山药排骨汤家常做法怎么炖最好喝?
一、山药排骨汤家常做法怎么炖最好喝?
材料:排骨500g、山药适量、枸杞适量、胡萝卜适量、生姜适量、白醋适量、八角、盐适量
做法:
1、山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用,胡萝卜同样切成滚刀块。
2、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开,把排骨和姜、八角一起放入,用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。
5、小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。
二、玉米排骨汤山药怎么炖最好喝?
1.
300克排骨洗净血水备用
2.
300克排骨500克冷水下锅,加一勺料酒,开火煮开。
3.
焯两滚儿。
4.
捞出洗净浮沫和多余骨渣。
5.
300克排骨放砂锅里,切5片姜。
6.
加入200ml清水。
7.
大火煮开。
8.
中火炖40分钟。
9.
200克玉米切小块。
10.
100克山药去皮切小段。
11.
放入200克玉米和100克山药
12.
继续炖10~15分钟。
13.
炖好的汤清而不混。
14.
10克香菜切段,10克小葱切丁,10克小米椒切丁。
15.
10克盐,5克白胡椒粉调味儿。
16.
撒上10克香菜,10克葱碎,10克小米椒即可。
三、山药排骨汤怎么炖好喝?
4根猪排骨、1大根山药、1颗大葱、几颗小葱、1块姜、适量料酒、1大块老姜、少许醋、少许盐、少许味精。
准备做法:
1、现在是冬季,所以用温热水进行清洗排骨,水温不能过于太烫了哈。把排骨块洗净就好。一般买肉的时候,猪肉贩会帮忙剁块。
2、山药削掉外皮。如果是自己削,请记得带上一个手套或者一个塑料袋子削哈,要不然手会发痒的。山药削好了就洗净然后切成块,放到水里在洗一下。
3、大葱洗净切段、老姜洗净切几片,然后拍破。小葱洗净切葱花。
4、在锅里加适量的水,把排骨块放到锅里,放大葱段、适量的料酒、几片姜,然后开火煮开,再煮上几分钟,把排骨块捞出用温热水清洗干净。
5、砂锅一个,加入适量的水,然后把排骨放入砂锅里,把姜也放进去开火煮开,滴少许白醋,转小火40分钟,然后就山药入砂锅,煮上10分左右。
6、盛出汤,加上葱花、盐、味精即可。
四、山药排骨汤怎么炖好喝最补气血?
主料:大骨700g、山药200g、冬瓜200g
辅料:料酒适量、盐适量、生姜适量、葱适量、玉米2颗
步骤:
1、骨头洗净后放入凉水中,放姜片、料酒煮开
2、捞出洗净
3、再放入锅中,用料酒去腥
4、放足够的开水,大火煮开后改小火
5、冬瓜、山药去皮切块、玉米切段
6、等骨头酥烂后放入山药、玉米
7、等山药软绵后放入冬瓜
8、放盐
9、煮到冬瓜透明时撒上葱花即可
10、盛出就可以享用啦
五、玉米排骨汤怎么炖好喝?
原料:排骨、玉米、胡萝卜、山药、开水、葱、姜、轻盐酱油、盐、料酒、油。
做法步骤:
第1步、准备食材备用。
第2步、排骨清洗干净,冷水下锅,加入葱段,姜片,再加入料酒,煮出血沫。
第3步、捞出清洗干净备用。
第4步、另起锅烧油油热下入葱姜爆香。
第5步、下入排骨小火煸炒至排骨微焦,煎排骨能够使排骨不腥,起到去腥增香的作用。
第6步、加入开水,加入开水能够使排骨的肉质更鲜嫩,不可以加冷水,如果加冷水会使排骨,会使排骨遇冷肉质发柴。
第7步、上盖子大火煮开转小火炖30分钟。
第8步、炖汤的时候,把玉米切成块,胡萝卜和山药也切成块。
第9步、30分钟后,汤已经变成白色,这时加入玉米和胡萝卜继续炖15分钟。
第10步、15分钟后,加入山药继续炖十分钟。
第11步、时间到,所有食材已经炖得软烂,再加入一勺六月鲜十克轻盐原汁酱油。
第12步、加入少许盐调味儿。
第13步、撒上葱花即可出锅。
第14步、一道营养丰富,味道鲜美的玉米排骨汤就做好了。
六、排骨汤怎么炖最好喝家常做法冻?
