瓦罐鸡汁萝卜饭做法？ 瓦罐牛肉炖胡萝卜家常做法？

一、瓦罐鸡汁萝卜饭做法？

瓦罐鸡汁萝卜饭的做法，把萝卜切成丝，炒香倒入鸡汁，放入大米，倒入瓦罐煮熟即可

二、瓦罐牛肉炖胡萝卜家常做法？

1.准备牛瓦沟

2.青皮萝卜两个。

3.牛肉切方块洗净。

4.牛肉洗净后沥干水分。

5.备好花椒，姜片和桂皮。花椒去腥膻味。

6.炒锅里炒香姜片和花椒桂皮。

7.倒入牛肉煸炒至牛肉变色。

8.倒入开水淹没牛肉即可。

9.开大火，将牛肉烧开。

10.烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中。

11.开小火慢炖牛肉。

12.炖牛肉的时候切好萝卜和玉米，配到汤里。

13.牛肉汤炖一个小时，倒入萝卜和玉米。

14.加上盐，等萝卜和玉米煮熟即可。

三、瓦罐牛肚做法？

第一步：准备一个新鲜的牛肚，牛肚好吃，但是很难洗，

加入一碗面粉，由于面粉有沾性，用手抓拌均匀，

然后放到清水中冲洗干净，牛肚腥气中，用面粉和清水洗还不够，

还需要继续处理，加入几勺醋和盐，抓洗几遍，

然后用清水冲洗干净，

洗干净后冷水下锅，焯水一遍。

焯水的时间，我们准备一些配料：

桂皮一小块，八角4个，香叶几片，陈皮少许，草果3个，

干红辣椒（喜欢辣的多加点，不喜欢辣的少加点）

姜片适量，

第二步：把焯水好的牛肚捞出来，再次放清水中冲洗干净。

牛肚洗好后放入电压力锅中，

放入准备好的配料，

加一些米酒去腥，加适量的生抽调味，

加适量的老抽调色，加几颗冰糖曾鲜，

再加入适量的清水，

盖上盖子，按牛/羊肉键，上气后压20分钟。

压牛肚的时间，切点葱花，

葱头剁碎，大蒜头剁碎，

小米辣椒切圈，

牛肚压20分钟后，拔掉电源，气阀沉下去后，打开锅盖，

把牛肚捞出来放凉，

牛肚放凉后，用刀切成丝，

第三步：热锅烧油，油热后，放入葱，蒜，小米辣爆香，

爆香后放入一勺豆瓣酱，炒出红油，

然后放入牛肚翻炒，

翻炒均匀后，倒入砂锅中，

加入适量的盐，

加一瓶啤酒，

盖上盖子，大火烧开，水开后转小火，炖30分钟

30分钟后，打开盖子，撒上葱花，

嚼劲十足，美味营养的砂锅煲牛肚片就做好了。

四、瓦罐茄子做法？

材料:

茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克

做法:

1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。

2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。

3、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。

4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。

5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。

6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。

7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。

8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。

9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。

五、瓦罐草鱼做法？

步骤一，将草鱼清理干净。改花刀。

步骤二，把鱼煎至金黄。

步骤三，烧开水，把鱼放进去。中火慢煮15分钟。然后加入葱姜料酒花椒，八角。然后再煮五分钟。即可出锅食用。

六、瓦罐泡菜做法？

四川泡菜酸爽可口，酸爽可口，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜

工具/原料

玻璃泡菜坛（或者瓦罐泡菜坛） (1)

白菜 (200g)

缸豆 (200g)

仔姜 (100g)

白萝卜 (200g)

