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干鹿茸菇做法大全? 鹿茸菇汤的做法大全?

2023-09-14 20:17:33汤粥1

一、干鹿茸菇做法大全?

食材

鹿茸菇50克,猪肉350克,蒜、八角、食用油、盐、生抽、红烧酱油各适量。

步骤

1.鹿茸菇是干品,煮之前提前用冷水或者温水浸泡10分钟左右,泡软后洗干净,沥干水分备用。

2.猪肉洗干净后切成块,放入锅里,加入冷水,煮开后继续煮1-2分钟,把血水煮出来;蒜剥去蒜衣,保留整个不用拍碎。

3.锅里放入食用油,油热后放入八角和蒜,大火爆炒出香味。

4.放入猪肉,今天的猪肉带有少许肥油,我用大火爆炒了3分钟左右,把油脂煸炒出来,等下焖好的肉吃起来更香。

5.猪肉爆炒后,加入一勺生抽、一勺红烧酱油、一勺盐、适量的清水,盖上盖子,焖煮15分钟左右。

6.加入洗干净后的鹿茸菇,翻拌均匀后,盖上盖子,继续焖10分钟左右,让菇吸收肉汁香味。

7.当锅里的汤汁差不多烧开时,肉也煮到软糯了,鹿茸菇吸收了汤汁变得更鲜美,关火起锅。

二、鹿茸菇汤的做法大全?

1买回家的猪排骨先用清水泡去血水,中途水浑浊了要及时换掉,之后洗净控水,备好莴笋和鹿茸菇

2把猪排骨冷水下锅焯水后捞起冲洗干净

3把鹿茸菇去掉老根后切段洗净,备好黄酒和生姜片,莴笋去皮后切成滚刀块加入1茶匙盐抓匀

4锅内注入清水,水开后把鹿茸菇倒入焯水后捞起

5汤锅里注入清水,把排骨倒入锅中,把生姜片和黄酒加入盖上大火烧开

6烧开后把焯好水的鹿茸菇倒入再一次煮开后加盖转小火炖半个小时

7之后转大火,把腌制过的莴笋入锅

8煮开后先尝试味道再加盐调味,开盖烧制莴笋出香味后熄火

三、鹿茸排骨汤的做法大全?

主料

肋排适量

鹿茸5g

辅料

盐适量

开水适量

1.准备的鹿茸片备用。

2.鹿茸用清水清洗一下。

3.排骨冷水下锅焯出血水后洗净。

4.将排骨放入炖盅中。

5.放入鹿茸片,注入适量的开水。

6.将炖盅胆坐入电高压锅中,隔水炖两小时左右。

7.出锅再少许盐调味搅拌均匀即可

四、鹿茸菇茶树菇排骨汤做法?

食材

鹿茸菇29克、茶树菇20克、排骨200克、玉米1根、姜适量、盐适量、火麻油适量

做法步骤

1、准备好材料,洗净精肋排,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末;鹿茸菇、茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用;玉米洗净,切节。

2、将锅烧热,放少量麻油,至六成热,将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,和泡好的鹿茸菇、茶树菇一起放入汤锅里煲熟,过5分钟后再放入切好的玉米。

3、加适量盐煲20分钟,关火,稍微焖一下即可。

五、鹿茸菇素汤的做法大全?

1、鹿茸菇猪骨汤主材:猪骨(汤骨约400克、腊排骨约100克)、鹿茸菇1盒约100克;调料:无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许

做法:将鹿茸菇去老根,用淡盐水浸泡清洗15分钟;将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中,加入足量的冷水和少许料酒、姜片,焯水3分钟;将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅,放入控干水分的鹿茸菇和无花果;加入足量的山泉水;将炖盅放入隔水炖煲,慢炖2小时;打开炖盅,加入少许盐,继续炖上10分钟;加入枸杞,即可。

2、鹿茸菇鸡汤的用料:鸡腿500g、鹿茸菇50g、姜片3片、黑胡椒2g、盐3g、芹菜适量。

做法:鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。鸡肉洗干净,冷水下锅,先焯水去腥。将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中,加水至1.6刻度。盖好锅盖,选择全沸腾浓汤模式。程序结束后,可以看到水位退至1.2刻度,汤更浓郁。加入盐和芹菜,将鸡汤倒入大碗中即可食用。

六、鹿茸菇火腿汤的做法大全?

鹿茸菇火腿汤的做法

用料主料火腿3条蘑菇130克辅料油适量盐1勺姜适量葱适量蘑菇火腿汤的做法

1.准备几条火腿肠。

2.火腿切小片。

3.准备点蘑菇清洗干净。

4.锅加水,放入姜丝和油烧开。

5.加入蘑菇。

6.煮上两分钟。

7.加入蘑菇同煮。

8.加点盐,葱调味关火。

9.盛碗。蘑菇火腿汤烹饪技巧1、蘑菇不易熟,得先放煮上一会再加火腿肠。2、菇汤本身就挺鲜,不用加味精了,加点葱提味就行。

七、鹿茸菇的做法大全家常?

主料

鸡肉半只

鹿茸菇200克

红枣适量

辅料

盐适量

1. 鸡肉砍小块,冷水下锅煮沸,捞起来清洗干净

2. 鹿茸菇洗干净

3. 砂锅煲里放入适量清水,再放入鸡肉、鹿茸菇和红枣,大火煮开转小火煲一小时,出锅前放盐调味即可

4. 吃一口爽脆可口的鹿茸菇,再品一口鲜汤,幸福就是这么简单

八、人参鹿茸排骨汤的做法大全?

原料:肋排、鹿茸、盐、开水。

做法步骤:

第1步、准备的鹿茸片备用。

第2步、鹿茸用清水清洗一下。

第3步、排骨冷水下锅焯出血水后洗净。

第4步、将排骨放入炖盅中。

第5步、放入鹿茸片,注入适量的开水。

第6步、将炖盅胆坐入电高压锅中,隔水炖两小时左右。

第7步、出锅再少许盐调味搅拌均匀即可。

九、淮山鹿茸菇排骨汤的做法?

鹿茸菇猪骨汤

主材:猪骨(汤骨约400克、腊排骨约100克)、鹿茸菇1盒约100克

调料:无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许

鹿茸菇猪骨汤的做法

1、将鹿茸菇去老根,用淡盐水浸泡清洗15分钟;

2、将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中,加入足量的冷水和少许料酒、姜片,焯水3分钟;

3、将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅,放入控干水分的鹿茸菇和无花果;

4、加入足量的山泉水;

5、将炖盅放入隔水炖煲,慢炖2小时;

6、打开炖盅,加入少许盐,继续炖上10分钟;

7、加入枸杞,即可。

十、新鲜鹿茸菇的做法大全家常?

一、原料

主料    鹿茸菇适量,韭菜适量

辅料    葱适量,蒜适量,花生油适量,盐适量,味极鲜酱油适量,香油适量,水适量

二、鹿茸菇的做法步骤

1.新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵,冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开

2.锅中加水煮沸,放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟

3.捞出过凉水控干水分备用

4.葱、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、蒜片

5.韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙,用水浸泡30分钟这样更好的去除农药残留,然后控干水分切成韭菜段备用

6.热锅加入适量的花生油,放入葱花、蒜片爆香

7.倒入焯过水的鹿茸菇,加适量的盐调味儿旺火翻炒均匀

8.加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火

9.关火后点几滴香油

10.撒入切好的韭菜段儿搅拌均匀即可

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