鹿茸菇红烧排骨的做法?
一、鹿茸菇红烧排骨的做法?
主料3人份
排骨1000克,鹿茸菇80克
辅料
油 适量, 盐适量, 红糖适量, 酱油 适量, 料酒适量, 香叶适量, 葱姜适量, 大料 适量
做法步骤
步骤1
鹿茸菇洗干净用冷水浸泡
步骤2
排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水
步骤3
起油锅,红糖入锅炒糖色
步骤4
排骨入锅炒
步骤5
加葱姜、大料、香叶炒均匀
步骤6
加酱油炒均匀
步骤7
浸泡后的鹿茸菇入锅
步骤
倒入浸泡鹿茸菇的水,再加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火慢烧,其间适时翻炒
步骤9
排骨烧至8分熟,加盐炒均匀,盖上锅盖继续烧,烧至食材熟关火,盛出享用。
二、鹿茸菇蒸排骨的做法?
鹿茸菇泡约5分钟清洗干净挤干水,然后连同所有的材料拌匀排骨大火蒸约18分钟即可。
三、鹿茸菇茶树菇排骨汤做法?
食材
鹿茸菇29克、茶树菇20克、排骨200克、玉米1根、姜适量、盐适量、火麻油适量
做法步骤
1、准备好材料,洗净精肋排,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末;鹿茸菇、茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用;玉米洗净,切节。
2、将锅烧热,放少量麻油,至六成热,将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,和泡好的鹿茸菇、茶树菇一起放入汤锅里煲熟,过5分钟后再放入切好的玉米。
3、加适量盐煲20分钟,关火,稍微焖一下即可。
四、鹿茸菇排骨银耳汤做法?
鹿茸菇300克,排骨200克,水发银耳100克,盐,胡椒面,味精,香油各适量
做法
1/8 砍好的排骨冷水下锅,焯水一下,并洗去浮沫。
2/8 把排骨放入煮锅里,加入适量水煮沸,并撇去浮沫。
3/8 泡发的银耳洗净撕成小朵。
4/8 把银耳放入排骨中煮沸后改小火煮一小时。
5/8 鹿茸菇洗净后切成小块。
6/8 排骨煮熟后放入鹿茸菇同煮至鹿茸菇熟。
7/8 放入盐、胡椒面煮一分钟。
8/8 淋入少许香油、放入味精提鲜即可。
五、鹿茸菇冬瓜排骨炖汤的做法大全?
材料
排骨500克, 冬瓜 1快,枸杞 适量,鹿茸菇100克
做法
1)锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用。
2)冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,鹿茸菇泡软,撕一丝一丝,备用。
3)汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时。
4)加入枸杞煮上10分钟,将鹿茸菇也加入。
5)加适量盐、鸡精调味。
6)将冬瓜块放入再熬上半小时冬瓜软即可。
六、鹿茸和鹿茸菇区别?
不同点:①鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角,是一种名贵的中药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分,其中氨基酸成分占总成分的一半以上。②鹿茸菇是一种食用菌,因为形状像幼小的鹿角,所以被称作鹿茸菇。鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻,口感脆滑、味道鲜美、营养丰富
七、淮山鹿茸菇排骨汤的做法?
鹿茸菇猪骨汤
主材:猪骨(汤骨约400克、腊排骨约100克)、鹿茸菇1盒约100克
调料:无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许
鹿茸菇猪骨汤的做法
1、将鹿茸菇去老根,用淡盐水浸泡清洗15分钟;
2、将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中,加入足量的冷水和少许料酒、姜片,焯水3分钟;
3、将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅,放入控干水分的鹿茸菇和无花果;
4、加入足量的山泉水;
5、将炖盅放入隔水炖煲,慢炖2小时;
6、打开炖盅,加入少许盐,继续炖上10分钟;
7、加入枸杞,即可。
八、鹿茸菇产地?
野生鹿茸菇产于西藏,现在是河南伏牛山非常有名的土特产。主产地为河南省西峡县。此外,河南三门峡卢氏县也以出产闻名。建国前,卢氏鹿茸菇以产量大、质量好而闻名全国。现在许多地区人工种植鹿茸蘑菇,如江苏、云南、福建和广东 。
九、鹿茸菇热量?
1.鹿茸菇热量在139大卡
2.做法步骤
1.新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵,冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开
2.锅中加水煮沸,放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟,
3.捞出过凉水控干水分备用
4.葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片
5.韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙,用水浸泡30分钟这样更好的去除农药残留,然后控干水分切成韭菜段备用
6.热锅加入适量的花生油,放入葱花、蒜片爆香
7.倒入焯过水的鹿茸菇,加适量的盐调味儿旺火翻炒均匀
8.加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火
十、云南鹿茸菇和福建鹿茸菇哪个好?
差不多
野生鹿茸菇产地在西藏,现在是伏牛山地区非常出名的土特产,主要产地是河南的“西峡”县。此外河南省三门峡卢氏县也有产,也是较出名的,在建国前,卢氏鹿茸菇以产量多,质量好,在全国非常出名。现在鹿茸菇很多地区都有人工种植,如江苏、云南、福建、广东等。都差不多。
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