猪排骨怎么炖好吃又简单？

一、猪排骨怎么炖好吃又简单？

步骤/方式1

排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水

步骤/方式2

将泡过水的排骨，冲洗干净

步骤/方式3

将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水

步骤/方式4

水开后，上面一层浮末，将排骨捞出

步骤/方式5

经过浸泡和焯水，排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质啦

步骤/方式6

锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右

步骤/方式7

炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用

步骤/方式8

四十分钟后，汤汁已经变白，香味也飘散出来啦

步骤/方式9

将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右

步骤/方式10

半个小时后，玉米和红萝卜都已经成熟，放入盐、白胡椒粉调味

步骤/方式11

撒点小葱，就可以大碗喝汤、大口吃肉啦～

步骤/方式12

鲜香味美、汤香肉烂，

步骤/方式13

排骨的肉香和玉米的清香，在唇齿间弥漫开来

二、羊排骨怎么炖好吃又简单？

1、羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。

2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。3、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。

4、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。

三、怎样做排骨简单又好吃？

1）第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下

（2）第二步，排骨煮的过程中，可以将葱姜蒜准备好，葱切段，蒜切片，姜切丝，花椒茴香准备少量，红辣椒2个。

（3）第三步，排骨煮一会之后，盛出放入盆中备用，倒入少量的料酒腌制一下排骨，顺便将炒锅中的水倒掉，锅洗净。

（4）第四步，锅擦净，擦干，倒入少许食用油，放入花椒加热，闻到花椒味之后将排骨放入翻炒几下，再加入适量的食用盐，生抽，酱油，鸡精翻炒，之后加入适量温水，水淹没排骨，然后将切好的葱姜蒜和红辣椒，茴香都放进锅里，盖上盖子开始炖。

（5）第五步，炖的最后水尽量都没了，加入少量蚝油翻炒几下收汁，排骨就炖好了

四、羊肉排骨怎么炖好吃又简单？

材料：小羊排、麻辣花生、红曲米、料酒、干辣椒、生抽、老抽、鸡粉、糖、盐、丁香、八角、花椒、桂皮

做法：

1.将小羊排加工洗净沸水后待用，然后将桂皮、花椒、八角、丁香、盐、糖、鸡粉、老抽、生抽、干辣椒、料酒、红曲米兑成卤水。

2.将小羊排放人卤水中，卤制2小时左右，至羊排十成熟，捞出控净水分。

3.锅中加油六七成热时，放入羊排炸制金红色，捞出，净锅煸炒麻辣花生和孜然，放入羊排炒翻均匀，起锅羊排用红绳捆绑，立在盘中，四周点缀麻辣花生即可。

五、怎样做玉米好吃又简单？

主料

玉米

200g

胡萝卜

1根

青笋

1棵

辅料

食用油

适量

盐

适量

蒜

适量

鸡精

适量

步骤

1.胡萝卜去皮洗净切成小丁。

2.莴笋去皮洗净切成小丁，蒜去皮切碎备用。

3.煮锅烧开一锅水，放入玉米粒焯熟捞出备用。

4.把胡萝卜丁和莴笋丁分别焯水。

5.炒锅上火，放入食用油烧热爆香蒜末。

6.放入玉米粒、胡萝卜丁和莴笋丁翻炒。

7.调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火食用。

小贴士

此菜也可不焯水，三种食材同炒，这样更营养，但如果不焯水，色彩就没有这么清亮。

六、怎样做排骨既简单又好吃？

1、红烧排骨是非常好吃，又非常经典的一道菜。先将排骨准备好，将它放入到清水里面，浸泡五分钟左右，再用清水多冲洗几遍，这样可以将里面的血水洗掉。将排骨放入锅中，再加入适量凉水、姜片和料酒，大火将水煮开之后，将排骨烫一分钟，再捞出来，这样可以将血水和腥味去除掉。

2、将捞出来的排骨放到盆子里面，用凉水冲一冲，再将其捞出来控干水分，凉水冲洗排骨可以让排骨上面的肉变得更加紧致。将锅子稍微加热之后，加热植物油，放入一些冰糖，用小火加热搅拌，注意火不要太大，否则会炒糊。待到冰糖融化冒出泡泡之后，加入排骨，快速翻炒，再加入葱白、八角、姜片和辣椒等调料，再加入开水、生抽和老抽，用大火煮开。

