冬瓜排骨汤怎么做？ 枸杞冬瓜排骨汤的做法，枸杞冬瓜排骨汤怎么做？

一、冬瓜排骨汤怎么做？

冬瓜排骨汤的做法

1.将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好。

2.取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。

3.开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。

4.开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。

5.利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。

6.炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。

7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。

8.起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃。

9.将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。

10.再来一张成品图。汤很鲜美！

拓展资料：

冬瓜排骨汤具有益气、润燥，化痰、利水、清热等功效，由于口味偏清淡非常适合中老年人等食用。

猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜削皮去瓤，洗净，切块备用。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，（花椒不要放多，以免掩盖住排骨本身的味道）然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

二、枸杞冬瓜排骨汤的做法，枸杞冬瓜排骨汤怎么做？

用料 主料 猪大排400g 冬瓜300g 调料 食盐 适量 姜 3g 料酒 5g 冬瓜枸杞排骨汤的做法

1.原料：排骨，冬瓜 姜，料酒，肉冠，枸杞 干山楂片

2.把排骨斩成小块，洗净沥干水分； 冬瓜去皮适当切块；姜切片。

三、冬瓜竹荪排骨汤怎么做？

1、原料：排骨500克、冬瓜250克、生姜3克、盐5克、鸡精少许、葱花少许。

2、排骨切块，冬瓜也切块备用。

3、排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中加入少许料酒一起煮。

4、清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入适量的清水，放入几块姜片，开中火一起煮30分钟。

5、30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十几分钟这样就可以了。

6、调入适量的盐，鸡精即可出锅。

四、冬瓜薏米排骨汤怎么做？

主料2人份：排骨300克，冬瓜300克，薏米80

辅料：盐适量，料酒1勺 ，姜4片

步骤：

1、准备好食材。

2、排骨泡干净血水，冷水下锅焯水，再放片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出清洗干净备用。

3、冬瓜清洗干净，去瓤，切成块备用。（把冬瓜皮留下，清热利水的功效更强，也不会将冬瓜煮散。）

4、薏米淘洗干净，和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。

5、放盐调味，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）

五、想吃冬瓜排骨汤怎么做？

用料：冬瓜一圈约一斤、小排骨一斤、姜适量、盐一平勺、十三香小半勺、鸡精1/3勺

1、小排骨一斤，凉水浸泡15分钟，冲净，再重复一次。放入筐内沥干水分。（浸泡目的是洗去血沫，有时间多泡一会儿最好）。冬瓜一圈约一斤，去皮去籽儿，切窄一些的厚片。（太薄就会煮成冬瓜粥）

2、放入调味料

3、大半勺油烧热，放入沥过水份的排骨、姜末，翻炒两下放盐，继续翻炒。

4、翻炒至排骨变色，放入十三香，翻炒均匀后，放入冬瓜。翻炒至冬瓜出水，微微变色，加入凉水。（水量漫过冬瓜及排骨再多些，比较自由，可根据食用人数定）

5、大火烧开后，转入陶锅，小火慢炖。约半小时后，开锅，调试盐味。小火再炖十分钟，出锅前放入鸡精。

小贴士：

冬瓜排骨汤主要是用新鲜的冬瓜和猪排骨制作而成的一种汤，营养价值非常丰富、口感鲜美，适量的吃一些冬瓜排骨汤，可以有效的增进食欲，并且可以吸收其中钾离子、胡萝卜素、镁离子、维生素a、钙离子等诸多成分，从而起到一定的营养神经、促进新陈代谢的功效。冬瓜本身属于一种寒凉性质的食物，适量的吃一些冬瓜排骨汤，可以清热利湿、解毒，缓解因火热淤积而导致的便秘现象。

六、冬瓜木耳排骨汤怎么做？

方法如下：

材料：

冬瓜200g，猪排骨100g，本耳50克，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：

1 冬瓜去皮，洗净，切块。

2 猪排骨洗净，剁块。

3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜，木耳及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

