怎样做红烧排骨炖玉米？

一、怎样做红烧排骨炖玉米？

红烧排骨炖玉米的做法如下：

所需材料：

- 猪排骨500克

- 玉米1根

- 姜片适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 冰糖适量

- 清水适量

- 葱花适量

做法步骤：

1. 排骨洗净备用，玉米切成小段备用。

2. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。

3. 将排骨放入锅中，煸炒至排骨表面微红。

4. 倒入适量料酒，煮至酒味散去。

5. 加入适量生抽、老抽、盐、冰糖搅拌均匀。

6. 倒入清水，没过排骨，大火煮开后转小火。

7. 将玉米放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮至排骨和玉米烂熟，汤汁浓稠。

8. 最后撒些葱花点缀即可

温馨提示：

1. 在炖煮过程中可以适量加入水，以保证食材的完全煮熟。

2. 红烧排骨炖玉米的汤汁可以调味得微甜，将会更加美味。

3. 可以根据口味适量调整各种调味料的用量。

二、怎样做排骨炖山药玉米？

山药、胡萝卜、玉米、排骨 、盐

做法

1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。

2、山药去皮洗净切小块。

3、胡萝卜洗净去皮切小块，玉米去皮切段。

4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜玉米放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了。吃起来非常好

三、排骨炖玉米怎么做？

1.将排骨剁成小段。

2.准备两根玉米，将玉米剁成段。

3.准备一颗大葱，剥皮，洗净，切小段。

4.取一段姜，切姜片。

5.锅内烧水，水开后下排骨，将其焯一下。

6.排骨焯好后捞出，将排骨和玉米放入高压锅。

7.放入料酒。

8.放入酱油。

9.放入盐。

10.放入适量清水。

11.放入葱段。

12.放入姜片。

13.放入花椒。

14.放入大料。

15.盖上高压锅盖，把密封阀拔到密封处，按肉类键。

16.时间到后按取消键把密封阀拔到排气处。当浮子下沉后，打后高压锅盖，放入味精调味即可。

四、红烧排骨炖玉米的做法，红烧排骨炖玉米怎么做？

 步骤1

准备姜切片，八角2个，辣椒若干(按爱好酌情放)，葱切段，蒜3个，青辣椒切滚刀，放好备用

步骤2/14

土豆滚刀切，玉米切成小块，备用

步骤3/14

排骨冷水入锅，放姜3片，料酒2勺，焯水撇沫

步骤4/14

捞出备用

步骤5/14

锅中倒入少许油，冰糖若干(5-7颗即可)

步骤6/14

小火慢慢将冰糖融化，切记小火，等到冰糖完全融化后逐渐变成深色后冒小泡就说明可以了

步骤7/14

然后放排骨，转大火进行翻炒，炒至排骨金黄，锅中的糖基本裹在排骨上即可。

步骤8/14

放生抽两勺，老抽两勺，进行翻炒，将排骨进一步上色。此时火应该转中火即可

步骤9/14

像这样的色儿

步骤10/14

接着放姜，葱，蒜，八角，干辣椒后进行翻炒，炒出香味来。

步骤11/14

然后放玉米，土豆，盐3勺，进行翻炒，然后加水至刚刚盖过食物即可，盖盖转大火大概15分钟

步骤12/14

期间要炫看过，十几分钟后转中火，再烧十几分钟，直至锅中的汤所剩不多，

步骤13/14

香喷喷的红烧排骨炖土豆玉米就出锅了

最后一步

夏天再配上豆皮拌黄瓜，有荤有素，美味可口。

五、怎样做玉米排骨？

主料:

500g

辅料:

玉米

一根

油

少许

葱

一段

姜片

少许

冰糖

少许

小米椒

两个

料酒

两勺

生抽

三勺

红烧酱油

两勺

盐

适量

花椒

少许

八角

两颗

— 烹饪步骤 —

1· 排骨清水浸泡30分钟，温水清洗3次。捞出来控干水份。

2· 准备用料:葱，姜片，冰糖，小米椒，花椒，八角等。

3· 锅里放少许油，冰糖倒进去小火炒出糖色。

4· 排骨倒进去翻炒裹上糖色。

5· 然后把2中其余的用料倒进去翻炒。倒入两勺生抽翻炒排骨上色。

6· 锅里加入没过排骨的开水，一定是开水。这样避免排骨遇冷肉质变紧，还可以减少炖的时间肉质也能松软。

7· 加入水之后放入玉米，倒入两勺料酒，两勺红烧酱油，少许盐，中火炖40分钟即可。

8· 汤汁快收干的时候，尝一下味道，如果淡可以再加一点点盐。

9· 不要把汤汁收的太干，盛出后放上香菜装饰

六、排骨炖玉米怎样去除玉米的味道？

炖排骨放玉米是标配，既好吃又有营养，两者相得益彰，玉米和排骨都经过了很长时间的炖煮，味道都相处融合在一起了。如果想可以去除玉米的味道，那么可以选择炖排骨的时候不放玉米，放别的食材，一旦放了玉米是不容易去掉味道的，这就是食材本身的味道。

七、排骨炖玉米怎么炖？

食材明细：新鲜排骨500克、玉米2根，盐适量，葱花适量

做法步骤：

1、首先准备好所有食材

2、将排骨洗净剁块，凉水下锅焯水，撇去血沫，玉米切块，备用

3、将排骨，玉米放入砂锅中加水1500克，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，最后加盐调味，撒上葱花即可

4、一道美味健康的清炖排骨玉米就做好了

八、怎样做排骨炖豆腐？

步骤 1、排骨洗干净，加两勺淀粉手抓两分钟

步骤 2、倒入清水，多洗几遍，洗去血水，再用流动的水清洗几遍，洗好后装入盘中控干水分

步骤 3、准备姜片、葱段、料酒装入小碗

步骤 4、用手使劲捏一捏，捏出葱姜汁，再把葱姜汁倒入排骨里

步骤 5、加一勺盐，用手抓均匀，腌制20分钟

步骤 6、准备姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，喜欢辣椒的可加一些辣椒

步骤 7、热锅放油，油热之后放入香料，炒出香味

步骤 8、炒香之后再加一勺黄豆酱，翻炒出酱香味

步骤 9、再把腌好的排骨也加进去，翻炒均匀，炒至排骨变色，把水分炒出来

步骤 10、再加入开水没过排骨

步骤 11、加半勺老抽调色，一勺生抽调味，再加一勺蚝油

步骤 12、大火烧开转小火煮40分钟

步骤 13、再另起一锅热油，油热之后放入豆腐，中火煎至一面金黄，再给它翻面

步骤 14、煎至两面金黄，盛出来备用

步骤 15、这时排骨已炖的差不多，倒入一些蒜头

步骤 16、再倒入豆腐

步骤 17、加一小勺白糖提味

步骤 18、继续炖五分钟，放入葱

步骤 19、可以出锅啦

九、怎样做排骨炖芋头？

食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克

需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克

制作过程：

1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。

2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。

3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。

4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。

5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。

6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。

7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶，即可。

十、怎样做排骨炖扁豆？

食材用料

排骨，扁豆，姜，蒜，大料，花椒，盐，酱油，鸡精少许

做法

1/8排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。

2/8炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。

3/8倒入排骨，中火翻炒。

4/8炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止。

5/8倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。

6/8加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨。

7/8大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精。

8/8转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了。