瓦罐煨汤的做法大全？ 小瓦罐煨汤做法？

一、瓦罐煨汤的做法大全？

下面就介绍几款“瓦罐煨汤”的具体做法：

白果腐竹煨土鸡

　　原料：土鸡600克 白果150克 腐竹100克 姜片10克 葱节30克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量；

　　制法：

　　1、土鸡洗净，斩成条块；白果去壳去芯；腐竹泡发好后切成节。

　　2、将土鸡、白果、腐竹、姜片、葱节放入瓦罐内，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精，掺入纯净水，盖上盖，放入大瓦缸中煨约12小时，即成。

　　特点：汤浓味鲜，滑润去燥。

虫草煨老鸭

　　原料：老鸭600克 猪瘦肉100克 虫草10根 鸡油75克 姜片10克 葱节30克 精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量

　　制法：

　　1、老鸭洗净，斩成条块，入沸水锅中氽一水捞出；猪瘦肉切块，亦入沸水锅中氽一水。

　　2、炒锅置火上，放入鸡油烧热，投入姜片、葱节爆香后，倒入鸭块炒香，烹入花雕酒，起锅倒入瓦罐内，放入虫草、猪瘦肉，调入精盐、胡椒粉、味精，掺入纯净水，盖上盖，放入大瓦缸中煨约12小时，即成。

　　特点：汤清肉烂，补肺益肾。

二、小瓦罐煨汤做法？

小瓦罐煨汤是一种传统的中国饮食文化，煨出的汤具有浓郁的口感和香味，做法如下：

所需材料：

猪骨（或者鸭骨、鸡骨等）：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

工具：

小瓦罐

电饭煲（或者煮锅）

制作步骤： 1.将猪骨用水洗净后，放入清水中浸泡30分钟，然后沥干水分备用。 

2.在小瓦罐底部放一层姜片，然后把骨头放入罐中。 

3.加入适量的料酒，再加清水至瓦罐八成满。 4.将小瓦罐放入电饭煲中，选择“煲汤”功能或者手动设置时间，煮开后改为小火煨1-2个小时，根据个人口味调整时间。

 5.在最后10分钟左右，加入适量的盐进行调味。

 6.煮好后，将汤倒入碗中即可食用。

煨汤的过程需要慢火慢炖，小瓦罐的保温性能很好，而且可以保持汤的原味不流失，所以煨出的汤是非常香浓的。建议选择新的或者没有裂缝的小瓦罐，以确保食品安全。

三、瓦罐煨汤家庭做法？

步骤/方式1

将香菇去根，洗净。

步骤/方式2

将香菇放入瓦罐

步骤/方式3

准备好猪肉丸

步骤/方式4

将肉丸放入瓦罐

步骤/方式5

放入五香粉

步骤/方式6

放入盐

步骤/方式7

放入老抽

步骤/方式8

放入适量水，放在燃气炉上，大火煮沸后，转小火。

步骤/方式9

香菇炖熟后即可关火，放入味精。

步骤/方式10

洒上香菜即可

步骤/方式11

开喝了

四、江西瓦罐煨汤的做法？

我们首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。

拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。并将盐，味精，胡椒粉、料酒放入，由于我们做的是鸡蛋肉饼汤，这时，我们就可以先把鸡蛋打入。不要把鸡蛋打碎，就直接打个整的在里面。

加适量的冷水。并盖上盖子，一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子，盖上的。然后放入大缸内内，家庭做的话，可以放入自家的锅中蒸。一般在大瓦缸中煨约12小时，即成。

待煨汤煮好后，就可以直接拿出来喝了。

五、请问瓦罐煨汤的做法？

以肉丸瓦罐煨鸡汤为例，制作方法如下：

主料：鸡肉500克，糯芋头500克

辅料：生姜适量，香葱适量，食用盐适量，胡椒粉适量 ，食用油适量

步骤一、鸡肉剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。

步骤二、锅中加入适量的食用油烧热，加入生姜片爆香。

步骤三、加入鸡块翻炒。

步骤四、翻炒至鸡肉变色后倒入瓦罐中。

步骤五、瓦罐中加入适量的温开水，大火煮开后转文火慢煨半个小时分钟。

步骤六、准备好糯芋头。去皮，洗净，切滚刀块。

步骤七、芋头倒入瓦罐中，大火煮开，小火煨炖半个小时分钟。

步骤八、加入适量的食用盐搅拌均匀。

步骤九、加入适量的葱花后关火。

步骤十、盛入碗中，制作完成。

六、江西的瓦罐煨汤的做法？

1/12 猪肉洗净，切大块～

2/12 放入搅拌机搅拌成肉泥～

3/12 倒出肉泥，加入姜、盐、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一个蛋清，均匀搅拌调味，腌制10分钟～

