高压锅炖骨头炖多长时间？

一、高压锅炖骨头炖多长时间？

30分钟左右

做法:在锅中烧开水，放入洗好的猪棒子骨，焯水几分钟后捞出备用，锅中放入冷水和姜片，再放入焯过水的棒子骨，加入胡椒粉、白醋，搅拌均匀后大火煮3分钟，再改中、小火炖30分钟左右，焖到高压锅不出气之后，打开锅盖捞出浮油即可。

二、高压锅炖牛骨要炖多长时间？

高压锅炖牛骨要炖半小时左右。

牛骨头高压锅压半个小时左右。牛排骨用高压锅煮之前，需要先放入冷水中，用冷水冲洗干净，将血水和杂质都清理干净，这样才可以下锅。用高压锅炖煮牛排骨之前要了解其使用原理，使用期间，一定认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。

三、高压锅炖羊排炖多长时间？

步骤/方式1

炖一个半小时。

准备羊排 800克 、 白萝卜 半个 、 葱 1棵 、 姜 5片 、

步骤/方式2

白萝卜去皮，切片

步骤/方式3

姜切片、葱切成段

步骤/方式4

羊排放入冷水锅大火煮开2分钟，撇掉浮沫捞出控水

步骤/方式5

羊排放入砂锅，加醋

步骤/方式6

加葱、姜，味达美臻品料酒煮开

步骤/方式7

放入萝卜片中大火煮开20分钟（不要加盖，这样可以有效去除腥气），然后转小火慢炖50分钟左右

步骤/方式8

汤白肉酥时捞出整个的萝卜片不要，加入其它萝卜片继续炖至萝卜酥软，最后加一点盐调味

步骤/方式9

出锅

四、陶瓷的炖盅能放高压锅里隔水炖食物吗？要是炖？

一般情况下，陶瓷的炖盅不建议放在高压锅里炖食物。因为高压锅内压力很高，而陶瓷制品的强度相对较弱，容易受到冲击和损伤，从而引发炖盅破裂、开裂等安全问题。如果非要使用炖盅来炖食物，可以把陶瓷炖盅放到锅底架上，加入适量清水，然后使用传统的炖食方法将食物炖煮至熟烂即可。

需要注意的是，使用陶瓷炖盅时，一定要避免压力过大，建议使用传统的小火慢炖的方式来保证食物的口感和质量。另外，在炖食过程中，要注意掌握好水量和火候，防止过多的水分蒸气进入炖盅引起溢出或食物糊底，也要避免过高温度导致炖盅变形或破裂。

五、陶瓷的炖盅能放高压锅里隔水炖食物吗？

可以，炖盅材料是耐高温的，不过，注意到了高压锅气阀冒气的时候就要及时关闭火力。但是，这样“炖”出来的菜肴汤汁就没有直接用炖盅慢慢炖出来的那种独特美味了。

炖盅使用方法

一、不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲

2.隔水炖，就是在锅里放水，然后把要炖的材料放进炖盅，在炖盅内装水，把炖盅盖子盖好后再把炖盅放进锅里，然后对锅进行加热，通过锅里的热水把炖盅里的东西炖熟。

“隔水炖”有三大好处：

一是密封性好，采用双盖炖盅能保住炖品的元气不被挥发；

二是热力均匀平衡，能使炖品的营养结构不被破坏；

三是炖出的食品不但质地酥烂，原汁原味，而且汤色澄清，鲜味浓郁，别具美食风味。

还是拿清蒸鱼来做例子，吃鱼讲究的是味鲜，那么就采用蒸的方法，减少营养素的流失和味道的混淆。

利用沸腾的水温均匀柔和地隔水煲炖，不粘不焦，全面确保美食营养原味；特别适合炖煮珍贵美食。

关于隔水炖的技术要领总结一下大概有下面几条：

1、原料在炖制开始时，大多不能先放咸味调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响原料的酥烂，延长成熟时间。因此，只能炖熟出锅时，才能调味（但炖丸子除外。）

