红烧排骨炖玉米的做法，红烧排骨炖玉米怎么做？

一、红烧排骨炖玉米的做法，红烧排骨炖玉米怎么做？

 步骤1

准备姜切片，八角2个，辣椒若干(按爱好酌情放)，葱切段，蒜3个，青辣椒切滚刀，放好备用

步骤2/14

土豆滚刀切，玉米切成小块，备用

步骤3/14

排骨冷水入锅，放姜3片，料酒2勺，焯水撇沫

步骤4/14

捞出备用

步骤5/14

锅中倒入少许油，冰糖若干(5-7颗即可)

步骤6/14

小火慢慢将冰糖融化，切记小火，等到冰糖完全融化后逐渐变成深色后冒小泡就说明可以了

步骤7/14

然后放排骨，转大火进行翻炒，炒至排骨金黄，锅中的糖基本裹在排骨上即可。

步骤8/14

放生抽两勺，老抽两勺，进行翻炒，将排骨进一步上色。此时火应该转中火即可

步骤9/14

像这样的色儿

步骤10/14

接着放姜，葱，蒜，八角，干辣椒后进行翻炒，炒出香味来。

步骤11/14

然后放玉米，土豆，盐3勺，进行翻炒，然后加水至刚刚盖过食物即可，盖盖转大火大概15分钟

步骤12/14

期间要炫看过，十几分钟后转中火，再烧十几分钟，直至锅中的汤所剩不多，

步骤13/14

香喷喷的红烧排骨炖土豆玉米就出锅了

最后一步

夏天再配上豆皮拌黄瓜，有荤有素，美味可口。

二、红烧冬瓜排骨玉米怎么炖好吃？

食材

排骨

200克

玉米

1根

冬瓜

500克

盐

1勺

料酒

适量

姜

1块

方法/步骤分步

1准备好材料

2把排骨洗净切大块

3凉水下锅煮开捞起，姜切片

4煲里加水，加排骨、姜片、料酒大火烧开，转小火煲40分钟

5把玉米洗净切大块

6下煲里继续煲10分钟

7把冬瓜洗净切大块

8下煲里继续煲到排骨熟透

9加盐

10再煲2分钟即可

三、红烧排骨炖玉米？

1/8 将玉米穗去掉外皮，然后洗净横切成2.5厘米厚的圆段

2/8 将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下冲去上面的浮沫

3/8 将锅洗干净，烤干，放少许油润一下锅底，放入白糖或冰糖

4/8 转小火，将白糖或冰糖熬成糖色

5/8 将排骨放入开大火，不停地翻炒均匀

6/8 再放入玉米段也翻炒均匀

7/8 放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均匀，然后放入热水没过排骨和玉米

8/8 大火烧开，小火炖1个小时，炖至40分钟时放盐调味，最后大火将汁收浓稠即可

四、红烧排骨炖玉米怎么做？

红烧排骨炖玉米的做法如下：

所需材料：

- 排骨500克

- 玉米2根

- 姜片、蒜末、葱段适量

- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水适量

做法：

1.将排骨焯水去血水，捞出沥干备用。

2.玉米去皮、切段备用。

3.锅中倒入适量油，放入姜片、蒜末、葱段煸炒出香味。

4.放入排骨煸炒至两面金黄。

5.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水，烧开后转小火炖煮约20分钟。

6.加入玉米段，继续炖煮约20分钟，直至排骨和玉米都煮熟入味即可。

温馨提示：

1.排骨可以提前焯水去血水，这样可以使得炖出的排骨更加鲜嫩。

2.炖煮的时间可以根据自己的口感来调整，如果喜欢更加软烂的口感，可以适当延长炖煮的时间。

3.在炖煮过程中如果发现水分不足，可以适量加入水，但是要注意不要加太多，否则口感会变差。

五、红烧排骨怎么炖好吃，东北红烧排骨怎么做好吃？

主料

猪大排三块

姜少许

辅料

生抽适量

料酒适量

红烧汁适量

白糖少许

红烧猪排的做法步骤

1.猪排洗净拭干水分，用刀背或擀面杖敲段肉质纤维。

2.加适量的生抽、料酒、红烧汁、白糖和姜丝抓匀。

3.再将每一块猪排表面洒上玉米淀粉抓匀，冷藏1－2小时。

4.平底锅加少许油，放入猪排煎烤。

5.中小火将猪排两面煎出香味。

6.用1勺料酒，1勺生抽，1勺红烧汁做一份酱汁。

7.待猪排两面煎好后倒入酱汁。

8.移到高压锅里，三块猪排平摆在锅底，加开水没过猪排，大火烧到出气，三分钟后转小火烧15分钟左右。

9.等高压锅没气后，开盖大火收汁到浓稠状就可以了。

10.装盘，不用放盐和味精，味道正好了

六、排骨炖玉米怎么做好吃？

排骨炖玉米是一道营养丰富且美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 500克排骨

- 2根玉米，切段

- 适量生姜，切片

- 适量葱，切段

- 适量料酒

- 适量盐和胡椒粉

- 适量鸡精（可选）

- 适量香菜（可选）

步骤：

1. 准备排骨：将排骨清洗干净，切成小块，用开水焯水一下以去血水，捞出备用。

2. 锅中加热适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入焯水后的排骨，继续煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的料酒，煮一会让酒精挥发。

