排骨玉米汤的家常做法?
一、排骨玉米汤的家常做法?
1/10 配料一览
2/10 玉米冲洗干净,切成小段备用
3/10 姜用刀拍两下就好
4/10 排骨冷水下锅,撇去血沫,冲洗干净
5/10 一次性加足水,放入排骨、玉米、姜、葱
6/10 加入胡萝卜,花雕酒、盐
7/10 将电饭煲调到排骨档,就OK了
8/10 打开电饭煲,取出葱结
9/10 一道美味的排骨玉米汤就做好了
二、麻辣排骨玉米汤的家常做法?
用料
排骨 500克
玉米 1根
霸王花 1朵
杏仁 一小把
玉竹 2片
莲子干 5个
白扁豆 6个
枸杞 一小袋
白胡椒粉 适量
盐 2克
做法步骤
1、准备好原料。
2、玉米切4段。
3、白扁豆提前用水泡三小时,杏仁,玉竹,莲子洗净泡十分钟。
4、排骨冷水下锅,冷水更好的排出血污,水沸煮5分钟煮出血沫,再捞出用冷水冲去附着在排骨上的血沫。
5、砂锅中倒入冷水,焯好的排骨下锅。
6、放入霸王花。
7、倒入杏仁,玉竹,莲子和白扁豆。
8、小火煮一个小时后下入玉米段。
9、撒入适量白胡椒粉。
10、再煮半小时放入盐,洗好的枸杞,继续煮8分钟就可以出锅了。
11、这汤营养又美味!
三、重庆排骨玉米汤的家常做法?
原料/调料]
排骨 1斤
玉米 3条
水 8~10杯
盐 1/3大匙
柴鱼味精 1/3大匙
香油 适量
[制作流程]
(1)将排骨洗净后用热水氽烫去血水,再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用。
(2)将所有材料及调味料一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,加盖后熄火,放入焖烧锅中,焖约2小时即可打开盛起食用。
原料:玉米、猪肋排
调味料:葱、姜
制作方法:
1.将排骨剁成块状,长短随意。
2.玉米去皮、去丝,切成小段。
3.葱切段,姜切片。
4.砂锅内放水,将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些,可在水中滴
两滴醋),葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉,再放入玉米,一同煲制。
5.煲熟后去掉葱及姜片,加入少许盐调味即可。
四、排骨生蚝胡萝卜玉米汤的做法?
用料
猪骨头 500克
蚝干 6粒
生姜 1块
玉米 2根
胡萝卜 2根
盐 5克
清水 1300毫升
做法步骤
1、备好食材
2、蚝干浸泡洗净,生姜去皮拍扁
3、胡萝卜去皮洗净,切滚刀块
4、玉米洗净后切段,再从中间切开,在煲汤的过程中,玉米芯里的营养物质可以更好地渗入汤中,汤水的味道也更鲜甜些
5、猪骨头洗净,放入锅中大火焯煮15分钟
6、捞起,用清水洗去浮沫,再沥干水
7、将玉米、胡萝卜、猪骨头、蚝干、生姜放进汤锅中,倒入清水
8、遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲60分钟左右
9、调入盐,搅拌均匀即可舀起饮用
五、排骨白卜萝胡萝卜玉米汤的做法?
排骨玉米萝卜汤的用料
排骨 500克玉米 1根胡萝卜 1根白萝卜 半根葱 一小节姜 3片盐 1勺花椒粒 10粒料酒 2勺
排骨玉米萝卜汤的做法步骤
步骤 1
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锅中凉水放入洗净的排骨,加入料酒,煮开,煮出血沫,煮5分钟捞出温水冲洗干净。
步骤 2
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锅中倒油放入花椒粒和葱姜丝炒出香味,放入排骨,炒至微黄,加入开水。
步骤 3
水开后把排骨一块一块夹出放入炖锅中,用笊篱把炒过的葱姜花椒粒捞出(扔掉),把汤汁倒入炖锅中,炖30分钟(亲们是用大火煮30分钟)。
步骤 4
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30分钟后放入切好的胡萝卜块、玉米块和白萝卜片,煮30分钟就好了,如果时间充裕可以小火慢炖(放入配菜后我用小火煮了1.5小时)再小的火也一定要保证这个过程中锅一直是滚开的,这样熬出的汤汁奶白香甜。出锅前10分钟加入盐调一下味道就好了,这款汤以清淡原汁原味为主,最好少用调料,比如鸡精、香油...这些会夺取食物本来的味道,就不用放了。
六、排骨炖胡萝卜家常做法?
