海带排骨汤最正宗的做法？

一、海带排骨汤最正宗的做法？

备用食材：排骨300克，海带结100克，姜片2片，食盐少许，料酒2勺，葱2根；

制作过程：第一步，海带结准备到位，在锅中添上水，待将水烧开后，放入海带结煮2分钟，然后将其捞出来，用清水冲洗干净表面的黏液，控水待用；

第二步，排骨准备出适量，将其剁成块，事先放入在清水中浸泡一会，然后在锅中添水，冷水放入排骨焯水，水开后煮2分钟，便可捞出，用温水冲洗干净；

第三步，准备出砂锅，将处理好的排骨放入，加入几片生姜，然后再将葱段和料酒一同放入锅中，加上适量的清水，大火将其烧开后；

第四步，加上锅盖，转至中火继续焖煮，这个过程中香葱2根摘洗干净后切成葱花，待排骨差不多炖了30分钟的时间，便可将海带结放入在锅中；

第五步，同时根据个人的口味加上点食盐，转至大火继续煮10分钟的时间，将汤煮好后，便可关火，撒上一把葱花做点缀，便可出锅享用。

二、海带绿豆排骨汤最正宗的做法？

准备食材：排骨，海带，绿豆 两把，姜 2片，葱 一根，花椒 几粒，料酒 少许。

1、将排骨提前泡几小时，并换几次水，去除血水；

2、准备好葱节，姜片，花椒；

3、清洗绿豆；

4、把排骨，葱姜，花椒，绿豆都放进锅里。大火煮开，煮开后降至中火煮30至40分钟；

5、汤浓之后小火继续炖至1小时左右，至绿豆开花，最后加入海带再煮20分钟左右就好了

三、海带炖鱼的做法最正宗的做法？

主料

鱼1条

辅料

白酒适量 醋适量 白糖适量 淀粉适量 茶油适量 辣椒适量 豆瓣酱适量 花椒粉适量 盐适量 蚝油适量 葱适量 姜粉适量 蒜适量 胡椒粉适量 鸡精适量 酱油适量

做法步骤

步骤1

准备食材

步骤2

鱼清理干净调入姜粉、白酒、盐等腌制

步骤3

海带切宽条

步骤4

调料汁儿：盐、黄豆酱、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉、鸡精等

步骤5

茶油爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉等

步骤6

放入海带翻炒

步骤7

倒入料汁

步骤8

放入鱼，盖上锅盖炖熟即可

四、卤海带的做法最正宗的做法？

1、首先是把海带泡软了，切成海带条。切的细一点，好煮，我开始切得有点粗，收有点冷。卷成卷更好切。

2、把肉切成小点的肉块，比肉丁大一些，要有点肥的，五花三层最好。这样容易出油，才好吃。少加入点油，把肉块翻炒一下。

3、翻炒到出油了，肉肯定也熟了，直接倒到装海带的锅里。很多油脂吧~~~这样比较香~~~

4、把姜拍扁，拍出来比较容易出味儿。然后，直接放入锅里。

5、然后放入花椒、辣椒段、八角、小茴香调味

6、接着放调料，盐、鸡精、胡椒面，适量就好。

7、把葱打成捆儿，丢到锅里，不用切，这样到时候捞了丢也方便。

8、最后，就是加水煮喽，煮的时间，根据自己选择，海带也不是太难熟。但是，海带难以入味，所以，一般我们都是晚上吃的，早上或是中午就先煮好，让它放着，慢慢入味。等晚上吃面的时候，再热一下即可。这样，海带也充分吸收了香味。

五、海带饼最正宗的做法？

步骤 1

酵母粉用温水化开后和面，可在面里放些盐，然后用和面机选择发酵面粉功能，面团涨约2倍大。

步骤 2

姜片切碎，蒜瓣敲碎，干辣椒切碎，锅中倒入食用油小火烧热，一起放入葱，姜碎，蒜碎，辣椒，酱油，然后爆好后放入切碎的海带丝翻炒两分钟左右加盐出锅。

步骤 3

将面揪成一个个小面团，擀成皮包入炒好的海带，想包包子一样揪好压平，外面涂上一层食用油，放入炕饼锅里选择中火烙馅饼功能就好啦。

六、海带面筋最正宗的做法？

前言

用花椒，姜片，葱放进水里煮煮，水开后把作料扔了留下花椒水放凉备用！海带煮十分钟捞出来剁碎备用！用放凉的花椒水和面，把海带丝盐也揉进面团，多揉一会味道更好。上屉蒸半小时放凉后切成片炸炸，炸的过程非常耗费时间需要耐心。炸成金黄色就成功了！

七、炖海带最正宗的做法？

海带泡发洗净，猪蹄垛小块，雪豆提前泡好，猪蹄清水煮一下去沬，海带也煮一下，锅内倒水放入猪蹄、海带、雪豆、姜、葱段、少许胡椒粉、盐小火慢炖，出锅时放入味精即可 海带蹄花汤

