清汤排骨炖豆腐做法？ 清汤排骨炖萝卜的做法？

一、清汤排骨炖豆腐做法？

用料:

排骨 250克

豆腐 一盒

姜 6片

鸡蛋 2个

金针菇，木耳，鸡枞菌 适量

小青菜 一小把

闽南排骨豆腐汤的做法步骤:

步骤 1

烧半锅水，冷水下排骨，焯水，放3片姜片，一勺料酒，水开后滚半分钟捞出洗净。蘑菇洗干净，烧一壶水，木耳用半碗开水泡上，剩下的水还有用

步骤 2

鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼，盛出来切成条，摊鸡蛋的时候太香了，没忍住偷吃了一块，结果…没放盐，好闻不好吃（这步不用放盐的）剩下的油如果多的话可以把豆腐煎一下，煎过的豆腐不容易碎（我用的盒装嫩豆腐就煎了一下）

步骤 3

锅里喷点油（不用太多）放姜片，放排骨，稍微炒一下，排骨有点点焦黄色就下入蘑菇翻炒一下，这时候木耳也泡好了，把木耳和鸡蛋一起下锅，添入刚才烧的水一起小火煮。盖上锅盖，稍稍沸腾粉状态

步骤 4

煮半小时以后放金针菇，放一勺半盐，放一勺蒸鱼豉油，放小葱，煮十分钟后下入洗好的小青菜，半分钟后出锅。

二、清汤排骨炖萝卜的做法？

食材

排骨400克，白萝卜1个，姜10克，白胡椒适量，食盐适量

做法步骤：

1，食材：排骨，白萝卜，姜，小葱（不喜欢的可以不加）

2，把白萝卜去皮切成滚刀块，姜切片，再先把小葱头切下来备用。

3，排骨焯水洗去血水。

4，炖锅置火上，放足量的清水，放入焯过水的排骨，再加入姜葱段。

5，大火烧沸后，盖上锅盖改中火煮20分钟

6，煮到差不多的时候，放入切好的白萝卜，接着中小火煮至10分钟左右

7，当看到白萝卜熟透了，再加入适量的胡椒粉，盐，即可关火。

8，最后出锅前可以根据个人喜好加入点葱花调味。（这样就可以享受到一碗暖心又暖胃白萝卜排骨汤啦）开心

三、炖清汤排骨汤做法？

准备食材如:排骨1000g

辅料:葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、料洒适量、白醋适量、盐适量、水适量

1:猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

2、浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净净沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

3、葱、姜去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。

4、焯好水的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量的料洒、白醋和一点点白糖大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5、然后加入适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，芍汤锅中的汤汁呈白色并排骨肉软烂即可关火。

四、牛排骨炖萝卜的做法清汤？

主料：牛骨(500克)、白萝卜(半个）

辅料：桂皮(少许)、鸡精(适量)、香菜(少许)、枸杞(少许)、香叶(少许)、八角(少许)、姜片(适量)、大葱(适量)、山楂(1个也可不放)

做法步骤1.冷水浸泡牛骨，拔出血水，洗净

2.沸水焯牛骨，捞出洗净

3.牛骨放入炖盅或锅中，加入葱，姜，香叶，八角，桂皮，山楂，加入足量清水，滴入少许料酒个人喜欢清淡，调料放的都不多，特别香料多了会影响汤的鲜香

4.炖盅选择煲汤，其他锅具小火慢炖，压力锅大概30分钟内

5.白萝卜切块

6.炖煮时间过半放入白萝卜块，盐和生抽调味，继续炖煮

7.最后鸡精调味，撒入香菜叶和枸杞！就可以享用美味了！滴点白醋更鲜哦！

五、排骨炖玉米的做法？

排骨炖玉米做法如下：1. 准备食材：排骨，玉米，姜片，葱段，盐，料酒，生抽，清水；2. 排骨焯水去血水；3. 玉米切成段，加入热水中焯水去掉玉米的青液；4. 锅中倒入适量油，加入排骨煸炒至金黄；5. 加入姜片、葱段，炒出香味后加料酒翻炒均匀；6. 加入生抽翻炒均匀；7. 将焯好水的玉米和炒好的排骨放入电压力锅中，加入清水没过食材，沸腾后，撇去浮沫；8. 盖上锅盖，煮20分钟；9. 加入适量盐调味，记得在端盘前再煮一段时间，让汤汁更浓郁。所以，排骨炖玉米的做法是先焯玉米和排骨，炒香姜葱，加料酒、生抽调味，然后和清水一起放入电压力锅中煮熟，加盐调味即可。

六、排骨炖甜玉米做法？

首先准备排骨500克，甜玉米两根，红枣十颗，枸杞二十颗，料酒，盐适量，先把排骨剁成块放入锅中加料酒焯水捞出备用，准备一只砂锅把焯过水的排骨，玉米，红枣和枸杞一起放入砂锅中加一勺水中小火炖两个小时最后加适量的盐调味即可