七、虾皮冬瓜排骨汤怎么做？

虾皮冬瓜排骨汤的食材：主料：排骨700g;冬瓜500;八角一个;蒜三瓣;生姜三片;冰糖三颗;香菜两颗;盐一勺;香油几滴;虾皮若干虾皮冬瓜排骨汤的做法：

1、将排骨用清水洗净

2、焯排骨，将排骨冷水下锅，放入少量醋去腥，锅开三分钟后捞出备用。

3、准备砂锅及清水，将八角，冰糖，蒜，姜，虾皮等放入。

4、将焯干净的排骨放入锅中，加入少量盐。

5、待排骨开锅约45分钟，放入切好的大块冬瓜，再煮约25分钟。

6、出锅后加入少量香菜，滴入几滴香油即可。

八、墨鱼冬瓜排骨汤怎么做？

墨鱼冬瓜排骨汤是一道清爽美味的汤品，下面是制作墨鱼冬瓜排骨汤的步骤：

所需材料：

- 墨鱼：适量（清洗干净后切片）

- 冬瓜：适量（去皮和籽后切块）

- 排骨：适量（切块）

- 姜片、蒜瓣：适量

- 食用油：适量

- 香菜/葱花：适量（切碎，用于装饰）

调味料：

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将排骨用清水浸泡30分钟，然后捞出沥干备用。

2. 在一个大锅中，加入足够的水烧开。将排骨放入锅中焯水，去除血水和杂质。

3. 焯水后将排骨捞出备用。同时将锅中的水倒掉，洗净锅内杂质。

4. 在干净的锅中加入食用油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香。

5. 加入清水，再将焯水后的排骨放入锅中煮沸，并撇去浮沫。

6. 将墨鱼片和冬瓜块放入汤中继续煮沸。可以根据个人口味调整汤的浓稠度，需要清淡口味的话可适量加入更多清水。

7. 加盖，转小火炖煮30分钟至排骨变得柔软。

8. 根据个人口味适量加入盐、鸡精和少许白胡椒粉调味。可以根据喜好调整味道。

9. 关火前撒上香菜或葱花作为装饰即可。

墨鱼冬瓜排骨汤清淡爽口，汤汁清澈透明，富含营养。希望你能享受到这道美味的汤品！

九、绿豆冬瓜排骨汤怎么做？

食材明细

排骨200克、绿豆50克、冬瓜、百合、大葱、番茄、姜块、盐各适量。

做法

1、排骨放入锅中煮掉血水。

2、排骨放入砂锅中。

3、加入洗净的绿豆和百合。

4、放入姜块和大葱炖30分钟。

5、再加入番茄块和冬瓜块，番茄的加入是为了增鲜，再炖30分钟。

6、加入盐调味即可。

十、冬瓜杏鲍菇排骨汤怎么做？

排骨 1条杏鲍菇 3个姜 适量葱 适量老抽、生抽 适量生粉、糖 适量盐 适量蒜 适量鲍鱼汁 2勺蚝油 2勺

步骤 1

杏鲍菇洗干净切条

步骤 2

排骨用温水把血水净泡出来后洗干净，沥干水分备用

步骤 3

锅里下油，蒜姜爆香

步骤 4

倒入排骨不断翻炒

步骤 5

炒至表面金黄倒入蚝油、生抽、老抽、鲍汁翻炒

步骤 6

翻炒均匀倒入水刚好浸着排骨，盖上盖子大火炖

步骤 7

这是准备勾芡汁，淀粉3勺，糖2勺，清水一点点搅匀

步骤 8

猪排骨的水少一半的时候倒入杏鲍菇翻炒，试一下汤汁的味道够不够，不够就加调料

步骤 9

调好煮开倒入砂锅里炖10分钟左右

步骤 10

倒入勾芡汁用筷子轻轻搅拌砂锅，直至将至浓稠就可以了

步骤 11

撒上葱花出锅