排骨山药汤的做法? 电饭煲排骨山药汤的做法?
一、排骨山药汤的做法?
用料
排骨 800克
山药 一根
姜葱 适量
胡椒粒,盐 适量
排骨山药汤的做法步骤
步骤 1
排骨买的时候请老板处理好,回家洗干净,放锅里面过一下水(放一点姜片葱段,料酒)
步骤 2
水开后,将排骨捞出,冲洗干净待用
步骤 3
姜葱胡椒准备好
步骤 4
山药去皮切块待用
步骤 5
锅内放适量的水,把排骨和姜葱胡椒一起放入,大火煮10分钟,再开小火慢慢熬一小时后放入山药,排骨山药都耙了就OK了
步骤 6
起锅前加一点盐,撒上葱花即可
二、电饭煲排骨山药汤的做法?
步骤:
1,排骨洗干净,剁成小块,这一步可以直接交给卖肉的师傅来做,拿回家后反复清洗,冲洗掉表面的杂质和脏物,然后把洗干净的排骨和清水一起放入锅中,加一勺料酒,几个葱段,大火烧开。
2,等水烧开后逐渐会有浮沫漂起来,这时候就可以关火了。
3,将焯好水的排骨冲洗干净,放入电饭煲内,加入几片生姜,倒入清水,水量不要太多,需要多少汤就加多少水,这个电饭煲炖汤的时候不会流失水分。
4,盖上电饭煲的盖子,选择营养粥的功能就可以,全程需要一个半小时。
5,大约一个小时后来给山药去个皮,切成小段。
6,最后20分钟把山药倒进排骨汤里,盖上锅盖继续煲就可以了。
7,等汤炖好以后撒入少许盐调味,撒入适量的枸杞即可。
小贴士:
炖排骨汤,只要把去腥的步骤给做好了,炖出来的汤就不会有腥味,反而带着一丝鲜甜的口感。
山药不宜放得太早,最后二三十分钟放入刚刚好,太早容易把山药炖化成泥。
煲排骨汤,盐一定要在最后放,提前放盐会阻碍排骨中蛋白质的淅出,那样炖出来的汤鲜味会大打折扣。
枸杞也不宜放入太早,一般汤炖好以后放入,趁着余温焖一焖即可,或者在最后五分钟时放入,不然会营养汤的成色。
三、排骨山药汤的家常做法?
用料
排骨 800克
山药 一根
姜葱 适量
胡椒粒,盐 适量
排骨山药汤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
排骨买的时候请老板处理好,回家洗干净,放锅里面过一下水(放一点姜片葱段,料酒)
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水开后,将排骨捞出,冲洗干净待用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
姜葱胡椒准备好
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
山药去皮切块待用
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内放适量的水,把排骨和姜葱胡椒一起放入,大火煮10分钟,再开小火慢慢熬一小时后放入山药,排骨山药都耙了就OK了
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅前加一点盐,撒上葱花即可,排骨鲜嫩可口,山药粉粉糯糯,连汤都是甜甜的😋
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
不喜欢吃白味的可以加一个攒碟
四、排骨长山药汤的做法?
用料
猪骨 500克盐 适量姜 4片山药 1/4根胡萝卜 1/2根豌豆 50克花生米 50克玉米 1根食用油 少许
做法
将买回来的排骨,洗净,放入凉水中浸泡,约半个小时,将血拔出。准备要煮的配料。没有规定可放哪些,不可放哪些。全看自己的身体需求,补血、补气?只需要放入相对应的食材即可。
将泡好的排骨,连同血水一起入锅,大火煮重要的事情说三遍。不要倒掉血水!!!去血沫。这个时候,要讲一下,血水中含有的血红蛋白预热后会凝固,可以带出很多不好的杂质。此时,一边大火煮,一边撇去浮沫。如果是整鸡或者整鸭,需要撇一次后,再加入凉水,二次三次的煮沸,撇沫。这样煮出来的,味道好,汤清。
约莫10分钟,血沫全无,骨汤清澈。将排骨捞出,用温水清洗粘连在上边的杂质!切忌,一定要温热水,不然凉水会使油脂凝固。洗不干净。将洗好猪骨放入盆中,用一个筛过滤,将刚才煮排骨的头汤过滤,倒入其中。
回锅炖汤。有高压锅或者砂锅最好,因这两种容器,局部压力大,可以使排骨更加软烂。如果像我一样,使用原来的锅,要将锅涮干净后,将排骨和汤倒入,汤不够,加入少许温水、莫过。并加入生姜片和少许盐。盐一定不要多,这是上个底味,放多了,肉不易软烂。然后开大火煮沸。沸腾后,加盖,小火焖煮40分钟。
在煮至20分钟时,加入初加工好的其余食材,一起炖煮。40分钟后,关火,加少许食用油,润一下汤,再加入适量的盐提味。咸淡度,要自己不停的去尝。
五、排骨铁棍山药汤做法?
