排骨和玉米怎么炖好吃？

一、排骨和玉米怎么炖好吃？

原料：猪排骨、嫩玉米棒、葱、味精、盐、姜片。

做法步骤：

第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水。

第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去。

第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，（记住是葱段不要放葱碎，方便捞出来。）再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可。（喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨，得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分）

第4步、熬好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水，

第5步、将洗净的玉米切段

第6步、放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右

第7步、熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花（我的汤里没有放味精，因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味，加了味精会破坏原有的味道，当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，你也可以加少量的）

第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。

二、玉米炖排骨怎么炖好吃？

排骨焯水，注意一定是凉水下锅

准备原料：肋排、黄玉米、胡萝卜、葱、姜、白玉米、盐、鸡精、料酒、菜籽油。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、胡萝卜切片，用磨具刻出花纹，备用。

第3步、玉米切段。

第4步、切葱花、姜片。

第5步、排骨焯水，注意一定是凉水下锅，然后中小火慢慢煮，这样排骨里的血水污物才能慢慢出来。

第6步、一定是中小火，现在是夏天一般四、五分钟水不开排骨里的血水脏东西就煮出来了，看到水开了就可以马上关火，捞出排骨，用水洗净。

第7步、热锅凉油，锅中加菜籽油加入姜片、葱花爆出香味。

第8步、加入排骨，翻炒一下，加几滴料酒。

第9步、加入玉米，再加入没过食材的水。

第10步、大火烧开，中小火炖三十五分钟，加入适量的盐，再炖十分钟。

第11步、再加入刻好花的胡萝卜再炖十分钟，共计五十五分钟左右，加鸡精调味就可以出锅了。

第12步、玉米香和排骨的肉香混在一起，香味扑鼻，而且汤汁鲜香浓郁。这次用的调料也比较单一，这样可以充分显示食材的原汁原味。

第13步、夏天出汗多，喝上这样一碗汤，吃上几口肉，嚼上一段玉米，其乐无穷，幸福的感觉。

三、排骨炖玉米做红烧的好吃还是清汤的好吃？

看个人口味，我比较喜欢清炖

材料：排骨600克，红萝卜，玉米各2个，荸荠15个，

调味料：盐

作法：1排骨热水过一遍，待用。

2红萝卜，玉米，荸荠洗净切成小段。

3煲中放水2/3烧开后，放入所有材料，大火煮滚后，改小火

此汤养肺，对气管咽，除痰有功效。

四、排骨咋做更好吃？

1. 先用温水将排骨洗净，备用。2. 在锅中加入适量的水，放入排骨，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮开后转小火煮30分钟至排骨变软。3. 将煮熟的排骨捞出，放入碗中，加入适量的盐、酱油、糖、料酒等调料，腌制20分钟。4. 在平底锅中加入适量的油，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄即可。2. 因为排骨本身肉质较硬，需要先用水煮软，再腌制入味，最后再煎炸，这样才能让排骨更加入味、鲜嫩可口。3. 如果喜欢口感更加酥脆的排骨，可以在煎炸前将排骨裹上一层淀粉或面粉，这样可以增加口感的脆度。同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒、花椒等调料，让排骨更加香辣可口。

五、排骨炖玉米怎么做如何做好吃？

1.

排骨冷水下锅，加料酒，加姜片，煮出浮沫捞出。

2.

放入砂锅中，加胡萝卜，玉米，红枣，盐，倒入清水。

3.

小火慢炖，出锅前加枸杞，葱花即可

六、怎样做红烧排骨炖玉米？

红烧排骨炖玉米的做法如下：

所需材料：

- 猪排骨500克

- 玉米1根

- 姜片适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 冰糖适量

- 清水适量

- 葱花适量

做法步骤：

1. 排骨洗净备用，玉米切成小段备用。

2. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。

3. 将排骨放入锅中，煸炒至排骨表面微红。

4. 倒入适量料酒，煮至酒味散去。

5. 加入适量生抽、老抽、盐、冰糖搅拌均匀。

6. 倒入清水，没过排骨，大火煮开后转小火。

7. 将玉米放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮至排骨和玉米烂熟，汤汁浓稠。

8. 最后撒些葱花点缀即可

温馨提示：

1. 在炖煮过程中可以适量加入水，以保证食材的完全煮熟。

2. 红烧排骨炖玉米的汤汁可以调味得微甜，将会更加美味。

3. 可以根据口味适量调整各种调味料的用量。

七、排骨炖玉米怎么做？

1.将排骨剁成小段。

2.准备两根玉米，将玉米剁成段。

3.准备一颗大葱，剥皮，洗净，切小段。

4.取一段姜，切姜片。

5.锅内烧水，水开后下排骨，将其焯一下。

6.排骨焯好后捞出，将排骨和玉米放入高压锅。

7.放入料酒。

8.放入酱油。

9.放入盐。

10.放入适量清水。

11.放入葱段。

12.放入姜片。

13.放入花椒。

14.放入大料。

15.盖上高压锅盖，把密封阀拔到密封处，按肉类键。

16.时间到后按取消键把密封阀拔到排气处。当浮子下沉后，打后高压锅盖，放入味精调味即可。

八、怎样做排骨炖山药玉米？

山药、胡萝卜、玉米、排骨 、盐

做法

1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。

2、山药去皮洗净切小块。

3、胡萝卜洗净去皮切小块，玉米去皮切段。

4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜玉米放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了。吃起来非常好

九、红烧排骨炖玉米的做法，红烧排骨炖玉米怎么做？

 步骤1

准备姜切片，八角2个，辣椒若干(按爱好酌情放)，葱切段，蒜3个，青辣椒切滚刀，放好备用

步骤2/14

土豆滚刀切，玉米切成小块，备用

步骤3/14

排骨冷水入锅，放姜3片，料酒2勺，焯水撇沫

步骤4/14

捞出备用

步骤5/14

锅中倒入少许油，冰糖若干(5-7颗即可)

步骤6/14

小火慢慢将冰糖融化，切记小火，等到冰糖完全融化后逐渐变成深色后冒小泡就说明可以了

步骤7/14

然后放排骨，转大火进行翻炒，炒至排骨金黄，锅中的糖基本裹在排骨上即可。

步骤8/14

放生抽两勺，老抽两勺，进行翻炒，将排骨进一步上色。此时火应该转中火即可

步骤9/14

像这样的色儿

步骤10/14

接着放姜，葱，蒜，八角，干辣椒后进行翻炒，炒出香味来。

步骤11/14

然后放玉米，土豆，盐3勺，进行翻炒，然后加水至刚刚盖过食物即可，盖盖转大火大概15分钟

步骤12/14

期间要炫看过，十几分钟后转中火，再烧十几分钟，直至锅中的汤所剩不多，

步骤13/14

香喷喷的红烧排骨炖土豆玉米就出锅了

最后一步

夏天再配上豆皮拌黄瓜，有荤有素，美味可口。

十、牛排骨炖山药玉米好吃吗？

1. 准备排骨、牛蒡、山药、玉米，先把排骨煮过一遍，去血沫2. 然后把排骨冲洗干净，重新准备一锅水，大火煮开后换中火煮大概半个小时3. 这个时候处理一下配料，牛蒡去皮，斜刀切片，泡在水中，水里放些柠檬汁或者白醋，不然牛蒡的氧化速度极快，会变黑的4. 山药去皮后，也斜切成段5. 玉米我用的是真空包装的那种，所以不用煮很久6. 排骨汤煮到白后，把所有材料都放进汤中，煮大概20-30分钟就可以了，喝之前适量盐调味即可