玉米烧排骨怎么做好吃又简单？

一、玉米烧排骨怎么做好吃又简单？

玉米烧排骨是一道美味营养的家常菜，下面是一份简单易学的食谱：

所需材料：

1. 猪肋排骨500克

2. 玉米1根

3. 生姜适量

4. 大葱适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 白砂糖适量

9. 清水适量

制作步骤：

1. 猪肋排骨洗净，放入开水中焯水去血水后捞出备用；

2. 玉米去皮，切成均匀的段状备用；

3. 生姜切片，大葱切段备用；

4. 热锅凉油，放入排骨煸炒至表面金黄；

5. 加入生姜、大葱，翻炒数下；

6. 倒入适量的料酒和酱油，加入适量的盐和白砂糖，继续翻炒；

7. 加入清水，待水开后放入玉米，用中小火烧至汁水浓稠，排骨和玉米都烧熟即可。

温馨提示：

1. 烹饪时间根据个人口感和厨具火力而定；

2. 烧排骨时放点料酒可以去腥提味，但不放也无妨；

3. 玉米不要烧太久，否则口感会变差。

祝您烹饪愉快，开胃美味！

二、排骨怎么做，简单又好吃？

主料

排骨500克

辅料

酱油30克

蚝油20克

盐2克

黄酒30克

淀粉30克

鲜姜1块

大葱1段

干辣椒2个

黑胡椒少许

香葱1棵

小米辣1个

1. 排骨泡凉水10分钟，中途换水一次，可用手轻轻挤压几下，这样尽可能将排骨中的血水排净；

2. 鲜姜切丝、大葱切丝、放入酱油、蚝油、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中，用筷子翻拌均匀，腌至少半小时，充分入味；如果能隔夜腌可放冰箱防止变质；

3. 将腌制好的排骨放入大盘中，如果能吃姜，把姜丝也一同放入，葱丝因为腌得时间过久，蒸出来也不好吃，可以不放；腌排骨的汤汁也一同倒入，再舀两小勺淀粉，我用的红薯淀粉，用土豆淀粉或者玉米淀粉也可以；淀粉的作用就跟炒肉丝时放淀粉一样，将肉汁锁住，吃起来肉嫩；

4. 将排骨与淀粉充分拌匀，不要太厚，有薄薄一层即可；把排骨摆盘，看上去更漂亮些；

5. 将排骨盘放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠并摞扣起来，不占地儿，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；

6. 冷水锅放入，定时25分钟，1分钟上汽，中途不要开盖；用普通蒸锅也差不多20-25分钟左右，还要看排骨块的大小、肉薄厚程度、所选用的猪的老嫩来调整时间；

7. 出锅后喷喷香，撒上香葱末增色添香，红色小米辣圈点缀其中，也愈发诱人。

8. 蒸排骨，20分钟出锅不用油回回光盘！

三、炖排骨怎么做又简单又好吃？

1.把买来的排骨，浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。目的是为了去除血水。

2.锅里放冷水，排骨下锅，加料酒，姜片，小火加热，直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下，让排骨受热均匀，血水都能释放出来。不要加热过度，也不要煮的时间过长，保持即将沸腾的状态，这样才能逼出血水，且不至于把肉变硬。

3.把焯好的排骨，放入温水中洗净血沫，要过水三四次。期间用筷子搅打，把血沫子洗净。

4.需要提前准备好的炖肉佐料

5.砂锅里提前做好温水，并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅，再加入三大勺老抽，两勺生抽，白糖适量，料酒适量。

6.食材都加好后，盖上锅盖大火催开。

7.催开后，改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨，感觉能扎肉了，肉质松软了，就可以依个人口感加盐了。加盐后，再小火炖20-30分钟，使盐进味儿。

8.再关火焖一会儿，一锅香喷喷的排骨就炖好了!

四、半排骨怎么做好吃又简单？

半排骨是一道美味又受欢迎的菜品，下面是一种简单又好吃的做法：

所需材料：

- 半排骨：适量

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将半排骨洗净，用厨房纸巾擦干水分。姜切片，大葱切成寸段备用。

2. 焯水去腥：将半排骨放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 腌制：将焯水后的半排骨放入容器中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和糖进行腌制，尽量让调料均匀涂覆在排骨上。封上盖子，腌制20分钟以上。

4. 煎制半排骨：取一平底锅，加入适量的食用油，预热后放入排骨。用中小火将半排骨两面煎至金黄色。

5. 红烧半排骨：将煎制好的半排骨移到锅中，加入姜片、大葱段，倒入足够的开水（或高汤）淹没排骨。再加入适量的生抽和料酒提味。盖上锅盖，转小火焖煮30-40分钟。

6. 收汁：待汤汁浓稠时，根据个人口味适量调整盐和糖的用量，撒上一点胡椒粉提香即可。

温馨提示：以上是一种简单又好吃的半排骨做法，你也可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更香浓的口味，可以在焯水前先用热油将半排骨两面稍微煎一下；如果喜欢更辣的口味，可以加入适量的辣椒或辣椒粉。希望你能成功制作出美味的半排骨！如还有其他问题，请随时提问。

