栗子煲什么汤好？ 鸭子汤放什么材料煲汤好？

一、栗子煲什么汤好？

板栗煲鸡汤好，做法

材料

鸡半只，板栗250克，香菇250克，盐适量，鸡精适量

做法

1.将鸡切件汆水。

2.板栗去皮。

3.与新鲜的香菇一起入锅烧开后文火煮二小时即可调味出锅。

二、鸭子汤放什么材料煲汤好？

炖鸭子汤可以放山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、天麻、猴头菇、鸡腿菇、青菜等材料。

鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，食用对身体有益。

鸭子的选购技巧：

1、观色：鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。

2、闻味：好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。

3、辨形：新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜；反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳，变质鸭肌肉摸起来软而发黏，腹腔有大量霉斑。

三、猪肚放什么材料煲汤好？

猪肚煲汤，放适量的胡椒，大小茴香，甘草

四、白菜煲汤放什么材料好？

放蜜枣最佳，特别是放梧州蜜枣最好，能增加白菜汤的清甜，高汤做汤底，煲出的汤格外不同。白菜属寒凉，放几片姜能祛寒，能再放些瑶柱那是锦上添花，美味增倍。

五、煲羊汤放什么材料好？

首先把准备好的羊肉反复冲洗干净，切成小块，然后烧一锅水，加点米醋，将羊肉放入锅中与冷水同煮，煮沸后将羊肉捞出，可以去掉羊肉中的血沫，焯水是去除膻味的第1步。

炖汤要就讲究食材搭配，羊肉汤也不例外，建议大家搭配白萝卜一起烹调，可以去除膻味，还能弥补羊肉中所缺乏的维生素等营养物质，这样炖出来的羊肉，不仅不会觉得油腻，还能提高营养价值，这是去除膻味的第2步。

接下来就是调料的搭配，但是要记住，去除羊肉的膻味并不是要放很多的调料，调料味太重反而会喧宾夺主，还掩盖了羊肉本身的鲜味，这样一锅好汤都全被毁了。炖羊肉汤除了放姜葱之外，另外再加入一些花椒就可以了（1斤羊肉配上10粒花椒），这样不但能去除膻味，还能使汤味更加香浓，这是去羊肉膻味的第3步。

清炖羊肉汤的做法

准备材料：羊肉适量、白萝卜1根、花椒、姜葱适量、山楂适量、盐、料酒

做法：白萝卜洗干净切块备用，把羊肉清洗干净后，浸泡在凉水中2个小时，然后再将其切成小块，冷水下锅焯水，煮沸后捞出。接着重新烧一锅水，把羊肉放入锅中，倒入料酒，煮开后再放入白萝卜，加入花椒、葱姜、山楂一同熬煮。

盖上锅盖，转小火慢炖1个小时，时间到后将山楂捞出，这时再加入适量的盐，再转中火炖15分钟左右即可，出锅后撒点葱花或者香菜碎。加入山楂也能有效地去除膻味，而且煮出来的味道会更加鲜美

六、鸟煲汤放什么材料好？

炖鸟汤可以放的药材有很多，像白芷、肉蔻、八角、良姜、小茴香、桂皮、草果、陈皮、花椒、生姜、等药材都是可以放的，炖鸟汤加药材还要根据自身状况来选择，而且药材也不适宜放的太多。

另外鸟汤也适宜和黄芪、北芪、党参、当归、枸杞这些药材一起炖比较好

七、佛手煲汤放什么材料好？

主料：佛手瓜500克，猪骨头500克。

调料：草果1个，盐2勺，葱3克，姜5克。

做法：

1、骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。

2、洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水。

3、砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时。

4、佛手瓜削皮外层硬皮后洗净。

5、把洗好的佛手瓜正中切成两半，切去老化瓜心后再切成小块。

6、排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮。

7、放入盐煮至瓜熟即可。

八、冬瓜煲汤放什么材料好？

1、冬瓜切块，猪杂洗净切片（猪肝切好的时候用清水冲洗去一下血水）粉肠切断。

2、切几片姜丝，备好一颗香菜。

3、白贝放一勺盐放水泡五分钟冲洗干净。

4、锅里放入适量水煮开放入姜丝冬瓜煮八分钟放入粉肠（因为粉肠要煮久一点）两分钟后放入猪肝瘦肉白贝几滴香油。三五分钟熟了放香菜盐调味即可。

九、鸽子煲汤放什么材料好？

鸽子配桂圆、红枣、猪肉、党参、枸杞、花胶等食材煲汤比较好。

比如花胶鸽子汤：

将鸽子肉洗净后切大块。

把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。

把泡发好的花胶与姜片也放入锅中，加入足量清水。

盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。

十、乌鸡放什么材料煲汤好？

乌鸡煲汤时，可以放和乌鸡很搭配的桂元（龙眼），红枣，和鹌鹑蛋一起煮。

这种配比的材料己顾全全家口味，大人吃鸡和汤，还有小孩子特喜欢的鹌鹑蛋.桂元等等