,放两张吸油纸,没有可以不放。开火,加,藕,山药,玉米。莲藕提前用盐腌制30分钟,然后洗干净。放几滴白醋
步骤 4
再放几片姜,之前的姜扔了不要。再炖一个小时,放盐,一点白胡椒粉,再炖十分钟。
步骤 5
喝的时候放一点葱花
二、山药蒸排骨做法大全家常?
所需食材:排骨600克 山药250 蒜4瓣 生抽15毫升 老抽10毫升 蚝油15毫升 盐少许 胡椒粉1小勺 玉米淀粉1大勺 糖1小勺 葱花适量 食用油1勺
烹饪步骤:
1.排骨提前浸泡去除血水,沥干水分放进容器中,加入切碎的蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖和玉米淀粉。
2.再淋入一勺食用油抓匀后腌制2-3个小时,时间允许可以腌制更久。
3.山药刮去外皮切滚刀块,切适量葱花备用。
4.准备一个合适的深盘,先放入山药铺在盘子底部,再将腌好的排骨摆放在上面,把腌排骨的料汁也倒进去。
5.水开上锅用中火蒸40-50分钟,排骨蒸至酥烂即可出锅。
6.取出后在表面撒适量葱花就OK啦~
小贴士:
山药去皮时戴上手套,以免接触表面黏液引起手部刺痒。蒸排骨的时间会根据排骨的大小以及所用器皿和锅具稍有差异,具体所需时间要观察排骨的成熟度。调味料根据个人口味添加即可。
三、排骨炖虾的做法大全家常窍门?
所需食材:
肋排300g,鲜虾150克,葱姜蒜足量,生抽酱油两勺,大料,盐,料酒,豆瓣酱,食用油,香叶,花椒。
烹饪步骤:
1、准备好食材和调料,将鲜排骨切成块后冷水下锅,加入姜片和葱段,再加一勺料酒将其焯出血沫,然后捞出再清洗一遍。
2、将大虾清洗干净,剪开虾背,去掉虾线;将香葱、洋葱洗净切段、切块。
3、起锅热油,将焯好的排骨倒入锅中炸至金黄色后捞出;然后再将大虾也下入锅中,炸熟捞出。
4、将土豆削皮洗净切成细条,同样倒入锅中,炸熟捞出。
5、然后将准备好的香料、底料、葱姜蒜、花椒、干辣椒等一起倒入油锅炒香;再将洋葱、排骨倒入锅中均匀翻炒,加一点生抽调色。
6、接着将大虾、土豆、藕片一起下入锅中,继续均匀翻炒;添加适量的鸡精、食盐、蚝油进行调味,炒熟之后即可出锅。
四、排骨山药玉米汤的做法步骤?
步骤 1:排骨让店家剁成寸段,在清水中浸泡半个小时,将血水泡出,期间换两三次水
步骤 2:将泡过水的排骨,冲洗干净
步骤 3:将排骨放入凉水中,加入姜片、葱段、料酒,开火焯水
步骤 4:水开后,上面一层浮末,将排骨捞出
步骤 5:经过浸泡和焯水,排骨已经很干净了,这样煲出来的汤汁,就不会有腥味和杂质啦
步骤 6:锅里放入清水,将排骨和姜片放入,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖四十分钟左右
步骤 7:炖排骨的时候,将玉米切小段,红萝卜切小块备用
步骤 8:四十分钟后,汤汁已经变白,香味也飘散出来啦
步骤 9:将玉米和红萝卜放入,盖上锅盖,继续炖30分钟左右
步骤 10:半个小时后,玉米和红萝卜都已经成熟,放入盐、白胡椒粉调味
步骤 11:撒点小葱,就可以大碗喝汤、大口吃肉啦~鲜香味美、汤香肉烂,幸福感爆棚啦~
五、排骨玉米汤的家常做法?
1/10 配料一览
2/10 玉米冲洗干净,切成小段备用
3/10 姜用刀拍两下就好
4/10 排骨冷水下锅,撇去血沫,冲洗干净
5/10 一次性加足水,放入排骨、玉米、姜、葱
6/10 加入胡萝卜,花雕酒、盐
7/10 将电饭煲调到排骨档,就OK了
8/10 打开电饭煲,取出葱结
9/10 一道美味的排骨玉米汤就做好了
六、牛排骨烧山药的做法大全家常?
