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萝卜排骨汤的家常做法?

2023-09-06 13:08:27汤粥1

一、萝卜排骨汤的家常做法?

用料

排骨适量

白萝卜适量

小葱少许

生姜几片

菜籽油少许

盐少许

鸡精少许

胡椒粉少许

做法

1/6排骨剁块

2/6白萝卜切片,切块随意。看个人喜好。

3/6排骨焯水。焯完洗净,

4/6炒锅烧热,加菜籽油。油五成热加姜片爆香,排骨下锅。翻炒数下。勺子不沾肉的小窍门,勺子从冷水中过一下,再炒排骨一般不会粘的。

5/6炒好的排骨倒入高压锅。加水漫过排骨刚刚好,别太多水也不要太少了。盖盖子。待高压锅上汽了,两三分钟关火。等气压自己下去了排骨也差不多了。

6/6排骨连汤倒入炒锅加入白萝卜。锅开调小火三五分钟,加入事先准备的葱。闷两三分钟。出锅前调味就好了。

二、萝卜小排骨汤的家常做法?

做法:

步骤1

先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。

步骤2

把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

步骤3

萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。步骤4最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,然后根据自己的口味放盐

三、白萝卜排骨汤的家常做法?

原料:白萝卜一根、新鲜猪排骨500克;

辅料:食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒;

制作步骤:

1、排骨采用猪上排是最好的,新鲜的猪上排切块,然后冲洗干净,拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来;

2、锅里加入水把水煮开,然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下;

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用;

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮,然后切成滚刀块备用;

5、砂锅洗干净,把焯好的排骨放进去,加入适量青红酒和生姜片,加入清水要没过排骨,然后开大火煲,等烫煲开后就可以关小火继续煲,这过程可以煲个两个小时,然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了;

6、然后装到碗里,加入适量的鸡精和盐巴调味,撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了

四、萝卜香菇排骨汤的家常做法?

1. 选好的白萝卜 洗干净 切好备用

2. 香菇泡发 撕小块备用

3. 排骨用热水洗好 ,用汤锅煮开 煮开的水没血水 就把水滤干 放入高压锅 , 切好的白萝卜和排骨一起放

4. 放入排骨和白萝卜的高压锅上气后十分钟关火 气放完后 加入香菇 大葱 ,然后盖上盖子 上气后煮15~20分钟 ,

5. 然后香香的白萝卜排骨汤就出锅啦

五、萝卜玉米排骨汤的家常做法?

萝卜玉米排骨汤是一款非常营养美味的汤品,下面是一份简单的家常做法:

所需材料:

* 排骨500克

* 玉米1根

* 胡萝卜1根

* 姜片2-3片

* 葱花适量

* 盐适量

* 料酒适量

* 清水适量

步骤:

1. 排骨切成块状后,先用清水浸泡出血水,然后冷水下锅,加入料酒和姜片,焯水后捞出备用。

2. 将焯好水的排骨放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3. 玉米和胡萝卜切成块状,加入锅中,继续炖煮10-15分钟,直到食材熟透。

4. 最后加入适量的盐调味,撒上葱花即可。

小贴士:

1. 如果不喜欢胡萝卜的口感,可以换成玉米或者其他蔬菜,根据自己的口味来搭配。

2. 如果不喜欢萝卜的口感,可以少放或者不放,只加入其他蔬菜也是可以的。

3. 如果喜欢浓郁的口感,可以在炖煮的时候加入一些老抽或者生抽提鲜。

六、山药萝卜排骨汤的家常做法?

用料

排骨200克,

红萝卜一个,

铁棒山药150克,

红枣5枚,

党参10克,

姜3片,

盐少许,

鸡精少许,

做法

1/9把红萝卜,山药去皮,切斜段

2/9准备好汤的佐料,红枣,党参,姜

3/9把排骨切好,清洗干净,

4/9放到锅里加冷水,

5/9水烧开后捞出,

6/9把排骨,山药,红萝卜倒进不锈钢的大盆里。

7/9把盆倒满水,放红枣,党参,姜,再把盆放到高压电饭锅 里按煲汤键,

8/9汤煲好后拿来,撒上盐,鸡精。

七、萝卜炖排骨汤家常做法?

