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淮山排骨汤做法? 淮山煲排骨汤?

2023-08-21 11:46:57汤粥1

一、淮山排骨汤做法?

一百克山药,五百克排骨,料酒十克,姜五克,葱十克,味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。

2、把山药提前用清水洗净,并去掉外皮,再放在温水中浸泡,最好能浸泡十个小时左右,泡好以后取出切成片状备用。

3、把准备好的排骨用清水洗好,去掉血水,再用刀剁成小段,然后把姜用刀拍散,把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。

4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中,再把姜和葱也一起放入进去,接着加入适量的清水,用火火烧开,再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。

5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味,调匀以后再煮五分钟左右,就能关火,这时山药炖排骨就做好了

二、淮山煲排骨汤?

材料

铁棍山药1根、排骨500克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜4片、浓缩汤料1个,盐、味精等调料少许

做法

1.将铁棍山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块;

2.将排骨洗净,切段,放入沸水中焯去血沫;

3.将焯排骨的水倒去,再重新放在锅上,锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓缩汤料放进锅中,搅拌至完全融化;

4.放入排骨、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子熬煮15分钟即可。

三、莲藕淮山排骨汤?

原料:筒骨、莲藕、淮山、老姜、香菇、红枣。

做法步骤:

第1步、筒骨洗净斩成块,加入适量盐和生姜料酒腌制待用。

第2步、鲜淮山洗净去皮,切成块后放入汤锅中。

第3步、莲藕去皮切成块或者切厚片,放入汤锅中(煲汤个人喜欢切滚刀块,感觉更粉糯)。

第4步、锅中烧开水后,放入筒骨飞水。

第5步、把飞好水的筒骨冲凉水后也加入汤锅,加入适量香菇、红枣、生姜,再倒入适量清水以及一勺白醋,炖40分钟。

第6步、煲好等压力锅的气自然放完,开盖加入枸杞子、盐、鸡精、蚝油,煮五分钟左右。

第7步、盛入碗中,撒入葱花。

第8步、汤色清亮,味道清甜。

四、淮山排骨汤热量?

淮山排骨汤是一道营养丰富的汤品,热量取决于配料和烹饪方法。一般来说,淮山和排骨都是低脂肪、高蛋白质的食材,所以热量相对较低。根据不同的食谱和份量,大约每100克淮山排骨汤的热量在50-100卡之间。此外,烹饪过程中是否添加油脂、调味料等也会影响热量。如果你想要更准确的数据,建议参考具体的食谱或者咨询营养师。

五、莲子淮山玉米红萝卜排骨汤能包不?

莲子淮山玉米红萝卜排骨可以一起煲汤喝。

因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应。营养价值高。做法

1、排骨先随便用冷水洗一下,用冷水泡至排骨的血水出来,换清水再泡5分钟左右,再洗一下就可以准备入锅了。

2、玉米切段,山药去皮切成块,莲子泡发洗净。

3、砂煲中倒入适量清水烧开,水开后放排骨,煮出残余的血沫后,打尽浮沫。

4、放生姜片和冰糖入锅,小火煲大约25分钟左右,放莲子、玉米段和山药块,再煲20分钟左右放盐调味即可。

六、怎样做淮山排骨汤?

材料:

排骨 1000克、山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 1.5茶匙、胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉

烹饪步骤:

1.纤排宰成小节,泡洗去水血。

2.铁棍山药削皮、切成小段,老姜切成粒。

3.排骨冷水下锅,放料酒、姜片;

4.大火烧沸,打去沸沫;

5.倒出,冲洗干净。

6.排骨倒入炖锅,加足水;

7.大火烧沸、打去沸沫,倒入山药;

8.烧沸后放红栆、打去沸沫,放胡椒粒;

9.加盖、调小火,炖一个半小时左右;

10.加盐、放泡发好的枸杞,关火;

11.炖锅上桌,小碗分食即可。

七、淮山芡实排骨汤做法?

把芡实用冷水浸泡一个小时捞出洗净。排骨剁块冷水锅中煮开撇去浮沫冲洗干净沥干。香菇去根洗净切块。

起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,倒入排骨块加食盐、老抽翻炒半分钟,加开水,倒入芡实、香菇,加适量胡椒粉、八角、桂圆,大火煮开后改中火煮三十分钟,关火,盛出撒上香菜段即可食用。

八、淮山排骨汤家常做法?

1、山药炖排骨的材料:一百克山药,五百克排骨,料酒十克,姜五克,葱十克,味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。

2、把山药提前用清水洗净,并去掉外皮,再放在温水中浸泡,最好能浸泡十个小时左右,泡好以后取出切成片状备用。

3、把准备好的排骨用清水洗好,去掉血水,再用刀剁成小段,然后把姜用刀拍散,把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。

4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中,再把姜和葱也一起放入进去,接着加入适量的清水,用火火烧开,再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。

5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味,调匀以后再煮五分钟左右,就能关火,这时山药炖排骨就做好了,想吃的时候随时取出食用就可以了。

九、淮山排骨汤的做法?

材料:

排骨 1000克、山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 1.5茶匙、胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉

烹饪步骤:

1.纤排宰成小节,泡洗去水血。

2.铁棍山药削皮、切成小段,老姜切成粒。

3.排骨冷水下锅,放料酒、姜片;

4.大火烧沸,打去沸沫;

5.倒出,冲洗干净。

6.排骨倒入炖锅,加足水;

7.大火烧沸、打去沸沫,倒入山药;

8.烧沸后放红栆、打去沸沫,放胡椒粒;

9.加盖、调小火,炖一个半小时左右;

10.加盐、放泡发好的枸杞,关火;

11.炖锅上桌,小碗分食即可。

十、玉米淮山红烧做法?

1、淮山洗净去皮,剁碎备用。5个熟鸡蛋去皮备用。剁碎的淮山加入肉馅中,加入1个生鸡蛋,还有调料(生抽1汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙,黑胡椒粉少许,花椒油1汤匙,大葱末,姜末,面包糠30g)中的所有拌匀,顺着一个方向搅拌上劲(大多都用荸荠,但这个季节买不到,所以可以用藕或者淮山代替,可丰富口感。肉馅要有肥有痩,全瘦肉不好吃。2加入面包糠可是的口感松软。要顺着一个方向把肉馅搅拌上劲)

2、将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中,做成5个大丸子(手上可先沾水再抓肉馅,这样防止粘手)

3、锅里放入烧至8-9成热,可以见到轻微冒烟,把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出(油要先烧热再放入丸子,利用高温迅速定型,这样丸子不容易散,而且比较圆。但注意避免火候太高而炸老,颜色金黄即可捞出)

4、另起一锅,锅中放入大丸子,加入辅料(除去冰糖和水淀粉)(高汤1L,生抽3汤匙,老抽1汤匙,八角1个,桂皮1块,花椒1小撮,葱段,姜片),煮开后改成中小火,一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上。煮大约30分钟时,加入冰糖至溶化,水淀粉勾芡收汁即可(加冰糖可以增色提味,最后如果汤汁够浓稠也可以不勾芡)

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