七、红烧排骨炖玉米的做法？

步骤1  排骨过水冲洗，冷水浸泡半小时，浸泡时放入少量料酒。

步骤 2

浸泡的同时准备葱姜蒜。

步骤 3

玉米切小块，胡萝卜切滚刀块（配菜可有可无，或者替换成别的也可以，我本来是要做汤，可是老公更爱吃红烧）。

步骤 4

锅里放冷水，下排骨，水可以多一点，至少要完全没过排骨。水中加几片姜，一颗八角，加两盖料酒，大火烧开。烧开后仔细撇净浮沫，排骨捞出控干表面水分。

步骤 5

焯排骨的汤不要倒掉，确保浮沫撇净，在锅里静置一会，然后倒入碗中稍后备用。

步骤 6

锅里倒油，小火，冷油时加入冰糖或者白糖，慢慢炒至糖完全融化，期间需要不时搅动，防止糊掉。冰糖太大块可以提前砸碎一点，这样好融化。

步骤 7

倒入排骨翻炒，开中火，放姜片。炒至排骨表面金黄，期间可以用筷子不断翻面，避免单面煎太久，会糊。将步骤5中的汤倒入锅内。

步骤 8

下葱姜蒜，八角，香叶，桂皮等大料，有啥用啥，喜欢吃辣可以放几颗红辣椒进去，大火烧开后，盖上锅盖，转小火保持微微煮沸的状态，慢炖15分钟。加入酱油和生抽，调味、增色（如果这时依然觉得有一点腥味儿，可以再加一次料酒，少量即可），继续炖20-30分钟。

步骤 9

加入玉米，红萝卜（也可以不加纯做排骨，看个人喜好，也可以加土豆、豆角之类的），大火烧开，尝一下汤的咸淡，视情况加盐调味儿，再继续中小火炖15分钟以上。

步骤 10

排骨软烂后，不盖锅盖大火收汤，喜欢汤多就多留点，喜欢浓稠酱香的就少留点，完成出锅～

八、玉米炖牛排骨的做法？

玉米炖牛排骨是一道美味健康的家常菜品，下面是一种简单的做法供参考：

所需食材：

- 牛排骨500克

- 玉米2根

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 清水适量

- 葱段适量

步骤：

1. 牛排骨切块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 玉米剥去外层的叶子和丝，切段备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

4. 加入牛排骨翻炒片刻，倒入适量的料酒炒匀。

5. 加入足够的清水，水量大约要盖过牛排骨。

6. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，调味均匀。

7. 放入玉米段，再加入几段葱，盖上锅盖，转小火炖煮30分钟至牛排骨变烂。

8. 最后，根据个人口味再次调味，撒上葱花即可。

这样一道香气扑鼻的玉米炖牛排骨就完成了，可以搭配米饭或面食一起享用。记得在炖煮过程中适量加水，以免煮干。祝您做菜成功，开胃美味！

九、排骨炖玉米虾的做法？

1.将排骨洗净后下冷水锅,水开后会有血沫被焯出;

2.水开后即可把排骨取出,

3

玉米切小段。

步骤 4

葱姜切好备用。

步骤 5

煮锅中加水，水要一次性添够，免得中途干锅。水开后将排骨和玉米下锅。

十、红烧排骨炖玉米的做法，红烧排骨炖玉米怎么做？

 步骤1

准备姜切片，八角2个，辣椒若干(按爱好酌情放)，葱切段，蒜3个，青辣椒切滚刀，放好备用

步骤2/14

土豆滚刀切，玉米切成小块，备用

步骤3/14

排骨冷水入锅，放姜3片，料酒2勺，焯水撇沫

步骤4/14

捞出备用

步骤5/14

锅中倒入少许油，冰糖若干(5-7颗即可)

步骤6/14

小火慢慢将冰糖融化，切记小火，等到冰糖完全融化后逐渐变成深色后冒小泡就说明可以了

步骤7/14

然后放排骨，转大火进行翻炒，炒至排骨金黄，锅中的糖基本裹在排骨上即可。

步骤8/14

放生抽两勺，老抽两勺，进行翻炒，将排骨进一步上色。此时火应该转中火即可

步骤9/14

像这样的色儿

步骤10/14

接着放姜，葱，蒜，八角，干辣椒后进行翻炒，炒出香味来。

步骤11/14

然后放玉米，土豆，盐3勺，进行翻炒，然后加水至刚刚盖过食物即可，盖盖转大火大概15分钟

步骤12/14

期间要炫看过，十几分钟后转中火，再烧十几分钟，直至锅中的汤所剩不多，

步骤13/14

香喷喷的红烧排骨炖土豆玉米就出锅了

最后一步

夏天再配上豆皮拌黄瓜，有荤有素，美味可口。