海带炖排骨怎么切海带？

一、海带炖排骨怎么切海带？

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

该汤就是以海带配以排骨炖制而成，汤菜肉烂脱骨，海带滑烂，整菜味美，汤鲜。

二、海带炖肉什么时候放海带？

在制作海带炖肉时，通常是在将肉炖煮至五成熟左右的时候加入海带。具体操作步骤如下：

1. 准备食材：首先将肉切成适当大小的块，用热水焯水去腥，再清洗干净。海带提前浸泡至软，洗净后切成适当大小的片或段。

2. 炖煮肉：将肉块放入炖锅或高压锅中，加入适量的水和调料（如生抽、料酒、姜片、葱段等），然后用中火炖煮，直到肉块变软，约需要30-40分钟。

3. 加入海带：在肉炖煮至五成熟左右时，将切好的海带加入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到海带变软，与肉块充分融合。

4. 收汁：炖煮完成后，可以尝试一下味道，如有需要可加入适量的盐、糖等调味。最后，用大火收汁至适当浓稠度即可出锅。

这样，一道美味的海带炖肉就制作完成了。请注意，炖肉的时间和火候要根据具体情况进行调整，以确保肉质鲜嫩和海带入味。

三、请问海带炖排骨是先放海带还是先放排骨？

海带炖排骨应该先放排骨

海带在夏天的时候吃一般都是凉拌用了，其实做成汤来喝也是非常的鲜美的，怎么说海带也是海里的生物，含有非常丰富的矿物质跟维生素，它体内还含有铁，可以补气血，女人多吃也是有营养的，排骨就是含有的蛋白质，可以强身健体，多给孩子喝还是有很多的好处的。这个汤特别的鲜美，每次我都是汤喝光了，还有肉呢。汤做对了办法，味道会有很大的提升。

【所需食材】：海带300克，排骨200克，花椒1小把，生姜半块，清水适量，盐适量。

【制作步骤】：

1、先把排骨跟海带准备好，买回来的既食海带，表面会有盐粒记得用水要泡干净，排骨切成小块，提前在锅里面焯好水捞出，用水在洗干净备用。

2、把排骨下进砂锅里面，放入生姜跟花椒。

3、倒入适量的清水，一定要没过排骨以上，水就这一次性的加好，后续就尽量不要再添水了。

4、大火烧开以后，再转成小火盖上锅盖继续的炖1个半小时。

5、最后才能加海带到锅中，一定要最后放海带才可以，因为海带在跟排骨一起炖那么久的话海带就变得软烂了，没有口感了，不管是干的海带还是新鲜的海带，最好要注意一下都是最后才能放的。

6、放了海带以后再炖煮个15分钟就可以了，出锅前加入适量的盐调一下味。

【小贴士】：

1、喜欢吃鸡精味精的都可以放，再重口味的话可以调个酱汁蘸着排骨吃。

2、排骨要提前焯水，煮出来的肉质才会更加的鲜嫩，放少量的黄豆到里面也会提味的。

四、海带炖排骨还是排骨炖海带？

是海带炖排骨，而不是排骨炖海带

五、海带扒肉什么时候放海带？

海带扒肉是肉煸好后放入作料加水烧开就放海带一起顿

六、海带炖鸭子什么时候放海带？

在炖鸭子的过程中，海带是需要提前放入的。一般来说，应该在炖鸭子的最初阶段就将海带放入锅中，这样可以让海带充分地吸收鸭肉的鲜美味道，同时也会让鸭子的口感更加细腻鲜嫩。

此外，海带还可以增加菜肴的营养价值，它含有丰富的蛋白质、胶质等营养成分，可以滋补身体，增强体质。因此，放入海带是炖鸭子的关键之一，要根据具体的情况和个人口味加入适量的海带。

七、海带龙骨汤什么时候放海带？

等排骨炖煮十分钟后，再将海带放入锅中，因为过早放海带，会将海带炖得过于软烂，口感不好，若放得太晚，海带的鲜味又没有融入汤汁中，起不到鲜美的效果，而且放太晚，海带的口感也不好，比较硬，所以说海带放对了时间，汤汁更鲜美，口感也更好。

八、骨头炖海带什么时候放海带？

出锅20分钟前放入海带

用料

骨头 600克

海带 200克

生姜 6片

海带炖骨头的做法步骤

步骤 1

焯水：骨头冷水下锅，加3片姜，煮至沸腾；捞出骨头稍微冲一下浮沫，注意不要洗掉骨髓。

步骤 2

骨头放入高压电饭锅，加热水刚没过骨头，再加一碗热水，加1勺料酒，3片姜，1小勺盐，炖50分钟。

步骤 5

海带洗一下，骨头炖50分钟后加入锅里，再炖20分钟就完成了。

九、土豆海带炖排骨？

材料：小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

做法：

1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；

2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；

3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；

4、煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；

5、锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香；

6、倒入酱油、糖和适量的清水，烧开；

7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要过土豆；

8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。

十、海带结炖排骨？

主料：

排骨400g 海带300g

辅料：

大葱30g 姜20g 干辣椒3个 八角2个 花椒1g

调料：

花生油15ml 料酒10ml 白糖3g 生抽10ml 老抽5ml 蚝油10g 十三香0.5g

其它：

热水1500ml

做法：

1. 准备食材：排骨400g、海带300g、大葱30g、姜20g、干辣椒3个、八角2个、花椒1g。先将海带提前一天晚上用水泡发好，、洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切片备用。再把新鲜排骨用清水浸泡去除血腥后捞出控干水分备用。然后将大葱切葱花、姜切姜片、干辣椒切成辣椒段备用。

2. 炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜片、干辣椒段、花椒和八角，转小火爆香后下入排骨。小火慢慢煸炒至排骨一面金黄色后翻面煎另一面。

3. 待排骨煎至两面金黄时烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、蚝油10g、十三香0.5g。翻炒均匀使排骨上色，确保每一块排骨都均匀着色上味。

4. 将海带片放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入热水1500ml，水要没过排骨和海带，可以偏多，但不能偏少。盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6. 大约40分钟后，尝尝味道咸淡，因为海带本身有咸味，这时候尝一下，如果觉得味道有点淡的话可以加一点盐。这时候排骨基本上已经炖煮到软烂了，转大火收汤就可以了