藕排骨汤怎么炖好喝? 玉米排骨汤怎么炖好喝?
一、藕排骨汤怎么炖好喝?
1、排骨焯水时放几粒花椒能很好的去除肉醒味。
2、我用隔水蒸锅。把莲藕切小块洗净放锅里下面,今天买鸡腿做照烧鸡腿,剃下的骨头正好一起炖啦
3、来个合影。
4、排骨放入,药材也放入。一点料酒,生姜,加水。
5、炖3小时。
6、时间快到了,放枸杞。放盐调味。再炖10分钟。
7、时间到,放一点点葱花。味道淡淡的,还有点甜。
小贴士
隔水蒸炖,营养不流失。
排骨的营养功效
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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二、玉米排骨汤怎么炖好喝?
原料:排骨、玉米、胡萝卜、山药、开水、葱、姜、轻盐酱油、盐、料酒、油。
做法步骤:
第1步、准备食材备用。
第2步、排骨清洗干净,冷水下锅,加入葱段,姜片,再加入料酒,煮出血沫。
第3步、捞出清洗干净备用。
第4步、另起锅烧油油热下入葱姜爆香。
第5步、下入排骨小火煸炒至排骨微焦,煎排骨能够使排骨不腥,起到去腥增香的作用。
第6步、加入开水,加入开水能够使排骨的肉质更鲜嫩,不可以加冷水,如果加冷水会使排骨,会使排骨遇冷肉质发柴。
第7步、上盖子大火煮开转小火炖30分钟。
第8步、炖汤的时候,把玉米切成块,胡萝卜和山药也切成块。
第9步、30分钟后,汤已经变成白色,这时加入玉米和胡萝卜继续炖15分钟。
第10步、15分钟后,加入山药继续炖十分钟。
第11步、时间到,所有食材已经炖得软烂,再加入一勺六月鲜十克轻盐原汁酱油。
第12步、加入少许盐调味儿。
第13步、撒上葱花即可出锅。
第14步、一道营养丰富,味道鲜美的玉米排骨汤就做好了。
三、排骨汤怎么炖好喝最营养?
食材是:
排骨450克、莲藕200g,玉米1根、胡萝卜1根、葱姜
做法步骤:
1排骨剁小块,玉米、胡萝卜、莲藕切段,葱姜切好排骨冷水放锅中,加葱段,姜片料酒煮开后洗净。
2锅中热油,排骨放入锅中煎至两面微黄,放姜片,加足沸水,加入玉米,莲藕小火炖煮半小时,再加胡萝卜炖煮半小时,出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可。
四、玉米排骨汤山药怎么炖最好喝?
1.
300克排骨洗净血水备用
2.
300克排骨500克冷水下锅,加一勺料酒,开火煮开。
3.
焯两滚儿。
4.
捞出洗净浮沫和多余骨渣。
5.
300克排骨放砂锅里,切5片姜。
6.
加入200ml清水。
7.
大火煮开。
8.
中火炖40分钟。
9.
200克玉米切小块。
10.
100克山药去皮切小段。
11.
放入200克玉米和100克山药
12.
继续炖10~15分钟。
13.
炖好的汤清而不混。
14.
10克香菜切段,10克小葱切丁,10克小米椒切丁。
15.
10克盐,5克白胡椒粉调味儿。
16.
撒上10克香菜,10克葱碎,10克小米椒即可。
五、猪蹄海带藕玉米汤怎么炖好喝?
