如何炖排骨海带玉米山药？

一、如何炖排骨海带玉米山药？

具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：排骨 520克、海带根 适量、山药 适量、胡萝卜 适量、水煮花生米 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、味精 适量、糖 适量。

1、首先准备好猪排，切好洗净。

2、锅中放入水，大料，干辣椒，香叶，大葱，姜，盐，猪排。

3、使用大火煮开，用勺子去除杂质，换成小火炖。

4、海带切好。

5、胡萝卜，山药切好。

6、锅里煮半小时后放入准备好的海带，山药，胡萝卜，花生米。

7、使用大火烧开，换小火20分钟。

8、放入准备好的胡椒粉，味精，糖，搅拌均匀。

9、搅拌均匀盛出，完成了。

分

二、红萝卜莲藕玉米海带炖排骨汤？

排骨：400克、海带：80克、胡萝卜：60克、玉米：1个、盐：少许、油：适量、米醋：3 __4滴、大料：1瓣、香葱：3棵、姜：1块

步骤详解

1、排骨切约5㎝小段(买的时候让店家切好。)洗净。海带提前1小时泡发，洗净。葱姜洗净，胡萝卜切一节，玉米一个，大料一瓣备用。

2、海带打结，玉米切大节，胡萝卜切花(切花很简单，一试就会，也可以直接切块。)葱打结，姜切片。

3、起锅烧一锅滚水，放入两片姜片，放入排骨汆水3分钟去腥去血水。捞出排骨用清水再洗净备用。

4、起一煲，放入排骨，玉米，打好结的葱，姜片，大料加入适量的清水开始炖，水一次加够。先开高档煮沸10分钟，转中档炖40分钟。

5、加入海带，胡萝卜，滴入几滴米醋，接着用中档炖30分钟。

6、出锅前2分钟加入适量盐。

三、海带炖排骨怎么切海带？

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

该汤就是以海带配以排骨炖制而成，汤菜肉烂脱骨，海带滑烂，整菜味美，汤鲜。

四、土豆海带炖排骨？

材料：小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

做法：

1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；

2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；

3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；

4、煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；

5、锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香；

6、倒入酱油、糖和适量的清水，烧开；

7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要过土豆；

8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。

五、海带结炖排骨？

主料：

排骨400g 海带300g

辅料：

大葱30g 姜20g 干辣椒3个 八角2个 花椒1g

调料：

花生油15ml 料酒10ml 白糖3g 生抽10ml 老抽5ml 蚝油10g 十三香0.5g

其它：

热水1500ml

做法：

1. 准备食材：排骨400g、海带300g、大葱30g、姜20g、干辣椒3个、八角2个、花椒1g。先将海带提前一天晚上用水泡发好，、洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切片备用。再把新鲜排骨用清水浸泡去除血腥后捞出控干水分备用。然后将大葱切葱花、姜切姜片、干辣椒切成辣椒段备用。

2. 炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜片、干辣椒段、花椒和八角，转小火爆香后下入排骨。小火慢慢煸炒至排骨一面金黄色后翻面煎另一面。

3. 待排骨煎至两面金黄时烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、蚝油10g、十三香0.5g。翻炒均匀使排骨上色，确保每一块排骨都均匀着色上味。

4. 将海带片放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入热水1500ml，水要没过排骨和海带，可以偏多，但不能偏少。盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6. 大约40分钟后，尝尝味道咸淡，因为海带本身有咸味，这时候尝一下，如果觉得味道有点淡的话可以加一点盐。这时候排骨基本上已经炖煮到软烂了，转大火收汤就可以了

六、海带炖排骨还是排骨炖海带？

是海带炖排骨，而不是排骨炖海带

七、炖排骨用干海带还是新鲜海带？

都可以，不过用鲜海带多方便，干海带还要先泡发一下。

八、海带丝炖排骨？

准备排骨，海带丝，葱姜备用。

把排骨清洗干净，焯水去掉浮沬捞出，把海带丝用温水泡心分钟请洗干净，葱姜切片。

起锅烧开水倒入排骨，撇去浮沫，放入葱姜片，倒入料酒，撒上几粒花椒去醒，放入海带丝大火烧开转小火四十分钟，再加入盐、鸡就可以了。

九、海带炖排骨的做法？

用料

排骨400克

海带200克

葱10克

姜10克

盐10克

味精3克

鸡粉3克

胡椒粉1克

料酒20克

做法

1/7 锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟，捞出待用。

2/7 海带切段，葱白切段。

3/7 葱叶切葱花，姜切片

4/7 锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香。

5/7 加入1000克水烧开，开水中放盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，加入排骨，大火炖30分钟。

6/7 转小火，放入海带，再炖五六分钟即可出锅。

7/7 出锅，撒上小葱花点缀提味。

十、海带莴笋炖排骨做法？

1. 干海带提前3个小时泡开，洗净，撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。

2. 排骨焯水，洗净，沥干。

3. 锅内热油，约6分热，入排骨翻炒，知道表面均匀裹上油，呈金黄色，入料酒，继续翻炒一会。

4. 锅内加入热水，以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1个到一个半小时，至排骨酥软。

5. 海带焯水，去腥。

6. 至排骨酥软，入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，至排骨内外均匀上色入味。

7. 加入盐、糖继续炖煮10分钟，转大火略收汁即可。