朝天椒（野山椒更好） 100g

食盐 250g

白酒 70g

花椒 20g

八角 2个

香叶 4片

方法/步骤

1/4分步阅读

泡菜坛洗净，擦干水分放置一旁

2/4

将萝卜、白菜、仔姜、缸豆等洗净后晾干水分

3/4

无油锅加水煮沸，放入所有辅料，再次沸腾后煮十分钟，关火后彻底冷却。

4/4

冷却后倒入泡菜坛，将晾干的萝卜白菜等放入泡菜坛，腌制几天就可享用美食

注意事项

泡菜忌生水后油

密封放置阴凉处

七、瓦罐馍做法？

原料：面粉500克奶粉、40克水260克、酵母6克、盐两勺、葱3g、芝麻油两勺

做法：

1、面粉放面包机，加上奶粉，加上酵母。

2、加水拌均匀，启动面包机发面程序，面的问题基本不用再操心了。

3、将葱切碎，加上盐和芝麻油，喜欢的话加上十三香这一类的香料粉也可以的。

4、发好的面团取出排气揉均匀。

5、擀成大片，铺上葱碎。卷起来。

6、改刀成馒头胚子，之前的步骤跟油卷是一样的。

7、将馒头胚子整形，两头收口，压成饼。

8、全部都做好后静置醒发二十分钟，最好加上湿布。

9、煎烙锅启动，将饼子放上微煎。

10、一面微黄后翻面，两相都煎到微黄。不用煎熟，因为后面还要蒸呢。

11、全都煎好后，将馍放在笼格中，水开后上锅蒸二十五分钟。

12、开锅即好。

八、瓦罐带鱼做法？

带鱼5条（700克）、蒜5瓣、生姜适量、香葱2颗、大料1个、花椒1小把、玉米油适量、玉米淀粉适量、盐少许、水适量、糖醋汁、白糖2勺、北京米醋3勺、味极鲜酱油2勺、老抽1勺、黄酒1勺

步骤：

1. 带鱼清洗干净，去掉头尾，鱼腹中黑膜和内脏，切成段，大小看自己喜欢，其他姜蒜葱花椒大料都准备好。

2. 调个糖醋汁，碗中放入白糖2勺，北京米醋3勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，黄酒1勺，搅匀备用。

3. 带鱼不用提前腌制，把带鱼每块沾满玉米淀粉或者面粉。

4. 美亚不粘锅放适量油，4-5成热的时候放入带鱼煎，最后保持中火煎就可以，不粘锅导热挺快的。

5. 一面定型硬挺后后翻面煎另一面，剩下全部煎好。

6. 把煎好的带鱼全部倒入锅中。

7. 放入葱白，姜，蒜，花椒，打料，倒上糖醋汁。

8. 最后加水和鱼保持持平，不要没过鱼。

9. 盖好盖子中小火慢炖，期间尝下咸淡可以加适量盐。

10. 炖到汤汁浓稠，带鱼入味就可以了，出锅撒葱花即可。

分享

九、瓦罐羊肉做法？

羊助条肉500克，水发海参50克，冬笋50克，老姜、大葱、孜然粒、鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、香菜各适量。

制法

1.羊助条肉清洗干净，切成块；水发海参洗净泥沙，切成块；冬笋切成块;老姜洗净,用刀拍碎，大葱洗净，挽成结;孜然粒用纱布包好，香菜洗净，切细成末。

2.锅置旺火上，掺鲜汤，下羊助条肉、孜然包、胡椒粉、老姜、大葱、料酒，烧开至沸，用勺撇去浮沫，倒入电子瓦罐中，用小火慢慢煨至四成熟，下海参、冬笋一起烧至羊肉粑软汤白，拣出姜、葱、孜然包不用，放入盐、味精、鸡精、和匀，起锅盛入汤碗中，撒上香菜末即成。

十、瓦罐米饭做法？

主料:

大米半斤

豆腐一块

胡萝卜半根

火腿肠半根

小蘑菇5个

辅料:

高汤一碗

色拉油少许

味精少许

做法:

1. 我们把米按照平时的方式在电饭锅里煮熟。我们先来准备配菜。冷锅冷油。放切成小丁的豆腐块。

2. 用小火把这个豆腐慢慢的煎到两面黄就可以出起锅了里面可以加一点儿盐。

3. 切成片的蘑菇也下锅炒熟。

4. 胡萝卜切丁。火腿肠切丁胡萝卜和火腿肠是不需要炒的。

5. 等到电饭煲里面的饭煮熟，我们把它放入砂锅。压平。

6. 倒入豆腐，火腿肠，胡萝卜， 以及蘑菇。

7. 准备高汤。今天中午正好炖了鱿鱼汤做这个是再好不过的呢。如果没有用骨头汤，鱼汤都可以。倒入一半的高汤。小许的鸡精我们开最小火闷这个饭。因为这个饭是事先煮熟的。所以用最小火焖煮就可以了。

8. 煮够十分钟的时候呢。我们放余下的一半高汤煮。一边煮一边轻轻地搅动这个锅一面糊了。

9. 煮到这个汤差不多干了就可以起锅。