八、葱油海带最正宗的做法？

需要提前准备好的材料包括：海带 200克、盐 2克、香葱 30克、油 10克、米椒 20克、生抽 5克、香醋 10克、鸡精 2克、姜米 10克、蒜米 10克。

1、海带泡发，清洗干净2、香葱和米椒提香提辣。

3、海带切丝。

4、海带过开水煮5--10分钟。

5、沥水。

6、装碗里。

7、烧油，倒进姜米，蒜米，米椒。

8、放盐炒匀。

9、倒进香葱。

10、炒香，关火，淋上生抽，撒上鸡精。

11、炒好的葱油烧在海带丝碗里，淋上香油，香醋，拌匀上桌，这样就完成了。

九、海带包饭最正宗的做法？

．糯米加水需要泡一天。

2．海带最好宽的，我用的是经过腌渍的海带，需要用水把盐泡掉。如果是新鲜的要在沸水里过一下，这样才能变软。

3．调肉馅，就按包饺子的馅料调制，我用的花肉、葱姜、木耳、虾仁。

4．将肉馅倒入泡好的糯米一起搅拌均匀。

5．剪一块适量海带，放入搅拌好的馅料，四周留出边（这样不会溢出来）。

6．把多余的边折起来。

7．卷好后用玉米叶先在中间系一道，然后再两边。

8．可以切段成盘。

十、海带鱼最正宗的做法？

用料：带鱼 1斤

腌鱼材料： 葱、姜、花椒粒、盐、料酒

红烧材料： 葱、姜 适量，八角 1个，干辣椒 2个，红烧酱油 1勺，醋 1勺，料酒（花雕酒） 1勺，糖 半勺，盐 适量，鸡汁 适量做法步骤

步骤 1，东海带鱼，被誉为“世界上最好吃的带鱼”。这种带鱼肉质细嫩，刺又少，我们全家都爱吃。

步骤 2，挑选冻带鱼时，表面银粉掉得越少的越新鲜。优质的带鱼化冻后，应该是肉质紧实有弹性的。若化冻后肉质疏松，鱼肚破裂，或表面有黄斑，则说明带鱼已经变质不新鲜了。

步骤 3，带鱼表面的银粉虽然有营养，但是很腥。为了减少腥味，我把银粉去掉了。当然，也可以不用去掉，看个人喜好吧。

步骤 4，去除内脏和黑膜，剪掉鱼鳍，洗净后切段。

步骤 5，加入葱姜、花椒 、盐、料酒拌匀，腌制30分钟。 花椒粒必须放，去腥的同时还能增加香味。带鱼腥味重，用好一点的料酒去腥效果更好，我习惯用花雕酒代替料酒。

步骤 6，将腌好的带鱼用纸巾蘸干水分，放入面粉中，裹上薄薄一层面粉。裹面粉炸出来的带鱼不粘锅，不破皮，外形完整，表皮酥脆。 要想彻底去腥，也可以把腌好的带鱼用热水清洗一遍，擦干水分，再裹粉。

步骤 7，把表面多余的面粉拍掉，让面粉完全吸附在带鱼上，避免油炸时干面粉掉入油锅中，令油变得浑浊，糊锅。拍粉后单独摆放，不要重叠。

步骤 8，油不必放得太多，只要油温合适，炸带鱼是不费油的。

步骤 9，六成油温，关中火。先放入一块带鱼试一下油温，若带鱼入锅后油冒大泡泡，面粉没有脱落，并很快就浮起来了，则说明锅里的油温刚刚好。再依次将带鱼段放进油锅炸，一次不要放得太多，可以分次炸。 带鱼刚入锅的时候，油温一定要高，因为高油温才能使带鱼快速定型，防止脱粉粘锅。带鱼定型后要关到中小火炸。

步骤 10，带鱼刚入锅时，千万不要着急用筷子去翻动，可以端着锅晃动几下，等带鱼定型后再翻动，带鱼才不会烂。 火力大小要根据带鱼的上色情况随时调整。

步骤 11，炸到金黄色时捞出，再升高油温复炸一次，让表皮更酥脆。

步骤 12，复炸时最多炸5秒钟左右，就得捞出控油。

步骤 13，刚炸好的带鱼外皮酥脆，肉质鲜嫩，直接吃也挺好吃的。

步骤 14，准备好需要的小料。

步骤 15，锅烧热倒少许油，把葱姜、干辣子、八角掰碎后扔锅里一起煸香。

步骤 16，放入炸好的带鱼段。

步骤 17，加入（红烧酱油、花雕酒、醋）各一勺，再加少许鸡汁，半勺白糖，一丢丢盐，一碗水。

步骤 18，大火烧开，转小火炖5分钟左右，煮至汤汁浓稠，红烧带鱼就做好了。 烧鱼时不要盖锅盖，因为盖上盖子会把腥气焖在锅里。

步骤 19，配上米饭，那滋味不摆了～