3、排骨里面的水煮开之后，再用小火慢炖半个小时，期间要揭开锅盖，搅动几次，以免糊锅，也可以让排骨均匀受热，还能够观察里面的汤汁的情况。待到里面的汤汁只剩下三分之一的时候，加入白糖和食用盐调味，用铲子快速搅拌好。

4、接下来，将小火调成大火，用大火来收汁，在此期间，要用铲子不停地翻炒

七、排骨怎么做，简单又好吃？

主料

排骨500克

辅料

酱油30克

蚝油20克

盐2克

黄酒30克

淀粉30克

鲜姜1块

大葱1段

干辣椒2个

黑胡椒少许

香葱1棵

小米辣1个

1. 排骨泡凉水10分钟，中途换水一次，可用手轻轻挤压几下，这样尽可能将排骨中的血水排净；

2. 鲜姜切丝、大葱切丝、放入酱油、蚝油、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中，用筷子翻拌均匀，腌至少半小时，充分入味；如果能隔夜腌可放冰箱防止变质；

3. 将腌制好的排骨放入大盘中，如果能吃姜，把姜丝也一同放入，葱丝因为腌得时间过久，蒸出来也不好吃，可以不放；腌排骨的汤汁也一同倒入，再舀两小勺淀粉，我用的红薯淀粉，用土豆淀粉或者玉米淀粉也可以；淀粉的作用就跟炒肉丝时放淀粉一样，将肉汁锁住，吃起来肉嫩；

4. 将排骨与淀粉充分拌匀，不要太厚，有薄薄一层即可；把排骨摆盘，看上去更漂亮些；

5. 将排骨盘放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠并摞扣起来，不占地儿，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；

6. 冷水锅放入，定时25分钟，1分钟上汽，中途不要开盖；用普通蒸锅也差不多20-25分钟左右，还要看排骨块的大小、肉薄厚程度、所选用的猪的老嫩来调整时间；

7. 出锅后喷喷香，撒上香葱末增色添香，红色小米辣圈点缀其中，也愈发诱人。

8. 蒸排骨，20分钟出锅不用油回回光盘！

八、猪肉炖葫芦条咋做好吃又简单？

食材 主料 干葫芦条 100g 五花肉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 10ml 鸡精 3g 酱油 适量 大葱 半根 姜 1块 香菜 适量 。

步骤 1.准备食材；泡好的干葫芦条、五花肉、香菜、大葱、姜。

2.肉切片放入放了油的锅中煸炒出油。

3.下入切好的从葱段、姜片爆香。

4.煸好的肉片中在放入切成两寸长的葫芦条。

5.倒入料酒去腥增香。

6.继续煸炒。

7.放入少量酱油上色增香。

8.放入一小碗的水中小火慢炖15分钟。

 9.出锅前放入鸡精增鲜，再放入切好的香菜段。

九、炖排骨怎么做又简单又好吃？

1.把买来的排骨，浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。目的是为了去除血水。

2.锅里放冷水，排骨下锅，加料酒，姜片，小火加热，直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下，让排骨受热均匀，血水都能释放出来。不要加热过度，也不要煮的时间过长，保持即将沸腾的状态，这样才能逼出血水，且不至于把肉变硬。

3.把焯好的排骨，放入温水中洗净血沫，要过水三四次。期间用筷子搅打，把血沫子洗净。

4.需要提前准备好的炖肉佐料

5.砂锅里提前做好温水，并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅，再加入三大勺老抽，两勺生抽，白糖适量，料酒适量。

6.食材都加好后，盖上锅盖大火催开。

7.催开后，改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨，感觉能扎肉了，肉质松软了，就可以依个人口感加盐了。加盐后，再小火炖20-30分钟，使盐进味儿。

8.再关火焖一会儿，一锅香喷喷的排骨就炖好了!

十、怎么炖羊排骨羊排怎么炖好吃又简单？

把羊排骨焯水，然后倒入清水，加入生姜，大葱，料酒大火煮开，然后小火慢炖40分钟到1小时，加入白萝卜和油豆腐慢炖20分钟左右，起锅前加入盐，鸡精，香菜调味。