炖羊肉高压锅好还是普通锅炖好？

一、炖羊肉高压锅好还是普通锅炖好？

炖羊肉肯定是普通锅炖的好吃，汤浓，并且入味。

把羊肉剁小块，洗干净，锅里放入凉水下羊肉，水要末过羊肉好多，水开后，小火慢炖40分钟即可。

羊肉有健脾补血之功效，秋末冬季食之最佳。

二、炖猪蹄用高压锅还是普通锅好吃？

炖猪蹄用高压锅比较好吃，肉烂味道好，而且营养不流失！

三、猪脊骨用什么锅炖。高压锅还是普通锅？

想多喝汤的话还是用砂锅 猪脊骨洗净，加姜片，加冷水（尽量多一点）大火烧开，撇去浮沫，加料酒，（香料可加可不加，按个人口味）再转小火，煲个2小时左右加调味品（盐，鸡精等），最后撒点葱花就能关火了。

四、炖牛肉先用普通锅炖香再用高压锅？

首先，用高压锅炖牛肉，先要开大火煮开，然后放气五分钟，扣上安全气阀，20分钟后转中火，最后转小火煮20分钟就可以了，整个烹饪过程大概需要45分钟。

高压锅炖牛肉的技巧：

牛肉没有什么苛刻要求，即使是带着大的筋的，只要时间够了，一样炖得非常软烂。高压锅开盖后，可以不用转到大锅里，用高压锅大火收汁也可以。炖肉的水需要一次性加够，中间加水会让肉味变淡。如果想加山药，胡萝卜，土豆这类菜，建议高压锅开盖后，把菜和肉放进普通锅里，盖锅盖用小火炖，不要和肉一起进高压锅，会炖的很烂。

肉炖好后，如果汤太多，可以盛出一部份，以减少最后大火收汁的时间。

五、高压锅炖一分钟相当于普通锅里炖多久？

高压锅的原理就是通过保压高温对食物进行蒸煮，高压锅一分钟相当于普通的火锅一个小时时间。

因为高压锅热量不容易散发，锅内温度可高达300摄氏度，而普通的锅沸腾的时候温度最高100度，无论等多久，温度都不会升高，所以不容易使食物煮熟或煮烂。

六、高压锅一个小时等于普通锅炖多久？

高压锅产生气压大于一个大气压，使得水沸点增加到120度，煮食物速度快的多。

通常，高压锅一个小时等于普通炖锅4个小时以上。而高压锅很少有炖煮1个小时的，炖牛肉也就是加盖压力阀后20分钟即可。高压锅30分钟应该等于普通锅2--3小时

七、高压锅炖白菜？

原料：白菜、排骨、洋葱、生姜、八角、盐、鸡精、芝麻油、胡萝卜片和香草。

练习：1 .准备所有原材料。

2.在新鲜的排骨被清洗干净后，把它们放入一个冷水锅里，煮沸它们，把它们拿掉，并控制它们的干水以备保存。

3.将新鲜的白菜洗净，切成小块，保持干燥。

4.在高压锅里加入适量的冷水、排骨和洋葱、姜和八角，用火煮沸。

5.差别很大。周公旦40分后，加入适量盐、白菜和胡萝卜片，再次煮沸。

6.最后，加入适量的鸡精、芝麻油和赖襄调味料后，你就可以把它摘下来吃了

八、炖鲢鱼高压锅？

五香酥鱼的制作材料：

主料：白鲢鱼500克 辅料：大葱250克

调料：姜50克,大蒜（白皮）50克,桂皮2克,茴香粉2克,料酒3克,酱油75克,醋75克,香油75克,白砂糖100克

五香酥鱼的特色：

骨酥肉香，卤稠结冻，咸甜酸，肥滑浓鲜。

五香酥鱼的做法：

1. 将白鲢鱼刮洗干净；

2. 大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用；

3. 将锅底里垫上一层竹垫，先将白鲢鱼放在竹垫上整齐排列（头朝外、肚朝上，侧放），把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上，再放一层鱼，再放一层调料 ，就这样直至把鱼和调料放完；

4. 加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖，使其尽量密封；

5. 用大火烧沸后，转用小火焖烧五小时；

6. 待鱼骨酥烂时，淋上麻油，用大火收稠卤汁，然后离火冷却，待结冻后再小心取出装盘。

九、高压锅炖猪肉？

来的五花肉先刮干净，切成2×2×4手指大小，冻起来或者直接做。

步骤 2

五花肉解冻后凉水下锅焯水，撇沫，捞出，炒锅不放油直接煎，煎至出油后捞出，以免太肥。

步骤 3

炒锅放油，放冰糖或者白糖，起沫变色后放肉炒糖色，此步骤容易溅油，注意防护。 翻炒上色后倒入料酒和生抽煮一会儿。

步骤 4

高压锅放一颗大料(必备)，葱段(或洋葱也可)，姜片，连肉带汤一起倒入，加开水没过肉。 选择肉档开始。

步骤 5

高压锅炖好开盖，加盐搅拌，再炖几分钟。我的高压锅没有短的档位，直接又选了肉大概15分钟。炖好即可出锅，香！肥肉入口即化没有任何腥味儿。

十、高压锅炖腐竹？

可以炖腐竹的，但是，炖的时候不要太长时间，不然会溶烂掉。腐竹是一种豆制品，用黄豆加工晒干而成。很有营养，味道甜香，人们很喜欢食用。吃腐竹时要用水泡发一下再煮。高压力锅是一种炊具，蒸汽压力高，能够快速煮熟食品。腐竹可以用高压力锅炖，稍微炖一下就好。