藕片的做法大全？ 酿藕片的做法大全？

一、藕片的做法大全？

1.将薯条炸至金黄，捞出备用，藕片过油捞出备用。

2.锅中倒油，放入适量香料、干辣椒段翻炒，加入姜片、蒜片、豆瓣酱、干锅酱、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。

3.加入洋葱丝、藕片、薯条翻炒后，加入料酒、白芝麻出锅装盘即可。

二、酿藕片的做法大全？

酿藕片的做法：

主料 2种

莲藕3节

肉末350克

辅料 10种

葱头 适量姜 1小块蒜瓣 3粒辣椒 适量胡椒粉 1小勺盐 1小勺酱油 2勺耗油 1勺糖 半勺水淀粉 适量

步骤1

莲藕去皮放到淡盐水中泡软，大约1小时。

步骤2

葱姜蒜切好放料理机里打成碎丁，放2一3勺水做成葱姜蒜汁。

步骤3

把盐、糖、酱油、耗油、胡椒粉、葱姜蒜汁2勺、油1勺放到肉末里搅拌均匀。

步骤4

把莲藕切成藕夹。莲藕泡过盐水后变软更容易切而且不容易断。

步骤5

每个藕夹填满肉馅放高压锅中再加小半碗水淋少许油，盖上盖子压30分钟。

步骤6

工作还没有完喔，只差最后一步了，请往下看。

步骤7

热锅倒少许油，用高压锅里的汤加适量的水淀粉勾个薄芡淋到酿好的莲藕上就可以开动了。

酿藕片真的是美味又简单，但是要注意藕夹不要切断，两片为一个， 尽量切均匀。

三、冰冻藕片的做法大全？

第1步.先是做汁，清水、盐、糖、味精、白醋。

当然如果吃辣，放上点野山椒或者泡椒会更加的香

不用搁水淀粉，等放了黄秋葵后，就会有非常好的效果。

汁调好后，赶紧放冰箱里冷冻一下，或者扔几个冰块进去，不过如果放冰块的话要减少刚开始水的量。

第2步.把莲藕切片，黄秋葵也是切片

第3步.水开后，莲藕和黄秋葵分别过水断生。

第4步.冰镇莲藕的做法步骤 第4步过水后的莲藕和黄秋葵，稍微放凉下，放进调好的冰汁里，一同在进冰箱里冷藏一个小时左右就可以吃了。冰凉爽脆的口感非常好，加上黄秋葵滑滑的汁，太棒了。

四、汆藕片的做法大全？

主料：莲藕1节（约重500克）。

辅料：香菜叶15克。

调料：花椒油40克，白糖15克,香醋15克，精盐5克，味精3克，香油5克。

制作方法：

1.将莲藕刷洗干净，去头、尾，切成0.3厘米厚的片。锅中入水烧开，下入藕片飞水，倒入漏勺，用冷水过凉，沥尽水分，入盆中。

2.盆中藕片加入调料拌匀，腌20分钟，用筷子夹入盘中码好，撒上香菜叶即成。

五、茭白藕片的做法大全？

茭白藕片的做法

用料:茭白1根 藕半根 菱角半斤 青、红椒各1只 油适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量 淀粉少许

具体做法

1、菱角剥去壳。

2、藕切片和茭白切丁

3、青、红椒切丁备用。

4、热油锅先放入菱角中火煸炒。

5、再加入藕丁与茭白丁，翻炒均匀，加入少量水、盐，稍煮片刻。

6、加少许生抽、青、红椒翻炒一分钟，淋入水淀粉勾芡出锅。

六、红酒藕片的做法大全？

 原料：藕200克、猪肉馅100克、面包糠20克、鸡蛋1个、红葡萄酒50克、姜、葱、盐、蚝油、水淀粉适量。

做法：

1、猪肉馅倒入大碗，放姜末、葱末、盐、鸡蛋，顺同一方向搅打上劲；

2、藕洗净去皮，剁成末；

3、将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内；

4、平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出；

5、锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。

七、藕片笋尖的做法大全？

材料

莲藕300克、笋尖100克、香菇（水发后）50克、红萝卜50克

配料

姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，鸡汤、鸡油各少许，盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量

做法

莲藕处理好切片飞水备用；笋尖洗净切件，飞水备用；红萝卜去皮洗净，切片飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下莲藕、笋尖和红萝卜大火翻炒，攒少许米酒，下少许鸡汤，以盐、糖调味，勾薄芡，滴上鸡油即成。

八、腊肉藕片做法大全？

材料

"400克莲藕","100克腊肉","1/2个洋葱","10只干辣椒","2瓣蒜头","10克葱","1汤匙花椒","1汤匙豉油","1汤匙糖","1茶匙麻油","1/2茶匙盐 "

做法

1:削去莲藕皮，用水洗净莲藕

2:把莲藕切片，放入水中

3:把腊肉切成片

4:葱切成段

5:洋葱切成条

6:中火烧热平底锅，落少许油，炒香姜片及洋葱

7:加入四川辣椒粉及干辣椒

8:加入腊肉炒3分钟

9:加入莲藕再炒5分钟至熟透

10:加入豉油及其他调味料快炒

11:即可上碟

九、排骨炖豆角藕片的做法？

材料：排骨，干江豆，莲藕

第一步，将食材准备好，排骨洗干净后过水，去掉浮沫和血沫。放入冷水中洗净，然后盘中备用。

第二步，把其他的配料处理一下， 蒜瓣剥皮，切好，干辣椒切成段即可。干豆角洗干净装盘备用。莲藕去皮切块。

第三步，把锅烧热放入食用油少许，把干辣椒，蒜瓣放入锅内煸香。在把排骨倒入锅内翻炒，再加入适量生抽进行调色。

第四步，再把干豆角倒入锅内，和排骨一起翻炒，然后加入适量的清水加入莲藕，盖上锅盖进行焖制30分钟。

最后，放入少许盐、鸡精调味，然后开锅大火收汁。起锅装盘之后，切少许葱花撒在菜上。一道美味的就完成了。

十、藕片排骨汤的做法？

材料

"山药 一碗","莲藕 一碗","排骨 一磅","红枣(可不加) 适量","枸杞(可不加) 适量","鸡汤块 一小匙"

做法

1:把准备好的山药切块，莲藕切片。

2:滚水烫排骨约10分钟，捞起之后用冷水清洗干净。排骨切块。

3:把排骨，山药及莲藕通通放入清水中。大火煮开。(清水盖过食材即可)

4:大火水滚之后加入红枣，转小火，盖锅。炖煮两个小时。

5:最后加上鸡汤块及枸杞