怎么炖猪蹄好吃有嚼劲？

一、怎么炖猪蹄好吃有嚼劲？

炖猪蹄用砂锅小火慢炖好吃有嚼劲，而且汤味更好。

二、猪蹄高压锅压几分钟比较有嚼劲？

1、高压锅猪脚压十五分钟左右。如果喜欢软糯的口感，这个时候可以选择再炖十分钟，放入高压锅压十五分钟到二十分钟左右。

2、炖猪脚的时候，最好是将猪脚提前焯水一下，这个步骤是为除去猪蹄中的血水，也可在水里放些醋和姜用来除去异味。

3、买猪脚一定要仔细观察猪蹄子，浸泡过的猪蹄一般发涨，会比比没浸泡正常的猪蹄大很多，所以选大小不不一定非选择大的。

4、一般来说，去毛后的猪蹄一般颜色是淡黄色，很白净的猪蹄，很有可能被药水浸泡过了，这样的不建议买。

5、买猪蹄的时候可以摸一摸，一般来说，被药水浸泡过的猪蹄手感发黏，没浸泡过的，就不会黏黏的。用手在猪蹄上轻轻按一按，可以感觉到浸泡过的猪蹄手感比较硬，这一点也是非常明显的。

6、另外，买猪蹄的时候还可以闻一闻，新鲜的猪蹄闻起来比较正常，不新鲜的闻起来有腥臭味，如果是有淡淡的药水味，这样的大部分是被浸泡过了，不建议买。

三、高压锅炖猪蹄最长多少分钟？

高压锅炖猪蹄一般15-20分钟最好。

这样炖煮出来的猪蹄口感较好，可以咬得动又不至于过烂，如果家里有小孩子或老年人，可以适当延长炖煮的时间，不过注意不要太长，以免炖得过烂。

四、高压锅炖猪蹄的做法需要多少分钟？

倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。

注意:

在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。

五、牛肚高压锅压15分钟有嚼劲吗？

15分钟左右

主料

猪肚（熟）半个

辅料

盐2克 白糖2克 生抽3克 醋3克 香油2克 红油辣子6克 五香粉1克 花椒粉1克 蒜1瓣 姜2克 小葱5克 亚麻籽油2克 鸡精2克

步骤1

熟猪肚半个

步骤2

切条，可稍细点但不要太细

步骤3

姜蒜切粒，小葱最寸段，一同放入

步骤4

放生抽，盐，醋，白糖，五香粉，花椒粉，亚麻油，香油

步骤5

放红油辣子

步骤6

拌匀即可

六、燃气高压锅炖猪蹄几分钟？

1个半小时即可。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪蹄 2个、油 适量、盐 适量、葱 适量、蒜 适量、姜 适量、香叶 适量、八角 适量、肉蔻 适量、味精 适量、酱油 适量。

1、第一步把猪蹄处理好洗净。

2、然后切块。

3、放开水锅里焯一下，沥水。

4、热油放葱姜蒜下猪蹄翻炒，放酱油。

5、加入水放八角香叶、肉蔻、盐味精。

6、放高压锅中，盖上盖子，压1个半小时。

7、时间到后盛出，完成。

七、黄豆炖猪蹄高压锅压几分钟？

一般来说，把猪蹄和黄豆用水冲洗下，在锅里加上调味料，然后将猪蹄和黄豆倒进电高压锅中压上10——15分钟左右就可以了，在这个过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。

这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄就OK了！

八、高压锅炖猪蹄水放多少？

没过食材即可。猪蹄㛊成小块，冲洗几遍去除腥味，控干水分，炒锅烧热放油加猪蹄炒，只需放姜片和葱段就行。炒到肉变颜色放味达美，至到肉变色，再放少许老抽。炒一下猪蹄也是去腥方法之一。这时把猪蹄放入高压锅，倒入一瓶啤酒，水没过猪蹄就行。上汽后15一20分钟关火，5分钟开锅盖。软烂香的猪蹄上桌。

九、高压锅炖猪蹄用多少水？

高压锅炖猪蹄用200ml水即可

原料

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猪蹄 (7个)

葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料及白芷适量、陈皮适量

1/买猪前蹄。一般26CM高压锅7支。要求卖方将猪蹄外皮毛燎净。

2/将买好猪蹄用凉水浸泡出血水，中途换水1-2次。淋净水分，备用。

3/将猪蹄放入煮锅中并加入凉水漠过猪肘，放入葱姜蒜花椒大料及白芷、陈皮等调味品，放白酒10-15毫升。旺火将水煮开，改文火煮15-20分钟后捞出淋干水分备用

4/将紧好猪蹄放入高压锅中，放入适量水一般刚好漠过为宜，将葱姜蒜、花椒大料桂皮肉蔻白芷等调料放入调料盒中，再加入红腐乳2快、郫县豆瓣2勺、白酒15毫升甜面酱1代（250克）白糖3勺（30克）、生抽50毫升。盖锅盖开大火喷气计时，改文火保持喷气35分关火，自然降温至不烫手（锅温35°以下）。

5/捞出冷藏至肉皮有弹性即可食用。

十、高压锅炖猪蹄放多少水？

高压锅炖猪蹄水盖过猪蹄就行了。先把猪蹄去毛、洗干净，起锅放水，放入葱、姜、料酒，下入猪蹄，水开取浮沫，捞出猪蹄，高压锅放入葱、姜、大香、红辣椒、生抽、红烧酱油、适量盐、炖20分钟就可以了。