4/12 党参洗净切段，墨鱼切丝洗净～

5/12 茶树菇泡水后洗净

6/12 摔打肉泥，使其上劲～，分成3部分，分别搓成肉饼～

7/12 第一份:茶树菇肉饼汤～肉饼放在最底，加入茶树菇、红枣，放入适量凉水

8/12 第二份:鸡蛋肉饼汤～同样肉饼最底，敲入鸡蛋，注意鸡蛋沿着边缘滑下，保证蛋黄不散～

9/12 第三份:墨鱼肉饼汤～也是肉饼最底，加入墨鱼、党参、枸杞，适量凉水

10/12 紫砂内放入凉水适量就可以

11/12 选择快炖键～出锅就可以加盐调味

七、瓦罐煨汤的做法是什么？

瓦罐煨汤是一种传统的烹饪方式，通过在瓦罐中加入各种食材和调料，再用文火缓慢地煨炖数小时，使汤汁浓郁、口感鲜美。以下是瓦罐煨汤的一般做法：

所需材料：

1. 瓦罐

2. 水

3. 鸡肉/猪肉/牛肉等肉类或者鱼虾等海鲜

4. 蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、土豆、白菜等）

5. 药材（例如枸杞、黄芪、当归、党参等）

6. 盐、味精、生姜、料酒等调料

做法步骤：

1. 先将瓦罐洗净，用水冲洗干净。

2. 将需要煨炖的食材和调料按照个人口味切好备用。

3. 在瓦罐底部加入适量的清水，放入肉类或者海鲜等主料，再加入蔬菜和药材等辅料。

4. 加入适量的盐、味精、生姜、料酒等调料，搅拌均匀。

5. 将瓦罐盖好，放入文火慢慢煨炖。时间可以根据不同的食材和口味进行调整，一般需要煨炖数小时。

6. 煨炖完成后，打开瓦罐，将汤汁倒入碗中即可享用。

需要注意的是，瓦罐煨汤的烹饪时间需要根据不同的食材和口味进行调整，同时也要注意火候和水量的掌握，以免造成浪费或者煮糊等情况。此外，瓦罐需要经常清洗和消毒，以确保食品安全。

八、瓦罐煨汤的原理？

主料：（猪肉馅、雪梨）

①雪梨削皮，切块；上好精肉剁碎，成肉泥，加少许膨松粉，揉成核桃大的肉丸上午八九点钟放入大瓦罐里，用碳火慢慢地煨。过三四小时后，随点随吃

九、瓦罐煨汤的配料？

以肉丸瓦罐煨鸡汤为例，制作方法如下：

主料：鸡肉500克，糯芋头500克

辅料：生姜适量，香葱适量，食用盐适量，胡椒粉适量 ，食用油适量

步骤一、鸡肉剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。

步骤二、锅中加入适量的食用油烧热，加入生姜片爆香。

步骤三、加入鸡块翻炒。

步骤四、翻炒至鸡肉变色后倒入瓦罐中。

步骤五、瓦罐中加入适量的温开水，大火煮开后转文火慢煨半个小时分钟。

步骤六、准备好糯芋头。去皮，洗净，切滚刀块。

步骤七、芋头倒入瓦罐中，大火煮开，小火煨炖半个小时分钟。

步骤八、加入适量的食用盐搅拌均匀。

步骤九、加入适量的葱花后关火。

步骤十、盛入碗中，制作完成。

十、求瓦罐煨汤的配方？

食材 土鸡1000g生姜适量 方法/步骤 >01 生姜，黄花，红枣，香菇各适量。 >02 炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片。 >03 两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒。 >04 装入瓦罐，将黄花香菇等香料泡发洗净后加入，注入清水，大火烧开后改小火煨制3小时左右。 >05 起锅时加入盐，胡椒调味。 >06 汤汁金黄，肉质肥美，绝对会让你喝上一口就欲罢不能！