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玉米炖排骨怎么做好吃,简单做法窍门王业?

2023-08-23 01:03:36汤粥1

一、玉米炖排骨怎么做好吃,简单做法窍门王业?

猪排骨适量,剁成合适大小的块,装入碗中备用。另取一碗,加入适量薄姜片和小葱节,抓捏成葱姜汁。排骨碗中,加入适量的盐和葱姜汁,抓粘,再加入适量的排骨酱,抓均后腌制15分钟。

2

玉米2个,剥去外衣,切成合适长短的段,再切成玉米块备用。

3

煲烧热去油,下入姜片、干辣椒、八角、桂皮和香叶,爆香。爆香后下入排骨,中小火煸炒,将排骨炒透炒香,再加入适量的豆瓣酱一起炒香。

4

炒香后,加入适量的水、盐、胡椒粉和老抽,盖上煲盖,大火烧开后转小火煲20分钟。20分钟后下入玉米,继续煲10分钟。10分钟后,转大火收汁,汤汁合适时,加入适量蒜苗和鸡精,翻炒均匀,即可起锅。

二、炖排骨怎么做好吃又简单,做法?

用料

排骨 1000g

姜片 3-4片

葱段 适量

大料 2颗

花椒 4-5颗

白糖 适量

老抽 三大勺

生抽 两大勺

料酒 两大勺

炖肉料 一小包

香叶 2片

小丁香 2-3粒

盐 适量

做法步骤

1、把买来的排骨,浸在冷水里4个小时以上,期间换几次水。目的是为了去除血水。

2、锅里放冷水,排骨下锅,加料酒,姜片,小火加热,直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下,让排骨受热均匀,血水都能释放出来。不要加热过度,也不要煮的时间过长,保持即将沸腾的状态,这样才能逼出血水,且不至于把肉变硬。

3、把焯好的排骨,放入温水中洗净血沫,要过水三四次。期间用筷子搅打,把血沫子洗净。

4、需要提前准备好的炖肉佐料

5、砂锅里提前做好温水,并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅,再加入三大勺老抽,两勺生抽,白糖适量,料酒适量。

6、食材都加好后,盖上锅盖大火催开。

7、催开后,改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨,感觉能扎肉了,肉质松软了,就可以依个人口感加盐了。加盐后,再小火炖20-30分钟,使盐进味儿。

8、再关火焖一会儿,一锅香喷喷的排骨就炖好了!

三、炖排骨怎么做好吃,简单做法清炖?

材料

焖烧锅1只,排骨600公克,药炖排骨药包1包,姜片30公克,水2000㏄,盐2茶匙,细砂糖1茶匙,米酒1大匙

做法

1.将排骨洗净剁小块状,放入滚沸水中氽烫后,捞起洗净放入焖烧锅的内锅中备用。

2.将市售药炖排骨药包及姜片加入作法1的内锅中,加入水和姜片并盖上锅盖以大火煮至滚沸后,改以小火煮约10分钟后熄火。

3.将作法2的内锅放入焖烧锅的锅中,盖上盖子,焖约1小时即可取出,起锅时加入米酒、盐及细砂糖调味即可。

四、玉米炖排骨怎么做好吃?

方法/步骤分步阅读

1/8

排骨倒入料酒、生姜片搓出汁腌制30分钟,焯水去血沫;胡萝卜切块,玉米切段,蒜拍碎,姜切片,葱切斜段,大料清洗备用

2/8

铁锅烧热倒油,放入冰糖,烧出糖色

3/8

放入焯好的排骨,翻炒上色,放入姜片、大料、葱段和一半量的蒜,翻炒出香味

4/8

放入胡萝卜,中小火翻炒四五分钟

5/8

倒入开水,一定要开水,水量至少没过食材

6/8

放入玉米段,大火烧开转小火,盖盖子炖50分钟

7/8

大火收汁,汁不要收干,留够拌米饭的量

8/8

撒上香菜叶增色,看着就流口水,冷冷的冬天一定要吃!

五、清炖排骨家常做法简单好吃?

主料:猪排骨1.5公斤

辅料:精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色:汤汁乳白,排骨酥烂,清淡入味。

清炖排骨的详细做法:

1.将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净。(最好还是先煮一下,开水烫不管用。)

2.将排骨放入锅内,加入清水3公斤,开后,放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒,转微火炖约1.5小时,调入味精即成。

提示:排骨要洗净,用微火炖,不能放酱油,(这一点要记住,否则,这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。

1、先烧开水,排骨下去过一下(肉都很脏,煮时会起脏沫,要想干净,一定要用热水洗),然后用清水把冲洗干净;

2、把洗干净的排骨放到容器里,加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油,最好不要放油,),大火烧开,转中火,中火烧十几分钟转小火炖,在炖的过程中要看看容器里的汤多不多,少了可以添加点水。(这一点不好,最好是不要加水。原因看后面。)

3、等汤白了,自己可以先尝尝,炖到烂为止,把姜和葱团捞出来扔掉,然后加入一点盐和鸡精和葱花,大火烧开即可!(这个说法不大好,这个没有炖的味道了。)

如果你有电饭锅,用电饭锅最好,因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。

首先,一定要记得把排骨焯一下,就是把排骨放在水里先煮一会,水开了大约5、6分钟把排骨捞出来,把脏水倒掉,把排骨洗干净,这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质,要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。

其次,洗干净之后继续往锅里放水,多放点,因为煲汤最重要的是不要添水,(这一点算是把握了精髓)。最好能一锅煮下来。

把排骨放进去,再放一些葱和姜,去腥臊味,用电饭锅慢慢炖吧,大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。

六、清炖排骨做法简单又好吃?

