排骨炖完了还可以做红烧排骨吗？

一、排骨炖完了还可以做红烧排骨吗？

可以的。炖排骨比较清淡，红烧多了酱油等等的调料，改制还是很方便快捷的。而且炖完之后又红烧，多次、长时间烹饪，排骨更软糯，入口即化，更好吃。

二、牛肉可以和排骨炖吗？

可以把牛肉和排骨都焯一下水 越水， 然后放锅里放葱姜蒜大料 味道也挺好吃的 ，

三、排骨炖完汤后可以做可乐排骨吗？

食材：

主料;排骨400g

辅料：葱适量、盐适量、桂皮适量、可乐适量、老抽适量、干辣椒适量、料酒适量、姜适量、黄油适量

步骤：

1.首先将排骨砍成块、葱切段，姜切片。2.锅中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净。3.锅中加入黄油，翻炒数秒，然后加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入适量料酒、老抽，倒入可乐，与排骨相平为宜。4.大火煮开，接着加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮二十分钟，然后加半勺盐，翻炒均匀，待汤汁收干，就可以出锅品尝啦。

四、排骨可以和什么一起炖？

01 南瓜菌菇炖排骨

食材准备：猪小排，软糯的老南瓜，蟹味菇，白玉菇，食盐

做法步骤：新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；重新起锅放冷水，下排骨，大火煮开后转小火30分钟，期间将双菇洗净、南瓜切块，30分钟后加入双菇和南瓜，再煲30分钟，出锅前加盐调味即可。

汤品特色：新鲜的猪小排，搭配软糯的老南瓜、香气独特的蟹味菇，和清甜可口的白玉菇，鲜美强身的靓汤就诞生了！南瓜赋予了汤汁漂亮的色泽，美味更美艳！

02 虫草菇薏米炖排骨

食材准备：排骨，虫草菇，薏米仁，葱段，食盐

做法步骤：新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；重新起锅加冷水，下排骨，开火；锅中汤煮沸后，转中小火慢炖20分钟，期间把薏米仁清洗干净、虫草菇去根洗净，20分钟后把薏米仁和虫草菇一起下入锅中，加盖，继续小火慢炖1个钟左右，炖至排骨酥烂、薏米开花即可，出锅前加入少量食盐，搅拌均匀，撒上葱段。

汤品特色：这道汤口味咸鲜，以虫草菇和排骨入味，虫草菇搭配新鲜排骨煲汤，有保健养身的作用。而薏米仁味甘、淡，主要是辅助食疗，这道汤加盐的时候尽量少放些，能更好地突现汤的鲜美。

03 番茄黄豆炖排骨

食材准备：排骨，番茄，黄豆，食盐

做法步骤：新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；重新起锅加冷水，下排骨，大火煮至水开；把泡好的黄豆倒入锅中，中火煮1小时（如果选用的是干黄豆，则需提前泡数小时）；1小时后倒入洗净切好的2个番茄，改小火煮30分钟；出锅前加入少量盐，搅拌一下即可。

汤品特色：这道汤口味咸鲜，又略带一点番茄的微酸和黄豆独有的香味。这道汤还有另外一种搭配，就是将番茄换成圣女果，即小番茄，两者同属番茄，但因为形体不一样，做出来的汤品在某种程度上也爱人心生喜爱呢。对了，放小番茄的话，要去蒂洗净，然后放少许盐浸泡10分钟哦，在视觉效果上，也可以放点葱花葱段来点缀哦。

04 鸭掌冬瓜炖排骨

食材准备：排骨，冬瓜，鸭掌，食盐，大葱，八角，生姜

做法步骤：排骨和鸭掌分别洗净；锅里加冷水，开火，倒入排骨和鸭掌，焯水后捞起备用；冬瓜去皮洗净切大块，大葱切段，生姜切片；将排骨和鸭掌一起冷水下锅，煮开后，放入姜葱、八角2个，上盖，小火煲1.5小时，再放入冬瓜，煲制20分钟左右至冬瓜熟透，出锅前加盐调味即可。