所需食材:排骨一斤半左右,山药一根,姜适量,葱适量。
做法如下
1.准备好所有食材,排骨洗净,冷水下锅焯水,撇去浮沫捞出排骨过水一下。
2.砂锅里倒入足量水,倒入排骨,放入姜片,倒入适量料酒,开火炖上40分钟左右。
3.山药去皮,切段待用
3.排骨炖半小时左右倒入山药,在继续炖10几分钟放入葱白继续炖到汤奶白色。
4.最后按自己喜好来放盐,我放了不多,这样孩子可以喝汤!
5.最后直接关火,砂锅保温效果非常好,盐在余热里就化了。
六、当归排骨山药汤做法?
当归排骨山药汤是一道滋补汤品,常常被女性饮用以调理身体。以下是当归排骨山药汤的做法:
所需材料:
- 猪排骨 500克
- 当归 15克
- 山药 1条
- 枸杞子 适量
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪排骨切小块,焯水后捞出,用清水冲洗干净。
2. 当归切片备用。
3. 山药削皮去污,切成小块备用。
4. 枸杞子用清水泡软。
5. 取一个汤锅,放入适量清水,加入猪排骨、当归片和姜片,用料酒焯水去腥味。
6. 放入山药块,用小火煮2-3小时,直到排骨变得软烂为止。
7. 放入枸杞子和适量盐,再煮5分钟即可。
8. 关火,把汤舀到碗中即可食用。
当归排骨山药汤除了滋补之外,也有帮助消化、促进血液循环、增强体力等功效。这也是为什么它特别适合女性在经期前后饮用。
七、排骨冬瓜山药汤做法?
新鲜排骨300克左右,用自来水清洗干净后直接放到电饭锅里面。
2
新鲜山药120克,把山药皮去掉清洗干净切段放到排骨上面。
3
冬瓜200克左右,清洗干净切块放到排骨上面,冬瓜皮可以不用去掉,带皮一起煲汤不容易烂。
4
新鲜生姜15克,把姜皮去掉切成片形状放到锅里面。
5
冬瓜、山药、排骨、生姜等食材都准备好了,然后加入适量的清水放到电饭锅里面开始煲汤。
6
煲汤时间约60分钟,根据自己的口味加入10克食盐和8克食用油,拌匀后即可盛出食用。
八、排骨山药汤家庭做法?
排骨山药汤的家庭做法如下:1.有家庭做法,简单易学。2.排骨山药汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品,是家常汤品之一。其家庭做法相对简单,只需要准备好排骨、山药、姜、葱、盐和清水,操作简单易学。3.家庭做法具体步骤如下: a.准备好排骨、山药、姜、葱等材料; b.将排骨放入清水中焯水,去除血沫,备用; c.将山药洗净去皮,切成小块装入碗中,加入一些盐进行腌制; d.将锅烧热,加入少量油,放入葱姜爆香; e.将焯水后的排骨加入锅中,煸炒片刻; f.加入适量的清水,放入山药块; g.大火煮沸,转中火炖煮30分钟,加入适量盐即可食用。
九、江西瓦罐排骨山药汤的做法?
山药排骨汤的做法:
1. 将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;
2. 芹洗净切段;
3. 取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;
4. 将山药皮放入沸水中氽一下,待排骨炖至5成熟;
5. 放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
十、排骨山药汤最正宗的做法?
主料
排骨500g
山药1根
玉米2根
辅料
核桃12个
胡萝卜1根
大葱10g
姜10g
调料
盐5g
料酒10ml
其它
饮用水2500ml
1. 准备好制作这道【山药玉米排骨汤】需要用到的所有食材:先把排骨清洗干净后斩成小段,放入锅中加入没过排骨的清水、葱段、姜片和料酒,大火煮开锅后用勺子撇去浮沫,汆烫至无血水后捞出备用。然后将核桃砸开外壳取出核桃仁,戴上手套将山药削去外皮洗净,玉米剥去外皮清洗干净,胡萝卜用削皮刀削去外皮。
2. 将排骨重新放入汤锅中,加入饮用水2500ml,大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。
3. 接下来我们继续处理食材:先把核桃仁外面的薄皮剥掉,再把玉米横着切成小圆段,然后再劈成小段。山药切滚刀块备用,胡萝卜切成胡萝卜花片备用。
4. 在出锅前30分钟左右将切好的玉米段和山药块下入锅中。
5. 将切好的胡萝卜块和核桃仁分别下入锅中,继续小火煮20分钟。
6. 调入盐5g,再小火煮3分钟即可关火,鲜香美味的山药玉米排骨汤就炖好了。
7. 这样炖出来的汤味道清甜不油腻,非常的鲜美。
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