如何做玉米淮山炖排骨？

一、如何做玉米淮山炖排骨？

主要食材

淮山

150克

玉米

400克

排骨

半根

辅助食材

生姜

3克

小葱

1根

枸杞

3克

淮山玉米排骨汤的做法步骤

步骤 1

食材：淮山150克、玉米半根、排骨400克、姜3克、小葱1根、枸杞3克。 调味料：盐2克、胡椒粉1克，料酒2克。

步骤 2

锅中加入清水、排骨、料酒，煮10分钟，捞出排骨。

步骤 3

淮山去皮，切段。

步骤 4

玉米切段。

步骤 5

姜切片。

步骤 6

小葱切葱花。

步骤 7

砂锅中放入排骨、玉米、姜，加入1升清水，中火炖煮60分钟。

步骤 8

加入胡椒粉、盐、淮山、枸杞，再炖煮20分钟。

步骤 9

盛出，撒葱花。

二、淮山炖排骨？

淮山排骨的做法步骤

做法步骤

1、补肾养血，滋阴润燥！

2、排骨飞水。美食锅火锅深盘加入水烧开，放入排骨煮去血水，捞出。

3、重新加入7成清水煮开，放入排骨和淮山，加入生姜、枸杞和红枣，

4、盖上盖子，中火炖1-1.5小时。

5、补肾养血，滋阴润燥！美食锅恒温炖煮，山药排骨软而不烂；喝碗热腾腾的炖汤，老少咸宜！说明血水已经煮出来了。

三、淮山炖排骨做法？

排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水。山药洗净

步骤2

山药去皮切块

步骤3

排骨炒一遍，冲洗干净

步骤4

锅里热油，放入葱姜爆香

步骤5

放入排骨煸炒一下

步骤6

加入老抽和生抽继续翻炒一会

步骤7

倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟

步骤8

加入怀山药，继续炖20分钟

步骤9

至山药绵软，汤汁浓稠即可

四、如何做淮山炖排骨？

1、山药炖排骨的材料：一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。

2、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。

3、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。

4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去，接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。

5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味，调匀以后再煮五分钟左右，就能关火，这时山药炖排骨就做好了，想吃的时候随时取出食用就可以了。

五、淮山炖排骨怎么做？

材料

铁棍山药1根、排骨500克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜4片、浓缩汤料1个，盐、味精等调料少许

做法

1．将铁棍山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；

2．将排骨洗净，切段，放入沸水中焯去血沫；

3．将焯排骨的水倒去，再重新放在锅上，锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓缩汤料放进锅中，搅拌至完全融化；

4．放入排骨、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子熬煮15分钟即可。

六、玉米淮山红烧做法？

1、淮山洗净去皮，剁碎备用。5个熟鸡蛋去皮备用。剁碎的淮山加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料(生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉少许，花椒油1汤匙，大葱末，姜末，面包糠30g)中的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲(大多都用荸荠，但这个季节买不到，所以可以用藕或者淮山代替，可丰富口感。肉馅要有肥有痩，全瘦肉不好吃。2加入面包糠可是的口感松软。要顺着一个方向把肉馅搅拌上劲)

2、将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子(手上可先沾水再抓肉馅，这样防止粘手)

3、锅里放入烧至8-9成热，可以见到轻微冒烟，把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出(油要先烧热再放入丸子，利用高温迅速定型，这样丸子不容易散，而且比较圆。但注意避免火候太高而炸老，颜色金黄即可捞出)

4、另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料(除去冰糖和水淀粉)(高汤1L，生抽3汤匙，老抽1汤匙，八角1个，桂皮1块，花椒1小撮，葱段，姜片)，煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上。煮大约30分钟时，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可(加冰糖可以增色提味，最后如果汤汁够浓稠也可以不勾芡)

七、淮山玉米怎么炒？

淮山玉米炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。制作这道菜的步骤如下：

所需材料：

1. 淮山一根

2. 新鲜玉米粒一碗

3. 瘦肉100克

4. 青椒1个

5. 红椒1个

6. 葱1根

7. 姜1块

8. 大蒜3瓣

9. 生抽适量

10. 盐适量

11. 白糖适量

12. 料酒适量

13. 水淀粉适量

14. 食用油适量

步骤：

1. 准备好所有食材。淮山洗净，削去表皮，切成薄片。瘦肉切成薄片，用生抽、盐、料酒腌制10分钟。青椒、红椒洗净，去籽后切成块。葱切段，姜切片，大蒜切末。

2. 玉米粒用水冲洗干净，沥干水分。

3. 烧一锅开水，将淮山片放入水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

4. 热锅凉油，放入葱段、姜片、大蒜末煸炒出香味。

5. 加入瘦肉片，翻炒至变色。

6. 加入玉米粒，继续翻炒均匀。

7. 加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。

8. 倒入焯水后的淮山片和青椒、红椒块，翻炒均匀。

9. 最后加入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，即可出锅。

10. 将炒好的淮山玉米肉盛入盘中，撒上葱花即可享用。

这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家人享用。注意在炒制过程中保持火候适中，以免食材口感过老。

八、淮山炖排骨可以放天麻吗？

可以的

做法

1. 天麻洗净。

2. 去皮。切片。

3. 排骨焯水。

4. 洗净沥干。

5. 汤锅中加水，放入排骨和姜片。按快炖键煮。

6. 水开后加入天麻片。

7. 汤炖好加盐调味。

九、淮山炖排骨可以放薯粉吗？

淮山炖排骨可以放薯粉，不过汤会变得很糊，会像羹汤的状态。

淮山炖排骨（山药炖排骨）的做法: 主料：肋排 (2根)山药 (2段) 辅料：宽汤粉 (适量)生姜 (小块) 步骤：

1、准备好排骨和山药、生姜。

2、准备好汤粉，稍稍泡一会。

3、排骨洗净，搽干水分；生姜切片。

4、山药去皮、切段备用。

5、锅中油热，爆香姜片；下排骨炒至无血水。

6、加入适量冷水，煮开。

7、将排骨移入沙煲中，大火煮开，小火慢炖1小时；下入山药，炖煮20分钟。

8、下入汤粉，煮15分钟。离火焖一会即可。

十、玉米炒淮山怎么炒不粘锅？

炒淮山之前要在盐水里面浸泡10分钟这样炒的话就不粘锅了