萝卜排骨汤的做法

原料:白萝卜一根、新鲜猪排骨500克;

辅料:食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒;

制作步骤:

排骨

1、排骨采用猪上排是最好的,新鲜的猪上排切块,然后冲洗干净,拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来;

焯排骨

2、锅里加入水把水煮开,然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下;

排骨

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用;

萝卜

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮,然后切成滚刀块备用;

萝卜排骨汤

5、砂锅洗干净,把焯好的排骨放进去,加入适量青红酒和生姜片,加入清水要没过排骨,然后开大火煲,等烫煲开后就可以关小火继续煲,这过程可以煲个两个小时,然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了;

萝卜排骨汤

6、然后装到碗里,加入适量的鸡精和盐巴调味,撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

萝卜排骨汤的烹饪技巧

如果你想排骨更嫩点,那么建议排骨可以先腌制下,然后裹上淀粉放进去小炒下,在拿去煲汤,这样排骨肉会非常嫩,就不会那么柴柴的,但是小冷还是喜欢原滋原味的煲,可以煲的时间长点,那么排骨的肉也就非常烂了,看个人口味的。

八、胡萝卜山药排骨汤的家常做法?

食材

准山药 七两红萝卜, 一根

红枣, 几粒

猪龙骨头, 一斤

瑶柱, 几粒

做法

1猪骨头洗净放入沸水中飞水过冷河(沸水中稍微煮一会捞起冷水冲)。

2将飞过水的骨头和去核的红枣、泡软的瑶柱(水)放入大汤煲内加冷水。开大火煲开转中火10分钟后,小火煲一个小时。

3把红萝卜和准山药切块备用。

4骨头煲一个小时。

5加入红萝卜和山药块一起煲多一个小时。中间要拿勺子搅动两三次,以免食材粘锅底。汤好加盐调味即可。

九、胡萝卜玉米排骨汤的家常做法?

胡萝卜玉米排骨汤是一道营养丰富、口味清淡的汤品,下面是具体做法及注意事项:

所需材料:

- 猪排骨500克

- 玉米1根

- 胡萝卜300克

- 洋葱1个

- 姜2片

- 大葱1根

- 料酒适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 香菜适量

步骤:

1.将猪排骨洗净,焯水去掉沫子,洗净备用。

2.玉米去壳,切成小段备用。

3.胡萝卜去皮,切成小片备用。

4.洋葱切成小块备用。

5.大葱切成小段备用。

6.姜切成片备用。

7.取一个大锅,放入猪排骨,加入料酒和适量清水,大火烧开后撇去浮沫。

8.将焯水后的排骨倒入清水中,加入姜片和大葱,小火煮约1个半小时至汤色呈浓糯状。

9.将玉米、胡萝卜、洋葱加入锅中,煮约十分钟。

10.加入盐和黑胡椒粉调味,装盘后撒上香菜即可食用。

注意事项:

1.焯水猪排骨时,加入少量的料酒,可去腥味,并打开下水道放水。

2.煮排骨汤时,建议用度数比较高的土锅,可以将汤煮得更浓稠、更营养丰富。

3.胡萝卜和玉米的数量可以自根据口感和个人喜好来决定。

十、胡萝卜炖排骨汤的家常做法?

以下是一份胡萝卜炖排骨的家常做法:

材料:

排骨 500克

胡萝卜 2根

洋葱 1个

生姜 1块

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

葱花 适量

做法:

1.将排骨放入冷水中焯水,捞出后冲洗干净备用。

2.胡萝卜去皮后切成块状,洋葱切成片状,生姜切成小片备用。

3.炒锅中放少量油,将排骨放入煎至两面金黄。

4.加入适量的料酒,然后放入胡萝卜块、洋葱片、姜片和清水,水位要比排骨高,大火煮沸后转小火炖煮 20-30 分钟。

5.加入适量的盐调味,拌匀后将其炖至汤汁浓稠。

6.撒上葱花点缀即可。

小贴士:

1.焯水的目的是将排骨表面的杂质去除掉,保持肉质细嫩。

2.要让胡萝卜和排骨可以炖得更好,可以在煮之前把它们泡在水中。

这个菜品颜色红润,肉质鲜嫩,味道浓郁可口,是一款非常下饭的家常小菜。

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