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冬瓜海带排骨汤怎么炖好喝?

2023-09-18 15:04:23汤粥1

一、冬瓜海带排骨汤怎么炖好喝?

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净,用冷水浸泡1小时,泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料:几个干辣椒,1小把花椒粒,3个八角,陈皮1片,生姜几片,用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包,把以上调料都装进去,扎紧口子。

4、锅里倒凉水,加一勺料酒,下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水,水烧开后,下入洗干净的排骨,调料包,一颗红枣,加一勺料酒,先大火烧沸,再改用中小火,炖40分钟。

8、炖排骨期间,准备一块冬瓜,削皮,切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后,排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖,加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后,冬瓜已炖至软烂,呈透明色,把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗,放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子

二、海带冬瓜排骨汤怎么炖最好喝?

最好喝的海带冬瓜排骨汤,需要以下步骤炖制。首先,在凉水中放入排骨,加入姜片、葱段焯水,将煮出的汤倒掉,并用清水将排骨清洗干净备用。其次,将海带和冬瓜分别清洗干净备用,将排骨、海带和冬瓜一起放入锅中,加入适量的清水,开火煮沸后撇去浮沫。最后,加入热水,用炖盅继续炖制3-4小时,加盐调味即可。这样炖制的海带冬瓜排骨汤,不仅口感鲜美,而且富含多种营养元素,对于养生保健有很好的作用。

三、花生冬瓜海带排骨汤怎么炖好喝?

用料:排骨、海带、冬瓜、盐、姜、胡椒粉

做法:

1.排骨用清水浸泡20分钟左右备用。

2.海带提前泡发洗净切小块。

3.炒锅内放少许底油,下排骨和姜片炒至出香味。

4.汤锅烧热,倒入炒好的排骨姜片,加上足量清水,滴2滴白醋。

5.盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖半小时左右。

6.加入海带煮1小时。

7.倒入冬瓜块,煮至冬瓜达到你喜欢的软熟程度调入盐,胡椒粉调味即可。

四、广东冬瓜排骨汤怎么炖最好喝?

炖冬瓜排骨汤的方法有很多,下面是一种常见而简单的做法,以便最好地保留食材的原汁原味:

所需食材:

- 冬瓜:适量

- 排骨:适量

- 姜片:适量

- 葱段:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 胡椒粉(可选):少许

步骤:

1. 冬瓜去皮切块,排骨冷水下锅焯水,捞出备用。

2. 锅中加入适量清水,放入焯水的排骨,姜片和葱段,加入一些料酒提味。

3. 开小火慢慢炖煮,去掉浮沫,并适时撇去浮油,保持清汤。

4. 炖煮大约30分钟,排骨煮熟至软嫩。

5. 加入切块的冬瓜,继续炖煮大约15-20分钟,直到冬瓜变得透明烂熟。

6. 根据个人口味,添加适量的盐和胡椒粉进行调味。

7. 炖煮5分钟后,关火,盖上锅盖焖一会,让味道更好。

注意事项:

- 冬瓜的炖制时间不宜过长,以免煮得过烂失去口感。

- 炖汤的火候要适中,用小火炖煮更易保持原汁原味。

- 一些家庭也会加入其他的配料,如莲藕、红枣等,以增添汤的风味和口感。

这是一种简单而美味的广东冬瓜排骨汤的做法,您可以根据个人喜好进行调整和创新。祝您烹饪成功,享受美食!

五、冬瓜海带排骨汤怎么炖最好喝?

冬瓜海带排骨汤是一道清淡可口的汤品,炖制的好坏直接影响到口感和营养价值。下面提供一些制作技巧:

1. 排骨选用品质好的鲜肉排骨:选择肉质鲜嫩,没有异味的鲜肉排骨,可以让汤品更加鲜美。

2. 冬瓜和海带的比例:冬瓜和海带的比例可以按照自己的口味进行调整,建议以冬瓜为主,海带为辅,这样可以保证汤品的清爽口感。

3. 炖制时间:炖制时间一般需要1-2小时,建议使用砂锅或者电饭煲等慢火炖煮,让排骨的鲜香和营养充分释放,同时使冬瓜和海带的口感更加鲜嫩可口。

4. 调味料的选择:冬瓜和海带的味道比较清淡,可以适量加入盐、胡椒粉、姜片等调味料,增加汤品的鲜美味道。

5. 炖制前的准备工作:排骨需要提前用清水浸泡半小时,然后热水焯一下去除血沫和杂质;海带需要提前泡发,清洗干净;冬瓜去皮、去籽,切成块状。

综上所述,制作冬瓜海带排骨汤最好选用新鲜的食材,炖制的时间和调味料的选择要适量,制作前的准备工作也很重要。

六、冬瓜海带薏米排骨汤怎么炖最好喝?

