西红柿玉米白萝卜炖排骨的做法？

一、西红柿玉米白萝卜炖排骨的做法？

食材清单

排骨 适量 、 番茄 3个 、 玉米 适量 、 胡萝卜 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 花椒 适量 、 葱姜 适量

烹饪步骤

步骤1/4

冷水放姜片和排骨，绰掉排骨血沫，捞出放温水中。

步骤2/4

锅烧热，放花椒和姜片，小火翻炒出花椒油香味，把花椒等倒出，再放入排骨小火翻炒。等排骨稍微变黄入味，就倒入盘中备用。

步骤3/4

番茄洗净去皮切碎，和葱花一块放入锅中翻炒，放点白糖，等出来番茄油再倒入砂锅中。尽量多弄点番茄油出来，要耐心。

最后一步

砂锅中倒入番茄油，水和排骨，烧开后小火炖至排骨软一些（大概1个半小时），再放入提前切好的玉米段和胡萝卜块，炖至入味软烂（不超过半小时），放入盐，即可。

小贴士

炖排骨时，加点醋，好像会让排骨软烂更快，我也是看别的菜谱有这样做的。 提前花椒油翻炒，好像也能让排骨去腥味，更入味。

二、绿豆西红柿炖排骨的做法？

绿豆西红柿炖排骨是一道美味又健康的菜品，下面是它的做法：

所需材料：

- 排骨 500克

- 西红柿 2个

- 绿豆 150克

- 姜片 10克

- 葱段 适量

- 食用油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 排骨切成段，放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

2. 西红柿洗净切块，绿豆先泡发1小时左右，洗净沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量食用油，下入姜片、葱段爆香，然后加入料酒烹炒均匀。

4. 加入炖排骨用的清水，放入绿豆和排骨，大火煮沸后撇去浮沫，减小火力炖煮30分钟左右，直到绿豆和排骨变得烂糯软糯。

5. 加入西红柿和适量的盐和鸡精，再继续炖煮10分钟左右，直到西红柿煮烂。如果炖出来的汤汁太稠，可以酌情添加适量的清水。

6. 最后检查口味，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可关火，撒上适量的葱花点缀即可食用。

绿豆西红柿炖排骨可口又营养，是炎炎夏日的好选择。

三、西红柿炖排骨的家常做法？

西红柿炖排骨是一道营养美味的家常菜品，主要以西红柿为主要原材料，再加上排骨等多种食材炖制而成。以下是一个基本的家常做法，供你参考：

所需材料：

- 猪骨排（500克）

- 西红柿（2个）

- 姜片（适量）

- 大葱（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 清水（适量）

做法：

1. 猪骨排切洗干净，焯水去血水备用；

2. 西红柿洗净切成小块待用；

3. 将焯水后的猪骨排放入锅中，加入姜片、大葱翻炒一下，加入适量的料酒，翻炒均匀；

4. 加入适量的清水，大火煮开后，撇去浮沫；

5. 加入西红柿块、盐、糖、生抽，搅拌均匀，改小火慢慢炖煮40分钟至1小时左右；

6. 最后根据自己的口味决定加入适量的盐、鸡精和味精等调味即可。

注意事项:

1.炖煮的时间根据肉骨特性不同而不同，可以用筷子轻松扎透来确定是否煮熟；

2.可以根据自己的口味适量增加排骨的数量和酸甜口味的比例；

3.可以加入适量的蒜、辣椒和花椒等调料提升口感。

四、玉米炖排骨的做法？

1、排骨让摊主帮忙剁成小块，约1.5cm，回家加盐和料酒抓抓，去除一部分血水，洗干净。（砂锅此时煮水烧开） 2、排骨冷水下锅，煮出血沫，倒出把排骨洗干净。 （这两步会让汤比较清澈） 3、砂锅的水烧开后把排骨放进去，放入葱姜八角和花椒，大火煮开后转小火慢煮半小时。

 4、趁这时间把玉米切薄段，胡萝卜滚刀切成块。

 5、把玉米和胡萝卜放进去，大火煮开，（此时请把表面飘的油尽量撇干净，味道会很清爽。） 烧开后再转小火炖40分钟。

 6、加盐，想喝汤的一定不要把盐加多了，可以多次少量的加，肉会稍微淡一点。再炖2分钟关火。可以先闷着，不要开盖，保持温度，肉也会再进一点味道。

五、西红柿炖排骨正宗做法？

材料

西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片，猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许，盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升

做法

1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用

2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀

3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油

4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦

六、玉米炖排骨做法？

需要提前准备的材料有：小香芋300克、玉米2个、排骨300克、油适量、盐适量、鸡粉适量、蒜适量、姜适量、葱适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量。

1、用削皮刀将小芋头去皮。削皮刀去皮好方便哦，一点也不会去掉多余的芋头。

2、玉米切段。这个切的时要用点力气才能将玉米切断。

3、排骨洗净后用清水浸泡，去掉血水后再滤水，我还备了点姜片。

4、蒜切末，葱切末。

5、锅烧热，加入油，油比平常稍多一点，油热倒入蒜，爆香，加入姜片和排骨，翻炒至排骨全部变色，加盐。

七、西红柿炖排骨的做法王刚？

1排骨斩成小块

2烧开水把排骨焯烫一下捞出，洗去浮沫控去水分

3煮锅里放入料酒，香叶，盐、胡椒粉烧开，放入排骨，在烧开后小火煮半小时

4煮好的排骨捞出，已经8粉熟了

5西红柿和洋葱备好

6把洋葱切小粒，西红柿随意切碎

7炒锅放入油和花椒油

8坊入西红柿炒成酱的状态

9放入排骨，可以在适当放点盐

10在放入一碗开水，小火煮炖

11放入迷迭香

12直到水分炖干，在放入洋葱粒翻炒均匀即可

八、玉米萝卜炖排骨的做法？

食材清单

胡萝卜 一根 、 玉米 一根 、 排骨 一条 、 水 适量 、 盐 适量 、 鸡粉 适量

烹饪步骤

1/准备好所有的材料

2/锅中加入适量的清水烧开后放入排骨焯掉血水，

3/排骨焯水捞出沥干水分备用，玉米切小块、胡萝卜去皮洗净滚刀切块;

4/把所有的材料放进炖盅里，加水没过食物就可以了，盖上盖子放进炖锅中，按'慢炖150分钟，炖好加入适量的鸡粉、盐调味即可

九、玉米炖排骨的家常做法？

用料：猪排骨500克

嫩玉米一个

葱5棵

生姜2克

盐适量

味精少许

做法步骤：

步骤 1

猪排骨放在清水里泡半小时去血水，捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去

步骤 2

把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，（记住是葱段不要放葱碎，方便捞出来。）再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可。 （喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨，得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分）

步骤 3

敖好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水，放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右

步骤 4

熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花 （我的汤里没有放味精，因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味，加了味精会破坏原有的味道，当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，你也可以加少量的）

步骤 5

香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。

十、玉米红薯炖排骨的做法？

首先把排骨用油炒香，放入葱姜蒜调味料，加入开水，再放入玉米和红薯炖煮一个小时即可