猪肝1块 豆芽菜200克 千张丝1张 豆瓣酱2勺 干辣椒2个 生抽1勺 姜蒜末适量 花椒1小勺 料酒1勺 生粉1勺 油盐适量

1. 锅中放少许花椒, 小火慢慢焙香;

2. 炒好的花椒粒放在案板上,用擀面杖碾成碎末;

3. 猪肝切成薄片后加入盐、料酒、淀粉拌均匀腌制一下;

4. 烧热锅,放适量的油,下入豆瓣酱煸炒;

5. 煸炒出红油后加入蒜姜末继续煸炒;

6. 煸炒出香味后加入适量的水大火煮开后再炖煮两、三分钟;

7. 加入适量的盐和生抽调味;

8. 煮好后捞出里面的杂质留下清汤;

9. 先下入千张丝炖煮二分钟后捞出;

10. 再放入豆芽丝进去焯煮;

11. 将煮好的千张丝平铺在碗底,再码上豆芽菜;

12. 将猪肝一片一片放入汤中焯烫;

13. 猪肝烫变色后捞出来平铺在豆芽菜的表面;

14. 再用勺舀出适量的汤汁放入;

15. 将准备好的蒜末、红椒段、花椒面撒在猪肝表面;

16. 取干净锅, 烧适量的油;

17. 油微微冒烟时关火,将热油浇淋在调味料表面上;

18. 听着嗤嗤声响, 这充满麻辣诱惑的“水煮猪肝”就完成了。

七、玉米莲藕炖排骨的做法,玉米莲藕炖排骨怎么做?

用料

排骨 300g

甜玉米 1根

莲藕 1节

生姜 1块

小葱 1根

盐 适量

米酒汁 1小勺

开水 适量

做法步骤

1、准备好食材,排骨清洗干净后放清水中浸泡半小时左右,中途换2~3次清水,可以彻底将排骨中的血水清除干净;

2、锅中放入适量的清水,将清洗干净的排骨放入锅中焯水,焯水的过程中加入米酒汁,没有米酒汁可以用料酒替代;

3、捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净表面的浮沫;

4、将去皮清洗干净的莲藕切成滚刀块,玉米切小段,生姜切小片。莲藕切好之后建议立即用清水冲洗,防止表面氧化变黑炖出来的汤颜色不漂亮;

5、煤气灶开火,先往高压锅中倒入2L左右的清水,大火烧开后放入排骨、莲藕、玉米、生姜;

6、盖上高压锅的盖子,大火煮开锅后改小火慢炖12分钟左右关火;

7、焖至高压锅中的气压自动放完之后打开盖子,加入适量的盐再盖上盖子继续炖5分钟左右关火。盐的用量根据锅中水的量和自己喜欢的口感掌握用量;

8、等待第二次炖完,高压锅中的气压自动放完之后打开盖子,一锅美味的靓汤就炖好,出锅后撒上少许洗净切碎的香葱;

八、玉米炖排骨做法?

需要提前准备的材料有:小香芋300克、玉米2个、排骨300克、油适量、盐适量、鸡粉适量、蒜适量、姜适量、葱适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量。

1、用削皮刀将小芋头去皮。削皮刀去皮好方便哦,一点也不会去掉多余的芋头。

2、玉米切段。这个切的时要用点力气才能将玉米切断。

3、排骨洗净后用清水浸泡,去掉血水后再滤水,我还备了点姜片。

4、蒜切末,葱切末。

5、锅烧热,加入油,油比平常稍多一点,油热倒入蒜,爆香,加入姜片和排骨,翻炒至排骨全部变色,加盐。

九、炖排骨怎么做又简单又好吃?

1.把买来的排骨,浸在冷水里4个小时以上,期间换几次水。目的是为了去除血水。

2.锅里放冷水,排骨下锅,加料酒,姜片,小火加热,直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下,让排骨受热均匀,血水都能释放出来。不要加热过度,也不要煮的时间过长,保持即将沸腾的状态,这样才能逼出血水,且不至于把肉变硬。

3.把焯好的排骨,放入温水中洗净血沫,要过水三四次。期间用筷子搅打,把血沫子洗净。

4.需要提前准备好的炖肉佐料

5.砂锅里提前做好温水,并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅,再加入三大勺老抽,两勺生抽,白糖适量,料酒适量。

6.食材都加好后,盖上锅盖大火催开。

7.催开后,改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨,感觉能扎肉了,肉质松软了,就可以依个人口感加盐了。加盐后,再小火炖20-30分钟,使盐进味儿。

8.再关火焖一会儿,一锅香喷喷的排骨就炖好了!

十、胡萝卜玉米炖排骨的做法步骤图,怎么做好吃?

玉米,胡萝卜,排骨同时放入锅中的。玉米胡萝卜排骨汤具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:排骨 200克、胡萝卜 适量、玉米 适量、马蹄 适量、盐 适量。

一、第一步准备好需要的食材,玉米,胡萝卜切好,马蹄去皮,放一旁备用。

二、然后把切好的排骨放入锅中焯水,去除杂质。

三、把排骨捞出,用清水冲洗干净,放一旁备用。

四、锅里放入排骨,胡萝卜,马蹄还有玉米。

五、锅里加入水,大火煮开后转小火熬120分钟。

六、时间到后加盐拌匀盛出,这样就可以食用了。

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