食材:猪排、青萝卜、胡萝卜
辅料:生姜、大葱、枸杞、红枣
调料:食盐、料酒
【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的猪排一斤,剁成均匀小块,放入清水中抓洗出里面的血水,控干水分备用。
准备青萝卜、胡萝卜各一个,去皮之后切成均匀的滚刀块,目的是使汤的颜色更加好看,口感更丰富。(萝卜可以根据自己的喜爱放,这个不受限制)
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块,切成片。
准备大葱一段,切成小段。
全部放在同一个碗中,再放入几粒枸杞和红枣,增加汤的营养。
3.下面把排骨焯一下水
锅内加入水,排骨冷水下锅,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,水烧开以后,把表面的浮沫撇干净,煮至没有杂质溢出把排骨捞出,用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除排骨中的血水,达到去腥效果。
排骨焯水一定要冷水下锅,否则血水不容易充分煮出,会有腥味。
4.下面开始烹饪
步骤1,锅内烧油,油烧热以后,把葱段和姜片放入锅中,开小火爆香,倒入排骨转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分。
步骤2,排骨炒香以后,从锅边淋入适量清水,喜欢喝汤的可以多加一些水,然后转大火把水烧开,再次撇去浮沫,这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。
步骤3,浮沫撇干净之后,把萝卜倒入锅中,再放入红枣和枸杞。
步骤4,汤汁再次烧开以后,起锅把排骨放在砂锅里面,开小火炖40分钟,把排骨炖熟、炖出里面的营养。
步骤5,40分钟以后,我们打开锅盖看一下,汤汁浓郁鲜香,混着萝卜的清甜,光看着就很有食欲,最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可,千万不要放太多调味品,会影响骨汤本身的鲜美。
好了,一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。
七、胡萝卜炖排骨家常做法?
以下是一份胡萝卜炖排骨的家常做法:
材料:
排骨 500克
胡萝卜 2根
洋葱 1个
生姜 1块
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
葱花 适量
做法:
1.将排骨放入冷水中焯水,捞出后冲洗干净备用。
2.胡萝卜去皮后切成块状,洋葱切成片状,生姜切成小片备用。
3.炒锅中放少量油,将排骨放入煎至两面金黄。
4.加入适量的料酒,然后放入胡萝卜块、洋葱片、姜片和清水,水位要比排骨高,大火煮沸后转小火炖煮 20-30 分钟。
5.加入适量的盐调味,拌匀后将其炖至汤汁浓稠。
6.撒上葱花点缀即可。
小贴士:
1.焯水的目的是将排骨表面的杂质去除掉,保持肉质细嫩。
2.要让胡萝卜和排骨可以炖得更好,可以在煮之前把它们泡在水中。
这个菜品颜色红润,肉质鲜嫩,味道浓郁可口,是一款非常下饭的家常小菜。
八、胡萝卜炒排骨家常做法?
原料:排骨、胡萝卜、桂皮、大料、冰糖、料酒、酱油、蚝油、盐。
做法步骤:
第1步、食材:排骨(已清洗焯水)、胡萝卜(已洗净去皮切块)、桂皮、大料、冰糖。
第2步、起锅倒油烧热,下入排骨翻炒翻炒。
第3步、接着,搁入桂皮和大料,加适量的清水。
第4步、加适量的料酒。
第5步、加适量的酱油。
第6步、加适量的蚝油。
第7步、加适量的盐。
第8步、加入冰糖。
第9步、调味烧煮开。
第10步、烧煮5分钟后,合入胡萝卜继续烧煮。
第11步、然后,烧煮至汤汁差不多了即成。
九、排骨烧胡萝卜家常做法?
先准备好这些材料,外加一块姜切片,6瓣大蒜。将胡萝卜切滚刀口。
2.把排骨块洗净加适量豆粉拌均匀,然后在开水中煮3分钟捞出待用。
3.锅内放适量清油将盘中香料爆香加入大楷5片姜一起。
4.然后放入排骨块炒香加入料酒,姜片,适量的盐,酱油烧炒片刻,最后加入适量开水小火闷20分钟。
5.20分钟后将胡萝卜放入锅中,开水加到淹没胡萝卜之后放入算瓣盖上锅盖小火闷煮30分钟。
6.30分钟之后水干了,肉耙,胡萝卜熟,起锅。
十、玉米胡萝卜炖排骨的家常做法?
玉米胡萝卜炖排骨是一道比较常见的家常菜,做法简单。
因为食材易得,在家里可以方便地制作,而且做法基本一致。
玉米胡萝卜炖排骨的做法很简单,我们只需要准备好排骨、玉米、胡萝卜、姜、料酒、生抽、盐、葱段、水等食材,把排骨焯水后捞起备用,然后将玉米和胡萝卜洗净切块备用。
锅中放入适量油,加入姜片和葱段爆香,放入焯水过的排骨煸炒至变色,加入料酒、生抽和盐,加足水后煮沸,改小火盖上盖子炖约40分钟,加入玉米和胡萝卜后,继续用小火炖约30分钟,到排骨和蔬菜都烂熟即可。
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