牛排骨烧山药的烧法
牛排600公克,山药200公克,红萝卜200公克,西洋芹200公克,牛高汤2500cc,盐少许
做法
1、牛排洗净,切成4厘米长的块,放入煮开的高压锅中,再中火烧开,撇去浮沫,放入生姜块、炖牛肉专用大料包盖上盖子,上汽后小火再少20分钟;
2、山药削去外皮,洗净切块;
3、沙锅洗净,放入山药块、倒入牛排骨、葱段、芹菜段,小火烧开,放入适量的盐,调好味道,直到山药酥烂,拣去葱、姜、芹菜,即可上桌食用。
口感:
牛肉酥烂,鲜香味美,适口不腻,营养丰富。
七、山药排骨汤的做法大全家常?
主料
排骨500克
山药400克
辅料
姜4片 小葱1根 盐5克
步骤1
超市里挑选的肋排,可以请工作人员剁成小块,回来用清水洗净。
步骤2
水烧开后放入洗净的排骨煮到汤混起沫,以去掉血水杂质,如果省掉这一步,煮成的汤比较混浊,而焯水后的排骨炖汤味道纯正汤色清亮。
步骤3
焯水后,倒掉热水,以冷水反复冲洗,把杂质冲干净,这一步可保证后面汤色清亮味道纯。
步骤4
冲洗干净的排骨再加冷水约1L,放进姜片,就可以盖上盖开始炖了。
步骤5
炖排骨的时间,将山药刮皮洗净,切块。铁棍山药或普通菜山药均可,口感上铁棍山药更面,它的保健价值也更高,菜山药经济实惠,也很好吃。
步骤6
炖了40分钟后排骨已经熟了,这时再放易熟的山药以及盐,盖盖继续炖20-30分钟。山药放早了会太熟烂,而盐放早了排骨肉质太老口感差。当然盐也可以出锅前放,不过这个时候放盐,山药和排骨都更易入味。
步骤7
时间到,盛出排骨山药汤,撒上葱花,美食完成!
八、山药排骨家常做法?
用料:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。
步骤1
将山药用温水浸泡8小时、切成片,排骨洗净、剁成段,姜拍松,葱切段
步骤2
将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水,置旺火烧沸,再用小火炖煮35分钟
步骤3
最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉,山药炖排骨即成
九、排骨冬瓜玉米汤的做法大全?
一、材料:排骨300克,胡萝卜300克,玉米2根,生姜1小块,精知盐1小匙,味精0.5小匙
做法
1.胡萝卜削皮,洗净切小块;玉米洗净切小块;生姜洗净拍松;
2.排骨洗净后砍成块,用道开水汆烫;
3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜,煮开后改小回火煲2 小时;
4.加精盐、味精即可。
注意 清淡可口,营养丰富。往排骨汤里加胡萝卜和玉米,可以减轻排骨汤的油腻感答。
二、主料:冬瓜2斤,香菇3两,玉米1根,排骨2斤
辅料:姜5片,葱3棵,枸杞15颗
调料:盐4克,料酒一勺,鸡精2克
1,排骨剁成小块洗净加料酒、生姜焯水后再冲洗干净、冬瓜切块、香菇对半切开。玉米切段,葱切段
2,把锅加热放油,加葱、姜、炒香、倒进排骨煸炒至金黄起锅,放入高压锅加热开水,把香菇、玉米关盖大火闷煮20分钟,仃火起盖把冬瓜、枸杞、盐放入、开小火慢炖20分钟关火,倒进大汤钵里,加点鸡精,胡椒、葱花。
十、山药排骨玉米汤最正宗的做法?
主料
排骨500g
山药1根
玉米2根
辅料
核桃12个
胡萝卜1根
大葱10g
姜10g
调料
盐5g
料酒10ml
其它
饮用水2500ml
1. 准备好制作这道【山药玉米排骨汤】需要用到的所有食材:先把排骨清洗干净后斩成小段,放入锅中加入没过排骨的清水、葱段、姜片和料酒,大火煮开锅后用勺子撇去浮沫,汆烫至无血水后捞出备用。然后将核桃砸开外壳取出核桃仁,戴上手套将山药削去外皮洗净,玉米剥去外皮清洗干净,胡萝卜用削皮刀削去外皮。
2. 将排骨重新放入汤锅中,加入饮用水2500ml,大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。
3. 接下来我们继续处理食材:先把核桃仁外面的薄皮剥掉,再把玉米横着切成小圆段,然后再劈成小段。山药切滚刀块备用,胡萝卜切成胡萝卜花片备用。
4. 在出锅前30分钟左右将切好的玉米段和山药块下入锅中。
5. 将切好的胡萝卜块和核桃仁分别下入锅中,继续小火煮20分钟。
6. 调入盐5g,再小火煮3分钟即可关火,鲜香美味的山药玉米排骨汤就炖好了。
7. 这样炖出来的汤味道清甜不油腻,非常的鲜美。
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