2、锅内的水需低于炖盅口，以滚沸水不浸人为度。但是又要保证锅内的水足够，因为炖东西往往要花很长时间（比如要炖3个小时），所以炖时保证锅内不能断水，如锅水不足，必须及时补水，直到原料熟透变烂为止。

炖技术关键：

一：食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味

二：隔水炖法切忌用旺火久烧，只要水一烧开，就要转入小火慢炖润。慢火出细活！营养不破坏！至少炖四小时！

炖材质：炖锅和小炖盅宜紫砂锅或陶瓷！切忌铁锅更忌塑料锅！水炖开时，铁锅跟塑料锅易跟水发生化学反应，使汤味变质，营养流失！外面有好多电炖盅的锅壳竟是塑料，请慎买！

炖水质：选取瓶装矿泉水或优质山泉水，尽量不选纯净水或自来水

炖注意事项：炖锅和炖盅为砂锅材质，怕热胀冷缩而爆裂，用完后，须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗

六、高压锅炖红烧鸭子炖多长时间？

用高压锅炖鸭子差不多也是需要8分钟到10分钟的，这个也是取决于量，如果说用高压锅炖鸭子量不是特别多，那大概是需要5分钟到8分钟，如果说量比较多，那最起码也是需要15分钟到20分钟的。 在炖鸭子之前肯定是要做好相应的准备工作的，要将鸭子的内脏去掉，切成小块，先用水焯一遍，然后在高压锅里面放入相应的调味料，炒好之后直接在高压锅里面放入适量的水，直接盖上盖子进行蒸煮就可以了。

七、高压锅隔水炖猪脑需要炖多长时间？

 猪脑20-25分钟才熟。其实猪脑是非常嫩的，但是它的质地是比较厚的，所以我们需要大概蒸20到25分钟左右，待猪脑完全炖熟之后才可以吃。

如果没有炖熟的话，相对来说会比较腥气，而且里面会有一些细菌，所以不要贪一时的鲜嫩，一定要煮熟煮透才可以食用。

八、高压锅炖棒骨要炖多长时间？

高压锅炖棒骨一般炖20分钟即可。今天做法是：

用料

猪大棒骨  2根，，八角 一块，葱段 3段，姜片 5片，酸菜  适量，盐  适量

做法步骤

步骤 1

大棒骨凉水泡会，泡出血水

步骤2

洗干净，放入电压力锅内，放凉水末过棒骨即可

步骤3

放入葱段、姜片、一块八角。

步骤4

高压锅盖好盖。 压20分钟，放气，开盖

步骤6

把酸菜放一个盆里，加入凉水，然后把酸菜捞出，盆里水倒掉不要

步骤7

把酸菜放入高压锅，压10分钟。时间到以后，放气，开盖，加盐就好了。

九、萝卜炖羊肉用高压锅炖多长时间？

答：萝卜炖羊肉用高压锅炖四十分钟左右！

羊肉冷水下锅，水开撇去浮沫，加大葱，姜片，几粒花椒，倒入高压锅内，四十分钟左右，就炖烂了，加盐，再放入萝卜，再炖五分钟，就可以出锅了！

十、高压锅炖羊肉多长时间？

高压锅上气后炖30分钟就可以了，以下是具体做法。

主料：羊肉1500g

辅料：盐适量、花椒适量、大料适量、小红辣椒适量、酱油适量、料酒适量、葱适量

步骤一：羊肉洗净切块

步骤二：放高压锅里

步骤三：水烧开撇去浮沫

步骤四：准备花椒、大料、葱、姜、小红辣椒

步骤五：将上面调料放入

步骤六：放适量的老抽

步骤七：放适量的原味酱油

步骤八：放适量的料酒

步骤九：放适量的盐

步骤十：搅拌均匀

步骤十一：高压锅盖盖上汽炖30分钟

步骤十二：炖好的羊肉盛出就可以享用啦~