五、简单又好吃的排骨怎么做？

1、食材：大肉排骨1000克，盐，红烧酱油适量，花椒粉、大料粉、茴香粉适量，葱，姜适量，白糖适量，料酒适量。

2、把排骨清洗干净，用刀顺着骨缝切开，再用坎斧剁成3厘米长的小段放盆里备用。

3、把葱切葱花，姜、蒜切成末备用。

4、炒锅放火上，把切好的排骨段倒入炒锅里煸炒排骨。

5、炒至排骨边缘焦黄，出油且肉色发白时，再加入葱、姜，1小勺花椒粉、1小勺大料粉、1小勺茴香粉，1勺白糖，1勺盐，2勺红烧酱油翻炒调味。

6、等把排骨炒至上色后，再倒入适量冷水，加入少许料酒。这里水的量要没过排骨，然后盖上锅盖，调中火炖煮。

7、炖煮大约1个小时，锅里的汤收干了，排骨就炖熟了。这时锅底全部成油了，再把排骨留在锅里的油里煎制成焦色就OK了。

8、然后把排骨出锅装盘，这样一盘香酥味美的红烧排骨就做好了。

六、红烧排骨怎么做好吃又简单？

做法： 好排骨，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒干水分,加水，淹没肉，烧开。 然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。 红烧排骨： 红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。适宜 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

做法：

1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。

七、红烧排骨怎么做简单又好吃？

准备新鲜排骨、大葱、生姜、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、冰糖。

【做法】

1、买一些排骨，让老板直接剁成小段，回家后放入清水中，加入一些食盐，搅拌均匀后浸泡1小时。当排骨发白时捞出洗净，沥干水分。

2、排骨放入碗中，加入适量食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，再切几个葱段、姜片放进来，用手抓拌均匀后腌制20分钟。

3、锅里倒入适量油，油热后倒入腌制好的排骨段，开小火煎几分钟，把排骨煎得两面颜色金黄即可，淋入一勺料酒，盛出排骨备用。

4、加入一把冰糖，继续用小火炒2分钟，炒出棕红色的糖色，不要炒太过了，不然糖色会发黑，味道也会苦。倒入煎好的排骨，快速翻炒半分钟，裹上一层红亮的糖色。

5、加入花椒、八角、桂皮、香叶炒香，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒。倒入适量的开水，没过排骨即可，加生抽、鸡精调味，大火煮开后用小火炖30分钟。

6、开大火收汁，汤汁浓稠后即可盛出，撒上一把葱花点缀，好吃的红烧排骨就做好了。

八、脆排骨怎么做好吃又简单？

脆排骨是一道美味的家常菜，以下是简单又美味的脆排骨做法：

所需材料：

1. 猪排骨500克

2. 姜片3片

3. 蒜末1汤匙

4. 生抽2汤匙

5. 老抽1汤匙

6. 糖1汤匙

7. 料酒2汤匙

8. 蚝油1汤匙

9. 盐适量

10. 胡椒粉适量

11. 淀粉适量

12. 油适量

步骤：

1. 将排骨剁成小段，用水冲洗干净，然后沥干水分。

2. 在排骨中加入姜片、蒜末、生抽、老抽、糖、料酒、蚝油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

3. 腌制好的排骨裹上一层淀粉，确保每一块排骨都均匀地裹上淀粉。

4. 烧一锅热油，油温达到180℃左右。可以用筷子插入油锅中，如果看到筷子周围有小气泡，油温就差不多了。

5. 将裹好淀粉的排骨放入热油中，炸至表面呈金黄色，时间大约为5-7分钟。注意要保持中火，以免排骨炸糊。

6. 把炸好的排骨捞出，用厨房纸巾吸去多余油分。

7. 把排骨摆盘，配上一些蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等，增加口感和营养。

这样一道简单又美味的脆排骨就做好了，可以趁热享用。

九、酸甜排骨怎么做好吃又简单？

应该是问的糖醋排骨吧，做法如下：

主料

猪肋排500g

辅料

葱适量，姜适量，酱油2勺，醋4勺，白糖3勺，料酒少许

糖醋排骨的做法步骤

1.排骨洗净沥水，斩成小块待用。

2.锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

3.排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

4.将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

5.锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。

6.待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

7.另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。

8.大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味；待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

9.排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可

十、焖排骨怎么做好吃又简单？

焖排骨是一道比较传统的家常菜，比较受欢迎，其做法简单，口味浓郁，下面是具体的制作步骤：

所需材料：

1. 排骨500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 八角适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

7. 冰糖适量

8. 盐适量

9. 清水适量

10. 蒜末适量

11. 食用油适量

做法：

1. 排骨洗净，加入开水焯一下，去除血沫，捞出来洗净；

2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、八角爆香；

3. 加入焯好水的排骨煸炒，使排骨上色；

4. 加入适量的生抽、料酒、冰糖、盐调味；

5. 加入足够的清水，让排骨浸泡在水里，大火烧开后，转小火焖煮30-40分钟，至排骨软烂；

6. 最后撒一些蒜末即可。

注意事项：

1. 焖排骨的时候应该多次翻动，增加烹饪均匀性；

2. 焖排骨的水量要适量，太多会导致口感遭到影响，太少会使汤汁不够，影响口感；

3. 排骨和调料的比例也要适中，多放些调料会让口味更浓郁，但是不宜过多，否则会过于咸涩；

4. 焖排骨的时长要根据排骨的大小和韧度进行调整，吃起来骨肉分离、软烂入味为好。