山药排骨玉米汤最正宗的做法？

一、山药排骨玉米汤最正宗的做法？

主料

排骨500g

山药1根

玉米2根

辅料

核桃12个

胡萝卜1根

大葱10g

姜10g

调料

盐5g

料酒10ml

其它

饮用水2500ml

1. 准备好制作这道【山药玉米排骨汤】需要用到的所有食材：先把排骨清洗干净后斩成小段，放入锅中加入没过排骨的清水、葱段、姜片和料酒，大火煮开锅后用勺子撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。然后将核桃砸开外壳取出核桃仁，戴上手套将山药削去外皮洗净，玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜用削皮刀削去外皮。

2. 将排骨重新放入汤锅中，加入饮用水2500ml，大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。

3. 接下来我们继续处理食材：先把核桃仁外面的薄皮剥掉，再把玉米横着切成小圆段，然后再劈成小段。山药切滚刀块备用，胡萝卜切成胡萝卜花片备用。

4. 在出锅前30分钟左右将切好的玉米段和山药块下入锅中。

5. 将切好的胡萝卜块和核桃仁分别下入锅中，继续小火煮20分钟。

6. 调入盐5g，再小火煮3分钟即可关火，鲜香美味的山药玉米排骨汤就炖好了。

7. 这样炖出来的汤味道清甜不油腻，非常的鲜美。

二、山药排骨粥最正宗的做法？

第一步：我们先将山药削皮，然后切成丁，至于切大切小，可以根据日常的饮食习惯哦，因为我是考虑到小孩子也要吃，所以就切成1Cm左右细丁，方便孩子咀嚼，切完后放入盐水浸泡，以免氧化变黑。

第二步：买来的排骨洗净，放入冷水锅中，加点姜片和料酒焯烫。煮沸后憋去血沫，再捞起清洗干净备用。

排骨一定要先焯烫下，这样熬出来的粥会更加清淡不油腻。

第三步：将大米淘洗干净，和准备好的食材放入砂锅中，加入适量的开水，砂锅慢熬1.5~2个小时。

第四步：看到这粥熬得细腻浓稠，就可以啦，最后加点盐和少许鸡精，胡椒粉调味即可。出锅前撒点葱花增色增香，看起来会更有食欲哦。

喜欢的话，还可以在出锅前5分钟加点枸杞哦，补气血也是很不错的哦。

这样一道香喷喷的山药排骨粥就做好了，如果没有电砂锅，放入电饭煲中煮也是可以的哦。排骨经过炖煮后，软烂易咀嚼，而且肉香味也融入到粥当中，喝一口真美味呀。还有山药品尝起来松软好吃，大人小孩也都很喜欢哦。

三、排骨山药汤最正宗的做法？

主料

排骨500g

山药1根

玉米2根

辅料

核桃12个

胡萝卜1根

大葱10g

姜10g

调料

盐5g

料酒10ml

其它

饮用水2500ml

1. 准备好制作这道【山药玉米排骨汤】需要用到的所有食材：先把排骨清洗干净后斩成小段，放入锅中加入没过排骨的清水、葱段、姜片和料酒，大火煮开锅后用勺子撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。然后将核桃砸开外壳取出核桃仁，戴上手套将山药削去外皮洗净，玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜用削皮刀削去外皮。

2. 将排骨重新放入汤锅中，加入饮用水2500ml，大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。

