瓦罐煨排骨的做法？ 瓦罐焖排骨做法？

一、瓦罐煨排骨的做法？

1、主料：排骨500克，糯芋头500克。辅料：生姜适量，香葱适量，食用盐适量，胡椒粉适量 ，食用油适量。

2、做法如下：排骨洗净剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。

3、锅中加入适量的食用油烧热，加入生姜片爆香。

4、接着加入排骨翻炒。

5、待翻炒至排骨变色后倒入瓦罐中。

6、然后往瓦罐中加入适量的温开水，大火煮开后转文火慢煨半个小时分钟。

7、准备好糯芋头。去皮，洗净后切滚刀块。

8、把芋头倒入瓦罐中，大火煮开，小火煨炖半个小时分钟。

9、然后根据自己口味加入适量的食用盐搅拌均匀。

10、最后加入适量的葱花点缀后关火即可完成啦！

二、瓦罐焖排骨做法？

用炖盅炖一个小时才能保证肉的鲜味进到蔬菜中。排骨换成鸡也可以

三、海带排骨瓦罐汤的做法？

用料：

排骨1条

黄豆150克

海带150克

姜3片

料酒1勺

清水1300克

鸡精适量

盐适量

做法：

1.准备好材料

2.排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开捞出浮沫

3.再捞出排骨冲洗干净

4.黄豆洗净，海带洗净切成小块

5.将排骨和黄豆放入砂锅中，加入清水

6.大火煮沸后转小火慢炖60分钟

7.加入海带，开大火煮沸后

8.转小火炖煮20分钟

9.出锅前根据个人口味加入鸡精

10.加入盐调味即可

四、瓦罐糯米饭排骨的做法？

料：排骨、香菇、藕、糯米

制作： 1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。

4、把排骨捞出，备用。

5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。

7、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。

五、瓦罐蒸排骨家常做法？

猪小排

适量

大米

适量

冰糖

适量

料酒

适量1

猪仔排洗净，入冷水锅加少许料酒焯去血水，仔排取出用温水冲洗沥干

2

炒锅倒少许植物油，煸香姜、八角、桂皮，倒入仔排炒至紧身微黄，加入冰糖，转中小火慢慢把糖色均匀的包裹在排骨表面

3

倒入秘制红烧汁和少许老抽，排骨吃足酱色后冲入开水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖45分钟

4

排骨软烂后调入适量盐，转大火收浓酱汁，出锅前淋少许香醋即可出锅待用

5

大米洗净放入瓦碗中，加清水高出大米0.5厘米，放入排骨、火腿丁

6

蒸锅足气后上锅，中大火蒸25-30分钟(视米饭量做适当调整)，关火出锅后撒上香葱，排上切片的鸡蛋，淋入炖煮排骨的酱汁即可食用

六、瓦罐排骨汤做法？

主料：：排骨1斤，茶树菇50克，红枣10颗，清水适量，

 辅料：：食用盐10克，白醋1小勺，食用油2小勺，

 排骨瓦罐煨汤（烤箱版）的做法步骤：

 1.茶树菇用温水浸泡30分钟并清洗干净，切去菌根；

 2.排骨清洗干净，用开水燎一下，用水冲去泡沫；

 3.排骨，茶树菇，红枣干放入瓦罐中；

 4.倒入食用油和白醋，加入清水，9分满即可；

 5.烤箱功能调到（下火+热风循环）预热10分钟，温度200度，时间2小时；

 6.把瓦罐放入烤箱中间，按启动键，启动程序；

 7.时间还剩1小时30分，水开后，温度调为100度；

 8.待工作程序完成，茶树菇排骨汤就煨好啦；

 9.取出煨好的汤加入食用盐搅拌均匀即可；！

七、酒店排骨瓦罐汤做法？

步骤 1

准备好食材原料

步骤 2

玉米和胡萝卜切块备用

步骤 3

排骨冷水入锅，加入10克姜片和10毫升料酒焯水后冲洗干净，同时烤箱预热至120℃

步骤 4

砂锅中加入焯水后的排骨、玉米、胡萝卜、葱结和姜片，一次性加入足量的清水后淋入10毫升料酒

步骤 5

放入烤箱中下层，120℃慢炖至少3小时

步骤 6

完成后撒上泡发的枸杞，焖10分钟后加入盐调味即可

步骤 7

趁热享用

八、排骨萝卜汤的做法？

白萝卜排骨汤的做法：

1、食材：排骨、白萝卜

2、调料：葱切大段、姜切片

3、排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫。

4、煮锅置火上，放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片。

5、大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮

6、煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块。

7、排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制。

8、煮至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火。（可以放入鸡精）

9、出锅

拓展资料

萝卜排骨汤功效;

1、白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富；萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效.

2、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，适合各年龄段人群。

萝卜排骨汤，可以补肾养血滋阴润燥，增强机体免疫力，促进消化，保护肠胃；还可以预防富贵病，保护心血管，通乳汁，增加骨密度，消除“时差症”，镇静等等，可以说是益处多多。

萝卜性凉，味辛、甘，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。萝卜是地道的保健食品，有赛人参之美称，能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化，可以化积滞，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等。

白萝卜也是很好的入汤食材，因萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。

九、排骨萝卜汤做法？

主料

白萝卜2个

排骨500克

辅料

食盐适量 枸杞子数粒 老姜20克 花椒6粒 水适量

做法

步骤1

猪排骨买回来洗净，买的时候让卖家给你砍小块，放锅里煮沸腾去除血沫，去买的是猪大骨，你也可以选择其他地方的骨头来炖汤，只是个人觉得这个季节的萝卜非常好吃，用大骨来炖也更有营养

步骤2

大约煮沸腾后5分钟左右，用流水冲洗干净血沫

步骤3

锅里加入干净的水，放入洗净的排骨，重新煮至沸腾，同样除去血沫，这样炖出来的汤才色泽白皙，而且无腥味。大火煮至沸腾后转小火熬上1-2小时

步骤4

准备好一小块老姜，去皮洗净

步骤5

用刀背拍烂，放进排骨锅里一起炖

步骤6

放老姜的同时，放上几粒花椒

步骤7

在放上几粒枸杞，这样更滋补

步骤8

适当的放少许盐，少许哦，因为等会炖好之后会在放盐调味。这样小火熬煮1-2小时至排骨的骨和肉，很容易就分离开来，就可以加入萝卜了

步骤9

炖排骨的时候，将萝卜洗净去皮

步骤10

切成这样厚薄的小块，个人认为这样厚度比较更容易入味，而且也容易炖软，更好的保留了萝卜的营养不被破坏

步骤11

猪大骨炖上1-2个小时左右，差不多大骨肉和骨头可以很轻松的分离开来就可以加入切好的萝卜块了。如果是炖的纤排可以只炖1小时左右，这是后锅里的水不要太多，因为萝卜煮后会出很多水

步骤12

大火烧至沸腾，转小火炖至萝卜软熟就可以了

十、江西瓦罐排骨山药汤的做法？

山药排骨汤的做法：

1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分；

2. 芹洗净切段；

3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；

4. 将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟；

5. 放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。