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炖冬瓜排骨汤的做法? 冬瓜炖玉米的正宗做法?

2023-09-02 09:38:50汤粥1

一、炖冬瓜排骨汤的做法?

主料:冬瓜两斤、排骨两根

辅料:生姜葱少许、八角两个、盐适量、鸡精味精各两克、料酒五克、白醋四克

——【冬瓜排骨汤之步骤】——

1、首先准备排骨剁成四公分左右的块状(剁排骨要一气呵成,不可一个刀口连续剁几刀,这样煮出来不仅难看,而且还会碎),冬瓜切成片放在水中侵泡起来

2、锅内加入清水,放入盐、白醋和排骨以及料酒(料酒主要去腥,白醋和盐主要入脏,两者是不一样的),焯水三分钟以上倒出(中途不断的去除表面浮沫,而且排骨一定要焯水时间长,这样才能去除腥味)

3、准备一个不锈钢桶(或者电饭煲都可以),放入排骨、生姜葱、八角,以及适量的清水(水一定要漫过排骨一大截才行,因为中途会不断的消耗水分)

4、盖上盖子小火慢炖一个小时(中途可以试试有没有熟透,不能炖的太烂,这样吃起来就没有嚼劲了),再关火焖半个小时(这样营养会彻底挥发出来)

5、接着把排骨汤倒入锅中,下入冬瓜小火炖五分钟左右(见冬瓜成透明状最佳),就可以调口了(口味不能重,因为汤类是饭后菜,所以清爽一些喝起来更舒心)

7、最后口味调好,撒上少许葱花即可出锅装盘啦(一道菜装盘也是十分讲究美观,各位需每个步骤和细节都要上心才行哟)

二、冬瓜炖玉米的正宗做法?

材料

排骨1斤,冬瓜200g,油少许,姜片5片,盐适量,白醋适量,葱花5g,胡椒粉适量

做法

1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右;

2、汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。一次性加足量清水,滴几滴白醋;

3、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右;

4、加胡椒粉提味,撒少许葱花即可 。

三、羊肉炖冬瓜玉米的做法?

材料

羊排1000克,冬瓜300克,玉米1根,葱适量,姜适量,蒜适量,干红辣椒适量,小茴香适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,盐适量,味精适量,香菜适量

做法

1、冬瓜切厚片,玉米切段,备用;

2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;

4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

5、下入羊排大火翻炒至出香味;

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开;

7、转中火炖煮40分钟;

8、添加冬瓜、玉米,调入盐和糖,继续中火炖;

9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可

四、排骨汤炖嫩冬瓜做法?

1、食材:排骨400克,冬瓜800克,酱油适量,芝麻适量,鸡精适量,盐适量,五香粉适量,葱段适量,花椒适量,八角适量。

2、先把排骨剁成合适的大小,并放在清水中清洗干净。

3、锅中放入适量的清水,然后把清洗干净的排骨放入锅中,因为要炖很长时间的,所以水要多放一些。

4、然后在锅中加入切好的葱段,八角,花椒,并加入适量的酱油,五香粉,加盖开火加热。

5、在炖排骨的时间,把冬瓜段,清洗干净。

6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮,再用勺子挖去瓤。

7、然后把冬瓜切成方块,并放在盆中洗净,捞出沥干备用。

8、等炖着排骨的锅被烧开,加入切好的冬瓜,然后加盖继续炖。

9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了,然后加入鸡精,熟芝麻,盐。

10、加好调料搅拌均匀,就可以盛入盘中。

五、冬瓜薏米玉米排骨汤做法?

1.排骨洗净,切小块。姜切成小片。放入锅中,加水煮。 −

2.将玉米切成小段。冬瓜削皮,切成小块,冬瓜皮切成小片。香菇正面可以切十字口。备用。 −

3.锅中的水滚时,撇掉泡沫。将薏仁放入锅中,煮大约二十分钟。 −

4.加入玉米段,冬瓜皮,冬瓜块,香菇。继续煮。 −

5.待冬瓜煮到较透明,即可关火。盛出。将香葱切成葱花,撒在表面调味。 

六、冬瓜玉米土豆排骨汤的做法?

冬瓜

四分之一个

玉米

三个

排骨

按人数分量取

方法/步骤分步

1/6

1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2/6

汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。

3/6

一次性加足量清水,滴几滴白醋。

4/6

大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

5/6

下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右。

6/6

加胡椒粉提味,撒少许葱花即可

七、玉米冬瓜海带排骨汤的做法?