3. 接下来我们继续处理食材：先把核桃仁外面的薄皮剥掉，再把玉米横着切成小圆段，然后再劈成小段。山药切滚刀块备用，胡萝卜切成胡萝卜花片备用。

4. 在出锅前30分钟左右将切好的玉米段和山药块下入锅中。

5. 将切好的胡萝卜块和核桃仁分别下入锅中，继续小火煮20分钟。

6. 调入盐5g，再小火煮3分钟即可关火，鲜香美味的山药玉米排骨汤就炖好了。

7. 这样炖出来的汤味道清甜不油腻，非常的鲜美。

四、山药煨排骨最正宗的做法？

原料：

山药一斤半、排骨一斤、大葱一根、老姜一块、盐少许、黄酒少许

做法：

1、山药去皮洗净，切断，蒸2分钟，因为山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

2、排骨洗净斩成五厘米左右的段，放入砂锅中，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫

3、放姜片葱结，加少许黄酒，转小火

4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火

5、半小时后加适量盐，继续煨半小时左右至山药排骨酥烂即可

五、山药焖排骨最正宗的做法？

1/7排骨剁小块，山药去皮，切小块，姜切丝，大蒜粒剁碎。

2/7排骨不过水的话，可以凉水泡半个小时，去血水。

3/7干锅放油，爆香大蒜，姜丝，下排骨，爆炒，让油包裹住排骨，断生。

4/7有排骨香味后，下山药，翻炒几下，使排骨与山药拌匀。

5/7放三碗水，使水面覆盖住排骨和山药，大火烧开，小火慢炖。

6/7大概半小时后，开锅看看水剩多少，如果水还有很多，就加大火，收一下汁，也可以加淀粉欠。

7/7收汁完成，加盐，生抽，胡椒，拌匀，装盘

六、排骨炖山药最正宗的做法？

原材料：山药一根、大骨一根、胡萝卜一根、白醋、生姜、红枣、枸杞、盐各适量

制作过程：

步骤一：首先准备一盆水，将山药表面的泥沙放置水中清洗干洗，可以多洗几遍。

步骤二：盆中准备清水，加入少许的白醋，将山药放置清水中去皮。

步骤三：去皮后的山药切成滚刀块，放置清水中。胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块备用。

步骤四：锅中放入适量的水，将买来剁块后的大骨大火下锅焯水，加入适量料酒烧开。

步骤五：烧开后撇去浮末，捞出锅中排骨放置备用。锅中放入少量的油，油温7成热放入排骨，在放上一块拍碎的姜末，翻炒一分钟。

步骤六：翻炒一分钟后，锅中在倒入食用人分量的清水，放入切好滚刀块的胡萝卜、山药，大火烧开。

步骤七：锅中清水大火烧开后，将所有的原材料同水，一起倒入砂锅中，大火煮10分钟。

步骤八：十分钟后转小火在煮半小时，中途放入洗干净的红枣，半小时后放入枸杞。

步骤九：放入枸杞后在煮几分钟，在放入食用盐调味，即可食

七、玉米山药片最正宗的做法？

准备食材：山药、嫩甜玉米；佐料：葱花、盐、鸡精。

嫩甜玉米洗干净，掰出玉米粒。

山药去皮，去皮时戴双一次性手套，别让山药上面的黏液粘在手上，否则会发痒。

山药削皮后冲洗干净，斜刀切一些椭圆片（用于摆盘用），其余的全部切成小丁。

锅内放入食用油，倒进玉米粒，山药丁翻炒至断生，加入少量清水，约100毫升左右，盖上锅盖，煮3分钟

3分钟后玉米粒，山药都煮了，水也煮干了（若未干就继续翻炒，炒干水分），撒上葱花，翻炒均匀，关火。

放入盐、鸡精调味，和匀。盛入盘中，美味佳肴，品偿吧！

END

注意事项

山药去皮和切丁等过程中不要粘上黏液，若不小心粘上，立刻用清水冲洗掉并在手上抹醋。

玉米选嫩甜玉米。

八、玉米山药饼最正宗的做法？

玉米山药饼是一道营养美味的家常小吃。下面是最正宗的玉米山药饼做法：

所需材料：

- 玉米粉 200 克

- 山药 200 克

- 鸡蛋 1 个

- 干虾米 适量

- 葱姜适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 山药用清水洗净，切成小块，加入少量清水，放入搅拌机中打成泥状备用。

2. 将玉米粉放入碗中，加入蛋液、适量的盐和一定量的水搅拌均匀。

3. 将山药泥加入玉米粉中，用手揉搓均匀，让面团有一定的韧性，再加入适量的干虾米和葱姜末拌匀。

4. 锅中倒入适量的食用油，将油烧至五成热，用勺子将揉好的面团放入锅中，用勺子轻轻压扁，煎至两面金黄色即可。

5. 出锅前可以用厨房纸巾沾取多余的油脂，装盘，可以根据个人口味配上酱料或者蘸着喜欢的调料食用。

小贴士：

1. 山药泥应当打得细腻，可以让饼更加顺滑。

2. 揉好的面团不宜过硬，否则煎的时候会影响口感。

3. 煎饼的油温不宜过高，要掌握好火候，避免煎糊，同时也能保证饼煮熟。

希望这份玉米山药饼的做法能对你有所帮助!

九、玉米蒸排骨的做法最正宗的做法？

1.首先我们准备猪排500克，剁成均匀的大块，把剁好的排骨放入装有清水的盆中，加入少许食盐， 抓洗出排骨中的血水，洗净后捞出备用。

2.接着，我们把排骨腌一下，盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许、蚝油5克、老抽2克提底色，料酒5克去腥提鲜，生抽5克，抓匀后腌制10分钟给排骨上色入味。

3.然后，我们准备辅料，鲜玉米一根，切成大小均匀的长条，再准备一个盘子，把提前泡发的糯米， 均匀铺在盘底，厚度要保持一致。

4.这样糯米才能均匀受热，生熟一致，然后把腌好的排骨和玉米依次摆放在糯米上，多出的排骨玉米摆放在盘子中间，再把腌制排骨的料汁均匀淋在盘中。

5.接着，我们开始蒸玉米排骨，锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，大火把水烧开后，把排骨放入锅中，盖上锅盖转中火蒸30分钟。

6.30分钟以后，所有食材都已经蒸熟，蒸入味，排骨软嫩解馋，玉米香糯可口，把菜品从锅中取出，放上少许香菜点缀即可上桌食用

十、山药排骨的正宗做法？

1、山药炖排骨的材料：一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。

2、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。

3、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。

4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去，接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。

5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味，调匀以后再煮五分钟左右，就能关火，这时山药炖排骨就做好了，想吃的时候随时取出食用就可以了。