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春天炖排骨的最佳配菜?

2023-08-21 12:49:16汤粥1

一、春天炖排骨的最佳配菜?

春天炖排骨紫菜是最佳配菜。

原料:猪骨、鱼丸、海鲜粉、紫菜、盐。

做法:

1、猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟,捞出浮沫,加入料酒去腥。

2、锅中加水,倒入猪骨,煮滚。

3、放入洗净的鱼丸,当鱼丸飘起来后,放入紫菜。

4、大火煮开后转小火慢炖1-2小时。

5、最后加入海鲜粉、盐调味即可。

二、清炖排骨的最佳配菜?

清炖排骨可放的菜:首选莲菜枸杞炖,还可以放冬瓜(胡芦,胡子,荪瓜)玉米块炖,放白萝卜炖,放红萝卜香茹炖,放莴苣炖,放山药炖,放芋头炖,放土豆香菇炖,放干洋芋片炖,放粉条白菜炖,放老豆角炖,放东北酸菜炖,放豆腐干和干笋子炖,放各类哂的干菜都可等。

三、夏季炖排骨汤的最佳配菜?

猪排性温,加夏季莲藕,白萝卜炖汤最佳配菜。

买新鲜排骨2斤,莲藕2斤,白萝卜2斤。

将猪排放入面粉反复揉搓后清水洗净,冷水下锅放料酒,大葱,姜片除膻除腥。煮开F撒去血沫杂质捞出。

砂锅加水放几粒胡椒花椒,放入猪排,清炖30分钟,将莲藕丶白萝卜切成滚刀块下入砂锅内煮炖10分钟,放盐(记住一定最后放盐,这样的猪排酥香不柴),放葱花香菜即可,夏季最美的猪排炖莲藕萝卜汤完成

四、炖排骨配菜?

喜欢清淡口味的,可以放香叶、葱姜蒜、花椒、茶树菇、西洋参等等,不要放有浓郁味道的调料,也不要放酱油,这样才能保持汤的原汁源味,色泽清淡。

2、喜欢浓郁口味的,除了上面的调料外,还可以加入桂皮、肉蔻、酱油、黄酱、大料、八角、辣椒、茴香、香叶等等,这样炖出的汤,香味浓郁。

五、炖排骨用什么配菜?

炖排骨的配菜很多,有萝卜,冬瓜,玉米,海带,胡萝卜,土豆。排骨炖配菜做起来还是比较简单的,一般就是排骨先焯水,洗净以后放葱,姜,黄酒炖个40分钟左右,再把配菜放进去,放点调料炖15分钟左右,一锅美味的排骨炖菜就算完成了,特别是冬天吃得身上暖暖的。

六、炖排骨汤配菜?

1,新鲜的排骨先用清水淘洗两遍,然后凉水下锅,大火煮开后把表面的浮沫撇干净,再煮一两分钟捞出。然后用清水把排骨再淘洗几遍,把浮沫全部洗净。

2,把处理好的排骨放入砂锅中,一次性加入足量的清水,再加入几个姜片去腥,大火煮开后调小火,盖上盖子,炖40分钟左右

3,利用炖排骨的时间准备一下配菜。新鲜玉米棒,洗净后剁成小段。山药一根,去皮后洗净,切成滚刀块。切好的山药可以用清水浸泡起来,以免氧化变黑。

4,排骨炖了40分钟,肉基本上已经熟透了,汤也变得浓白。这时把玉米放进来,大火煮开后转小火再炖10分钟左右。

5,待玉米快炖熟了,把山药放进来,这时再加入少许盐调味。大火煮开,再转小火炖十几分钟。

6,最后玉米和山药全部熟透,这款玉米山药排骨汤就做好了。

七、蘑菇的最佳配菜?

蘑菇炒菜搭配如下:

一、蚝油香菇油菜

1、食材:香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。

2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。

3、准备料汁,碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。

4、热锅凉油,下入生姜葱碎炒香,下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。

5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘,把炒香的蚝油香菇装盘,搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。

二、杂菇西兰花炒蛋

1、食材:西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。

2、西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。

3、锅里加水煮沸,加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。

4、热锅凉油,下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用。

5、热锅凉油,下入蒜蓉炒香,青红椒一起炒匀,加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀,少许蚝油提鲜,少许盐调味,炒匀即可。

三、秀珍菇炒蛋

1、食材:秀珍菇、鸡蛋2个、大蒜、葱。

2、秀珍菇撕开洗净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用。

3、鸡蛋液倒入碗里搅散待用。

4、热锅凉油下入鸡蛋炒凝固,起锅装盘待用。蘑菇沸水下锅焯水一下,捞起沥干水待用。

5、再加入少许油,下入大蒜炒香,加入蘑菇和葱段一起翻炒均匀,加入少许蚝油提鲜,少许盐调味炒匀即可。

八、虾仁的最佳配菜?

下面介绍一道黄瓜清炒虾仁的做法。

虾仁约300克,洗干净,虾背上划一刀,为了更好的入味。

黄瓜一根,约400克洗干净切成与虾仁大小的的细段备用。

起锅烧油,油温四成下葱姜蒜沫少许爆香,倒入虾仁大火炒至变红,下黄瓜,加料酒少许,盐5克,味极鲜酱油少许继续翻炒一二分钟,出锅前淋薄芡即可。

九、腐竹的最佳配菜?

腐竹好吃,因为这种食材本身非常的吸收作料,而不会影响到余味里自身的豆香。下在火锅里,煮透(最好是清汤锅),捞出来到蘸碟里一滚,吸饱了清汤,再混上自己喜欢的或酸辣、或麻辣的蘸料,是一种最方便的吃法,因为汤料现成,所需动作只是下料蘸料然后吃而已,不用开动炒锅,呛油烟。

十、黄酒的最佳配菜?

对于并不了解黄酒的北方人来说,喝黄酒搭什么菜成了一件比较头疼的事。方文山有为古越龙山酒写的同名主打歌曲《古越龙山》中有这么一句词:“鉴湖岸,溢酒香,绍兴佳酿佐蟹黄”,一句话点出了,喝黄酒时配应的最佳佐餐菜——螃蟹。

黄酒是绍兴特产,而螃蟹也以苏州阳澄湖大闸蟹而闻名,阳澄湖大闸蟹配以绍兴黄酒,实在是人间美味,有幸享用过大闸蟹配黄酒的,相信一定是意犹未尽,百般回味其滋味。

黄酒配大闸蟹是最为传统也是最为以典的配料,而随着黄酒的种类增多,越来越多的菜品围绕在黄酒身边,如海蜇皮就能搭配干型的元红酒,鸡鸭肉搭配半甜型的黄酒最适宜,绍兴的传统名酒香雪酒,配以甜菜品亦不错。

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