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、薏米60克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净,用冷水浸泡1小时,泡出血水。薏米泡水。

2、在此期间准备炖肉料:几个干辣椒,1小把花椒粒,3个八角,陈皮1片,生姜几片,用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包,把以上调料都装进去,扎紧口子。

4、锅里倒凉水,加一勺料酒,下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水,水烧开后,下入洗干净的排骨,薏米,调料包,一颗红枣,加一勺料酒,先大火烧沸,再改用中小火,炖40分钟。

8、炖排骨期间,准备一块冬瓜,削皮,切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后,排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖,加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后,冬瓜已炖至软烂,呈透明色,把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗,放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子

七、排骨汤怎么炖好喝最营养?

食材是:

排骨450克、莲藕200g,玉米1根、胡萝卜1根、葱姜

做法步骤:

1排骨剁小块,玉米、胡萝卜、莲藕切段,葱姜切好排骨冷水放锅中,加葱段,姜片料酒煮开后洗净。

2锅中热油,排骨放入锅中煎至两面微黄,放姜片,加足沸水,加入玉米,莲藕小火炖煮半小时,再加胡萝卜炖煮半小时,出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可。

八、排骨汤炖的好喝还是高压锅好喝?

排骨汤炖的好喝

排骨头还是慢慢炖的好喝,比高压锅炖出来的排骨好吃,高压锅炖出来的排骨,比较软烂,味道没有小火慢慢炖出来的排骨好吃。小火慢炖的排骨时间长,现在生活节奏快,不适合小火慢炖。高压锅炖排骨,时间短不用人工看着,省时省力,非常适合现在的快节奏的生活。

九、怎么炖冬瓜排骨汤?

炖冬瓜排骨汤是一道健康又美味的汤品,下面是炖冬瓜排骨汤的做法:材料:

- 500克冬瓜

- 500克猪排骨

- 适量的生姜

- 适量的葱段

- 适量的盐和胡椒粉

步骤:

1. 将猪排骨洗净,放入沸水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。

2. 冬瓜去皮,切成块状,生姜切片备用。

3. 在炖锅中加入适量清水,放入焯水后的排骨,加入姜片和葱段。

4. 将锅加热至煮沸,撇去浮沫,然后转至小火炖煮1-2个小时,直到排骨熟烂出鲜汤。

5. 将冬瓜块放入炖锅中,继续炖煮15-20分钟,直到冬瓜变得透明熟软。

6. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味可以适量添加一些其他调料。

7. 熄火后,撒上一些葱花作为装饰,即可享用。

这道炖冬瓜排骨汤可以营养丰富、口感清淡,适合全家人食用。可以根据个人口味的喜好,加入其他蔬菜或调料进行调整。

十、高压锅清炖排骨汤怎么炖最好喝?

材料:排骨、八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜、干红辣椒、油、盐、白糖、料酒、生抽。

1、将排骨剁成块状,在开水锅中快速飞水,撇去的浮沫。捞起备用。

2、炖排骨用的调味料,八角,花椒,桂皮,香叶,装进调料盒中备用。

3、一同放进高压锅内的配料,葱段,姜片,干红辣椒准备好。

4、锅中放适量食用油,放进一些白糖,小火把糖融化,等糖块慢慢融化,起小泡时,这时马上加少许热水。

5、快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少,排骨的酱色也渐渐地上来了,放入适量的白酒去腥,再放入点生抽调味。

6、将煸炒的排骨放入高压锅内胆中,再将其他配料放入(调料盒和葱姜干辣椒),放盐,倒入少许热水。

7、盖上锅盖,检查好高压阀是否关闭,通电,按下炖肉键,40分钟后等高压锅里边的气放完,即可出锅。

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