汤品特色：这道汤鲜甜美味，呈奶白色，口味咸鲜。实在是夏日消暑的好汤品~重点是，还能同时吃到鸭掌和排骨，这两种食材放在一起煮，会是什么味道呢？绝对要试试~

05 白菜豆腐炖排骨

食材准备：排骨，白菜，豆腐，食盐，胡椒粉

做法步骤：新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；重新起锅，加冷水，放排骨，大火煮开，小火慢炖；白菜洗净切长条，豆腐切成长方块；排骨汤小火慢炖1小时后，放入白菜，再放入豆腐，用小火将白菜熬烂即可，出锅前加少许盐和胡椒粉调味。

汤品特色：白菜和排骨搭配，本身就有一种妙不可言的清香，煲粥或者煲汤都不错。再加上豆腐这白绵绵的食材，煮出来的汤色粉白粉白的，喜欢吃粉丝的话，在放白菜的时候放入一点泡过水的粉丝，吃起来也是妙极了。

06 海带玉米炖排骨

食材准备：排骨，海带，玉米，葱花，食盐，胡椒粉

做法步骤：新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；锅里汤水倒掉，洗净重新加水，放入海带结，大火煮开再煮2分钟捞出，再用清水冲洗干净里边的沙子；将砂锅放好，加足量清水，放入排骨，盖上盖子，大火煮开后先炖10分钟；玉米洗净切块备用；10分钟后排骨里面的油已经炖出来了，这时下入海带和玉米块，上盖，小火慢炖30分钟；炖好后打开盖子，加适量盐调味，然后撒上葱花和适量胡椒粉，搅拌均匀即可关火。

汤品特色：这道汤要让排骨中的油炖出来，味道才会更加香醇。加盐调味可以根据个人口味来放，建议少放一些，夏天以清淡为主，将排骨汤盛入碗中，可以看到汤色奶白，闻起来也特别香，夏天喝点海带排骨汤味道特别赞！海带根据个人喜好，可以直接买海带结也可以买海带自己回来扎，不喜欢吃整个结的也可以将海带处理成小片，如果不是用海带结的话，就无须冲洗沙子了。

07 黄豆苦瓜炖排骨

食材准备：排骨，黄豆，苦瓜，咸菜

做法步骤：新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；新鲜黄豆洗净备用；起锅加清水，放入排骨和黄豆，煲半小时左右；期间把苦瓜洗净切小节，把咸菜切小块，半小时后一起倒入汤里，水沸起后再煲40分钟左右，煲至苦瓜软烂即可。

汤品特色：这个汤妙在搭配。苦瓜中和了排骨的油腻，咸菜中和了苦瓜的苦，很是巧妙。煲出来汤色清澈却滋味浓郁，微酸微苦很开胃，黄豆增加了汤的香味和厚度。吃一口软烂的苦瓜来一口脂肪丰富的排骨，简直太搭。这个汤因为有了咸菜，所以不用额外放盐了，咸菜用的是广东咸菜，真空包装，不用泡水直接下锅。

08 莲藕花生炖排骨

食材准备：莲藕，排骨，花生，葱花，食盐

做法步骤：花生先用清水浸泡，去掉花生皮备用；新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；莲藕去皮洗净切片；重新起锅，放足量清水，将排骨、莲藕和花生放入，大火烧开，转小火炖煮，前后煮制1小时左右，起锅前放适量盐，撒上葱花即可。

汤品特色：莲藕排骨汤很多人都做过，但是在其中加入花生，就比较少人试过了。喜欢吃花生的不妨一试，味道不会让你失望。另外，这道汤推荐用高压锅炖煮，可以将花生压得足够软烂，口感更佳。用砂锅的话，炖煮时间要久一点才行。