配菜:
猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。
制作步骤:
1、在制作猪蹄炖海带之前,首先要将我们的海带泡发好,毕竟是主要食材之一,最好是在烹饪之前泡发,不会影响我们的烹饪流程,泡发的时候可以放进去一些咸盐,用手清理一下表面杂质,1小时就可以拿出来了。
2、海带泡好了之后会成为一条条的长带,要将长海带切成小段,方便烹饪,也更容易入味,烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮,大概几分钟就可以了,去一去海腥味。
3、等几分钟就可以了,不要现在就把海带煮熟,一会还要和猪蹄一起烹饪,随即将煮好的海带捞出来,放在小碗里控干水分备用,接下来就要清理猪蹄了。
4、猪蹄最好是去超市买新鲜的主题,并且要求他们给猪蹄清理一下,剁成小块,这样比较方便,否则回家之后,我们再想要清理就麻烦了。猪蹄拿到家之后还要检查一下是否有猪毛,不要让猪毛影响口感。
5、准备妥当了,要给猪蹄去去腥味,将猪蹄冷水下锅,随猪蹄放入葱姜还有料酒,慢慢煮,等到水开了之后先不着急捞出来,把火调小,撇浮沫,直至浮沫完全都消失了,再取出猪蹄。
6、这样处理过后的主题非常干净,并且没有异味,主题也被水煮的微微变烂了,一会烹饪的时候也更好入味。将猪蹄捞出来备用,同样是放在小碗里,控干水分。
7、如果家里有大头菜根的可以放一些,如果没有的话可以忽略这一步,完全不会影响整体的美食烹饪。
8、接下来就要开始正式烹饪了。接大半锅的清水,将猪蹄倒进去,随后再次放入老搭档葱姜,再放入少许花椒,随水一同煮开,之后转小火慢慢炖,煮猪蹄可是一个细心活,着急不得,要等到猪蹄完全煮烂才可以。
9、转成小火,如果不放入高压锅的情况下,则需要1个半小时能够煮熟,这时候猪蹄已将很软糯了,再次放入我们提前准备好的海带,放入大头菜根,炖半小时。
10、半小时之后到了!出锅了,营养美味的猪蹄香味扑面而来,真想立刻吃上一口,但是不要忘记,我们还没有放咸盐,因为是汤,所以咸盐后放能够最大程度地控制自己的口味,当然了也可以提前放,但是提前放要少放一些。
六、排骨汤怎么炖好喝?
1
排骨焯水备用
把排骨放入有葱结姜片的锅中焯水,焯好水的排骨捞出放入到冷水中处理干净。
2
碗中放入调料
锅内加入水,再加入适量的料酒,适量的姜片,适量的葱结,把咸肉和处理好的排骨放入锅中。
3
炖一个小时加笋块
大火煮开后改小火慢炖一个小时左右,时间到后往锅中加入准备好的笋块。
4
再炖半个小时
盖上盖子再煮半个小时左右的时间,时间到后往锅中加适量的葱段就可以出锅了。
七、第一美食玉米排骨汤怎么炖最好喝?
玉米和排骨炖,荤素结合,非常营养,这道菜也特别适合成长中的宝宝们吃,排骨能提供优质蛋白质。只要炖的时间和调味料把握的好,就可以做出超好喝的玉米排骨汤哦
八、排骨炖藕汤怎么炖最好喝?
主料:焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料:食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤:
1. 起油锅,锅内油至7成热时,放入姜末爆香,随即放入排骨,大火翻炒;
2. 排骨外表有些金黄后,喷入适量花雕,同时放入几片姜片,翻炒数下;
3. 干焖5分钟后,将烧好的开水浇入锅内,没过排骨,盖上锅盖,大火将其烧开;
4. 大火烧开锅后,将火力转为小火,慢慢焖笃排骨大约45分钟;(中途不要开锅)
5. 45分钟后,可发现排骨汤已经变的相当浓,并成乳白色;
6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中;
7. 将火力调成大火,煮开锅,接着再调成文火,慢慢笃;
8. 慢慢笃上30分钟后,开锅,按自己的口味放入少许食盐。(注意,做任何藕的菜时,最好不要太早放盐,这样可以防止藕变成黑色)。
9. 继续焖上5分钟,即可关火
九、玉米排骨汤怎么炖?
先把需要的食材排骨和玉米准备好,首先用一个锅把水烧开把排骨放进去里面焯水,在这等待的时间把玉米砍开一小块这样,把焯水后的排骨过一次冷水,这样可以保持肉感,然后把排骨放进去炖,炖过程要时不时把那些泡去掉,在放进玉米慢火炖几个小时就可以了,最后加些盐就可以开吃了
十、山药排骨汤怎么炖好喝最补气血?
主料:大骨700g、山药200g、冬瓜200g
辅料:料酒适量、盐适量、生姜适量、葱适量、玉米2颗
步骤:
1、骨头洗净后放入凉水中,放姜片、料酒煮开
2、捞出洗净
3、再放入锅中,用料酒去腥
4、放足够的开水,大火煮开后改小火
5、冬瓜、山药去皮切块、玉米切段
6、等骨头酥烂后放入山药、玉米
7、等山药软绵后放入冬瓜
8、放盐
9、煮到冬瓜透明时撒上葱花即可
10、盛出就可以享用啦
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