5. 加入足够的清水（约1000毫升），煮沸后转小火炖煮30分钟至排骨变得软烂。

6. 加入切段的玉米，继续炖煮10分钟，直至玉米变得熟软。

7. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味，也可以加入适量鸡精提鲜（可选）。

8. 炖好的排骨炖玉米可以撒上适量香菜作为装饰（可选）。

9. 将炖好的排骨炖玉米盛出，即可享用。

七、红烧排骨炖豆腐怎么做好吃？

步骤 1

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1：排骨洗干净，烧一锅开水，排骨下水里焯一下捞出控水。 2：开火锅里放油，放冰糖。慢慢搅拌冰糖融化

步骤 2

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起黄色的大泡沫，迅速将排骨倒入锅里

步骤 3

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排骨入锅。

步骤 4

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翻炒，使排骨上色均匀

步骤 5

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倒入料酒生抽老抽翻炒几下，在倒入葱姜蒜八角桂皮翻炒

步骤 6

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炒的颜色很漂亮

步骤 7

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提前烧一锅开水加入锅里，没过排骨大伙烧开，放盐煮几分钟，倒入高压锅，大火压十几分钟。

步骤 8

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来个小插曲，就是我们的豆腐😄提前把豆腐切片放平底锅用油煎至两面金黄起咯。这样豆腐煮的时候才不会散

步骤 9

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高压锅放气开盖，还有不少汤汁，就可以放豆腐啦，

步骤 10

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豆腐摆在表面煮，一直煮到入味，豆腐变得劲道好吃。

八、红烧排骨怎么炖好吃？

食材：

猪排骨一斤，土豆两个，香菇适量，胡萝卜半根，食用油适量，盐一勺，生姜一小块，大蒜适量，葱花适量，花椒少许，许酒两勺，酱油两勺，红烧酱油一勺，冰糖适量，胡椒粉少许。

红烧排骨乱炖的做法步骤：

1、首先准备好全部食材和调味料，排骨做成小块，然后放入冷水中浸泡1~2个小时，这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来，在炖煮的时候也不会有腥味，将土豆削皮之后切成滚刀块也放入冷水中浸泡，以免和空气直接接触氧化发黑，胡萝卜切成块，姜丝，葱花，蒜片，分别切好备用。

2、锅中添加适量食用油，烧热油热之后放入姜片，蒜末，花椒，爆炒出香味。

3、浸泡后的排骨捞出来沥干水分，放入锅中简单铺平，稍微煎一下。

4、放入两勺料酒，再淋入两勺酱油翻炒均匀。

5、炒至排骨上色之后，加入一大碗清水，刚好能够没过排骨即可，撒上一层葱花将水煮至沸腾。

6、盖好锅盖转中火炖，煮25分钟。

7、时间差不多了，打开锅盖将香菇提前用热水烫一下，然后放入锅中。

8、再加入一勺红烧酱油，这样能够使整道菜的颜色更加浓郁。

9、最后将土豆块和胡萝卜块一起放入锅中，撒上盐，再放入少许胡椒粉，盖上锅盖再继续炖煮15分钟。

10、时间差不多了，打开锅盖，这个时候的土豆已经很软烂了，撒上葱花，大火将汤汁煮干翻拌均匀就可以关火出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、胡椒粉最好选用现磨的胡椒粉，这样气味比较浓郁久能够持续很久。

2、排骨也可以不浸泡，直接冷水下锅焯一下也可以。

3、在制作过程中调味料的用量可以根据自己的口味来酌情添加，红烧酱油能够起到上色的作用，不放的话就放入一点老抽也可以。

九、排骨炖玉米做红烧的好吃还是清汤的好吃？

看个人口味，我比较喜欢清炖

材料：排骨600克，红萝卜，玉米各2个，荸荠15个，

调味料：盐

作法：1排骨热水过一遍，待用。

2红萝卜，玉米，荸荠洗净切成小段。

3煲中放水2/3烧开后，放入所有材料，大火煮滚后，改小火

此汤养肺，对气管咽，除痰有功效。

十、怎样做红烧排骨炖玉米？

红烧排骨炖玉米的做法如下：

所需材料：

- 猪排骨500克

- 玉米1根

- 姜片适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 冰糖适量

- 清水适量

- 葱花适量

做法步骤：

1. 排骨洗净备用，玉米切成小段备用。

2. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。

3. 将排骨放入锅中，煸炒至排骨表面微红。

4. 倒入适量料酒，煮至酒味散去。

5. 加入适量生抽、老抽、盐、冰糖搅拌均匀。

6. 倒入清水，没过排骨，大火煮开后转小火。

7. 将玉米放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮至排骨和玉米烂熟，汤汁浓稠。

8. 最后撒些葱花点缀即可

温馨提示：

1. 在炖煮过程中可以适量加入水，以保证食材的完全煮熟。

2. 红烧排骨炖玉米的汤汁可以调味得微甜，将会更加美味。

3. 可以根据口味适量调整各种调味料的用量。