09 香菇玉米炖排骨

食材准备：排骨，玉米，香菇，食盐，葱段

做法步骤：新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；香菇提前泡开，玉米切块，葱切成段；砂锅放入足量冷水和排骨，煮开后放入玉米和香菇；再煮开后转小火炖煮1小时，出锅前加盐调味，撒上葱段即可。

汤品特色：这道汤其实在餐桌上比较常见，但是大家比较熟悉的是用黄色玉米来搭配，下次做的话，不妨选用黑色的甜糯玉米，吃起来别有一番新鲜哦~

10 茶树菇花生炖排骨

食材准备：排骨，茶树菇（干），花生，食盐

做法步骤：新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；茶树菇提前用清水泡发，挤干水分；花生去壳，洗净；起砂锅，加够足量的清水，将排骨，花生，茶树菇一起放入砂锅；加盖，大火煮开后转小火煲1.5小时，起锅前加盐调味，搅拌均匀即可。

五、玉米排骨汤可以和什么炖？

原料：排骨、玉米、胡萝卜、山药、开水、葱、姜、轻盐酱油、盐、料酒、油。

做法步骤：

第1步、准备食材备用。

第2步、排骨清洗干净，冷水下锅，加入葱段，姜片，再加入料酒，煮出血沫。

第3步、捞出清洗干净备用。

第4步、另起锅烧油油热下入葱姜爆香。

第5步、下入排骨小火煸炒至排骨微焦，煎排骨能够使排骨不腥，起到去腥增香的作用。

第6步、加入开水，加入开水能够使排骨的肉质更鲜嫩，不可以加冷水，如果加冷水会使排骨，会使排骨遇冷肉质发柴。

第7步、上盖子大火煮开转小火炖30分钟。

第8步、炖汤的时候，把玉米切成块，胡萝卜和山药也切成块。

第9步、30分钟后，汤已经变成白色，这时加入玉米和胡萝卜继续炖15分钟。

第10步、15分钟后，加入山药继续炖十分钟。

第11步、时间到，所有食材已经炖得软烂，再加入一勺六月鲜十克轻盐原汁酱油。

第12步、加入少许盐调味儿。

第13步、撒上葱花即可出锅。

第14步、一道营养丰富，味道鲜美的玉米排骨汤就做好了。

小贴士：

1.排骨煎至微焦，能够去腥增香。2.用开水多汤更鲜美，肉质更嫩嫩。3.无需加过多调料，只需加少许盐调味即可，食材本身的味道就已经很鲜美了。

六、排骨和什么炖好吃？

1.洋葱炖排骨。如果你也喜欢吃洋葱的话，那么用洋葱来炖排骨也是非常好吃的。想将排骨切好，然后过热水烫一下。接着锅中放入洋葱、辣椒、花椒炒香来，然后将烫过的排骨倒入锅中翻炒来。炒2分钟后倒入适量的料酒、醋和酱油，然后均匀翻炒开来。加入适量的高汤来慢慢炖排骨，将排骨炖熟，等到排骨要熟的时候加入适量的盐、鸡精和十三香，大火翻炒以后即可出锅，味道非常棒。

2.淮山炖排骨。淮山炖排骨也是一道非常经典的菜，淮山的味道加上排骨的香味是非常不错的，因此可以尝试做一下这道菜，是非常有味道的。事先将排骨用盐、料酒和花椒粉腌制半小时。接着将淮山切成条状，锅中放油，加入辣椒和蒜头，然后炒香。接着将排骨倒入锅中，炒香来。再加入适量的高汤，搅拌一下，盖上锅盖等水沸腾。等到锅中的水沸腾了以后，将准备好的淮山倒入锅中，然后用勺子搅拌一下，慢慢炖直到淮山熟透即可放入调味料出锅了。

3.香芋炖排骨。香芋和排骨搭配起来也是非常美味的，选用小山芋味道会更好一些。将山芋去皮，然后洗干净备用。将排骨切成块，尽量大块一些，然后锅中热油，将排骨倒入锅中翻炒香来，然后加入适量的料酒和醋，炒香来。加入一勺高汤，倒入山芋，然后盖上锅盖，让山芋在高汤中炖熟，时间不用很久。当山芋熟了以后放入适量的盐、鸡精和香料，也可以加入适量的酱油调颜色，最后大火翻炒一下即可出锅。可以撒上一些芝麻或者花生会更香。