玉米冬瓜海带排骨汤是一道非常营养美味的清热降火汤品,适合夏季食用。下面是制作方法:

所需材料:

1. 排骨:400克。

2. 玉米:1根。

3. 冬瓜:250克。

4. 海带:50克。

5. 姜、蒜各适量。

6. 盐、味精、胡椒粉、食用油各适量。

步骤:

1. 将排骨洗净焯水去血水,备用。

2. 冬瓜去皮去籽,切块备用;玉米去壳切成小块备用;海带用清水浸泡至软化,切成适量的小块备用。

3. 热锅凉油,加入蒜末和姜末,煸香后盛出。

4. 将排骨放入炒香的蒜姜油中煸炒至变色,然后加入适量清水煮至水沸腾,捞出排骨捞去浮沫备用。

5. 将煮过的排骨和玉米块、冬瓜块、海带放入锅中,加盖小火炖煮 30 分钟左右。最后加入盐、味精、胡椒粉调味即可。

小贴士:

1. 如果怕排骨腥味重,可以事先用盐、生姜水或者白醋水将其浸泡一下,有助于去除腥味。

2. 在炖煮过程中,需要不断地盛去浮沫,让汤更加清澈美味。

3. 如果想让汤汁更浓郁些,可以加入桂皮和八角等调味料,还可以根据个人口味添加适量其它的蔬菜、肉或香料,调制出属于自己的美味汤品。

这样一道清热降火又美味营养的玉米冬瓜海带排骨汤就制作好了,不仅可以缓解夏季的燥热,还可以有效调节体质,增强免疫力,也是一道非常适合家庭常备的汤品。

八、炖玉米排骨汤做法?

1.胡萝卜、香菇、土豆、莲藕切块,玉米剁成小节,大葱切段,姜拍散,

2.起锅加水和料酒焯排骨,水开去浮沫捞出排骨,

3.锅中倒油放入排骨炒1分钟,放入葱姜,

4.下入切好的除土豆之外的配料翻炒,加水大火烧开,

5.加大枣,水开撇去浮沫转小火煮40分钟,

6.加土豆盖盖焖10分钟,加盐、胡椒粉、鸡精搅匀出锅,撒上葱花。

九、冬瓜玉米绿豆排骨汤的做法大全?

食材用料

排骨1 根,冬瓜一小段,玉米2 根,绿豆(可换成薏米仁)手抓1把,生姜5-7片,枸杞5-7颗,红薯粉适量,油适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,小葱一小段

方法/步骤分步阅读

1,食材和调料备好后,手抓一把绿豆,不宜太多,不想提前泡4-5小时的话,此时用开水泡10几分钟;同时排骨切好,洗干净(不再有血水)。

2,排骨用单独一个碗盛好,滴入2-3滴平常炒菜的油,先拌匀。加入适量的红薯粉、盐、酱油;然后一起用手或筷子拌匀,一定要红薯粉全部化了的拌匀那种,再加入少量的料酒,再拌匀,放置一旁。

3,然后洗干净玉米切成段,生姜切片,绿豆洗净,备好后。

4,此时用到锅,如用电饭煲(明火高压锅同样)的同学们,插电后,干锅热一会儿 把排骨放入翻转干焯一会儿,直到闻到排骨肉香,加入适量的水 ,然后生姜,玉米、绿豆放入,再加少许料酒和盐,关盖开煮。

5,大概平常煲汤的时间到一半后,再放入冬瓜,加几颗枸杞,再煮。煮好后再开盖试试汤,根据口味适当加盐,再撒入葱花,搅拌,然后就可以起锅,开喝。

十、冬瓜玉米木耳排骨汤的做法大全?

1.冬瓜的横切面,不是毛瓜也不是胡瓜,闻起来也就是冬瓜味,用旁边的丝瓜瓤把表皮洗干净

2.冬瓜煲汤皮可不去,吃的时候在吐掉,因为冬瓜皮有清热等功能

3.骨头焯水,加水后点醋,如果不焯,那在即将滚开前一定要仔细撇去浮沫),先下玉米和木耳

4.再开后转中小火煲一小时多后放入冬瓜,再煲40分钟就差不多落盐关火

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