1.首先将买回来的排骨用清水洗干净,浸泡半个小时,将里面的血水泡出来,中途要换两到三次水。
2.然后在锅里放入适量的清水,将排骨冷水下锅,加入姜片和料酒,焯一下水。
3.大火煮开之后,不断的用勺子撇去锅里的浮沫,撇出干净之后再将排骨捞出来清洗干净。
4.将玉米清洗干净,然后切成块,用碗装好备用。
5.将焯好水的排骨放入锅里,加入适量的食用油把它煎到两面金黄。
6.再把煎好的排骨放入砂锅中,加入质量足量的水,放入姜片。
7.大火煮开之后,汤汁就会变成白色的,然后转中小火慢慢炖煮,大概炖半个小时左右。
七、萝卜排骨汤怎么炖最好喝家常做法?
原料:白萝卜一根、新鲜猪排骨500克;
辅料:食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒;
制作步骤:
1、排骨采用猪上排是最好的,新鲜的猪上排切块,然后冲洗干净,拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来;
2、锅里加入水把水煮开,然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下;
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用;
4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮,然后切成滚刀块备用;
5、砂锅洗干净,把焯好的排骨放进去,加入适量青红酒和生姜片,加入清水要没过排骨,然后开大火煲,等烫煲开后就可以关小火继续煲,这过程可以煲个两个小时,然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了;
6、然后装到碗里,加入适量的鸡精和盐巴调味,撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
八、山药炖排骨汤怎么炖才好喝?
1、准备三样材料:排骨、山药和姜。
2、山药去皮切成小块放入干净的水中备用
3、把生姜和排骨冷水下锅煮至水开
4、煮好的排骨放进漏盆中冲洗干净。
5、在砂锅底部放姜片垫底
6、放入排骨加水大火煮二十分钟,水开后转小火闷煮一个半小时。
7、一个半小时后加山药继续闷煮半小时
8、最后加入调味料
9、一碗好喝又简单的山药炖排骨汤就做好了。
九、海带山药排骨汤怎么炖最好喝?
海带山药排骨汤是一道营养丰富的汤品,具有滋补健身的功效。以下是一种炖制海带山药排骨汤的传统做法:
材料:
- 猪排骨 500 克
- 海带 50 克
- 山药(淮山) 150 克
- 姜片 5 片
- 料酒 2 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将猪排骨用刀背轻轻敲打,以便排骨更容易入味和熟透。然后将排骨用冷水冲洗干净。
2. 烧一锅水,放入排骨焯水烫熟,再用清水冲洗,去除血沫和杂质。
3. 海带洗净后切成小段,山药去皮切块备用。
4. 准备一个炖锅或者高压锅,加入足够量的清水,大火烧开。
5. 放入排骨、姜片和料酒,继续用中小火炖煮约1小时(如果使用高压锅,则根据使用说明炖煮时间缩短)。
6. 将海带和山药放入炖锅中,继续炖煮30分钟左右,直到所有的食材都变得熟透。
7. 最后,根据个人口味加入适量盐进行调味,再煮沸煮约5分钟。
8. 将烹调好的海带山药排骨汤装入碗中,即可享用。
值得注意的是,炖煮时间会根据个人口感和锅具的不同而有所变化。如果喜欢汤更浓郁,可以适量延长炖煮时间。此外,您还可以根据个人口味和喜好,添加适量的调味料和其他配料,进一步提升汤的口感和风味。
十、炖山药家常做法?
主料:山药100克,排骨500克。
辅料:料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。
做法:
1.排骨在水中浸泡一会,冲洗去除血水,山药洗净,山药去皮切块,排骨炒一遍,洗干净。
2.锅里热油,放入葱姜爆香。放入排骨煸炒一下。加入老抽和生抽继续翻炒一会。
3、倒入足量热水,大火烧开,加八角和桂皮,转中火炖30分钟。加入山药继续炖20分钟。至山药绵软,汤汁浓稠即可。
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