4.鲜菇炖排骨。用砂锅来炖排骨能将排骨的香味都保留下来，味道也是非常好的。这里用新鲜的香菇来炖排骨，味道更加美味。将排骨切成块，然后热水中烫一下，接着将鲜菇洗干净，准备一些炖汤的药材也可以，准备适量的枸杞。将排骨和鲜菇都放入砂锅中，然后加入适量的水，将枸杞和药材都放入锅中，盖上盖子，加热砂锅，要用小火慢炖，这样味道会更好一些。在炖熟之后加入盐和鸡精调味即可。

5.鹌鹑蛋炖排骨。蛋类食品想做得好吃就要和肉类一起烹饪，这样能让其更加有味道。将排骨洗干净后切成块状，然后准备好适量的鹌鹑蛋、花椒、辣椒、八角等香料。锅中放油，将排骨倒入锅中，然后翻炒开来，接着将香料都倒入锅中，用勺子炒香来。倒入适量的高汤，再将鹌鹑蛋放入锅中，盖上锅盖即可。等到锅中汤煮得差不多以后即可调味出锅了。

6.南瓜炖排骨。南瓜是非常有营养的，将南瓜和排骨一起炖的话能让南瓜更有味道。南瓜切成块，可以大一些，这样在炖的时候不会烂掉，然后将排骨切成块状，将排骨放入热水中烫一下，接着另起一个锅，倒入适量的油，加入葱段，放入排骨，炒香来，接着倒入高汤炖排骨。这时候将南瓜也放入锅中，然后盖上盖子慢慢炖排骨，这样就能做好这道菜了。

七、麦饭石锅可以做排骨炖土豆吗？

可以的呀，如果家里有大铁锅，尽量用大铁锅，没有也可以用这个

八、怎样做排骨炖芋头？

食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克

需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克

制作过程：

1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。

2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。

3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。

4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。

5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。

6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。

7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶，即可。

九、怎样做排骨炖豆腐？

步骤 1、排骨洗干净，加两勺淀粉手抓两分钟

步骤 2、倒入清水，多洗几遍，洗去血水，再用流动的水清洗几遍，洗好后装入盘中控干水分

步骤 3、准备姜片、葱段、料酒装入小碗

步骤 4、用手使劲捏一捏，捏出葱姜汁，再把葱姜汁倒入排骨里

步骤 5、加一勺盐，用手抓均匀，腌制20分钟

步骤 6、准备姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，喜欢辣椒的可加一些辣椒

步骤 7、热锅放油，油热之后放入香料，炒出香味

步骤 8、炒香之后再加一勺黄豆酱，翻炒出酱香味

步骤 9、再把腌好的排骨也加进去，翻炒均匀，炒至排骨变色，把水分炒出来

步骤 10、再加入开水没过排骨

步骤 11、加半勺老抽调色，一勺生抽调味，再加一勺蚝油

步骤 12、大火烧开转小火煮40分钟

步骤 13、再另起一锅热油，油热之后放入豆腐，中火煎至一面金黄，再给它翻面

步骤 14、煎至两面金黄，盛出来备用

步骤 15、这时排骨已炖的差不多，倒入一些蒜头

步骤 16、再倒入豆腐

步骤 17、加一小勺白糖提味

步骤 18、继续炖五分钟，放入葱

步骤 19、可以出锅啦

十、怎样做排骨炖扁豆？

食材用料

排骨，扁豆，姜，蒜，大料，花椒，盐，酱油，鸡精少许

做法

1/8排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。

2/8炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。

3/8倒入排骨，中火翻炒。

4/8炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止。

5/8倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。

6/8加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨。

7/8大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精。

8/8转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了。