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排骨炖藕汤怎样做好吃?

2023-09-26 07:23:33汤粥1

一、排骨炖藕汤怎样做好吃?

排骨炖藕汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,以下是一种制作排骨炖藕汤的简单做法:

材料:

- 排骨:适量

- 藕:适量

- 姜片:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 黄豆酱:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 排骨洗净,用开水氽烫一下,去除血水和杂质。然后沥干水分备用。

2. 藕去皮,切成滚刀块或者片状备用。

3. 热锅加入适量食用油,将排骨放入煎至两面微黄,然后加入适量的料酒翻炒均匀。

4. 加入姜片继续炒香,然后加入足够的水(大约是排骨的2-3倍),烧开后撇去浮沫。

5. 转小火炖煮30分钟至排骨熟透,再加入藕块,继续炖煮20分钟左右,直至藕熟软。

6. 加入适量的黄豆酱和盐,根据个人口味调整,继续煮沸一会儿。

7. 关火前可以根据个人口味加一些调料,例如味精或者胡椒粉,进行调味。

8. 排骨炖藕汤煮好后就可以食用了,可以撒上一些葱花或者香菜叶点缀。

炖制排骨炖藕汤时要注意火候,控制好时间,炖煮足够时间可以让排骨和藕更加熟软入味。同时,根据个人喜好,还可以加入其他蔬菜、调料等进行搭配。

希望这个做法对您有帮助,制作成功的排骨炖藕汤!

二、排骨莲藕汤怎么做藕才烂?

所需食材:

莲藕(1节);排骨(500g);小葱(2颗);姜(1个)

制作方法:

1、莲藕冲洗干净,去皮然后切成不规则的滚刀块,加入1勺食盐腌制10分钟,腌制好后再将莲藕冲洗干净盐分,并沥干水分装入碗中备用。

2、排骨冷水入锅,小葱打成葱结放入锅中,姜切成姜片放一半入锅,水开后加入料酒焯水2分钟,煮出排骨的血沫。

3、将焯好的排骨捞出,再次用温水冲洗干净表面的血沫,装入碗中备用。

4、将腌制好的莲藕、焯好的排骨倒入锅中,加入姜片,用高压锅炖煮30分钟或用砂锅炖煮90分钟,至排骨软烂莲藕粉糯时关火。

5、关火后,加入适量食盐和胡椒粉提味。

6、撒上少许葱花即可开吃

三、做排骨火锅怎样做汤才?

准备材料:姜片 适量,蒜瓣 适量,排骨 4斤,花椒 适量,盐 适量,鸡精 适量,葱段 适量,糖 适量,辣椒段 适量,生抽 适量,油 适量,豆瓣酱 适量,火锅调料包 1包,大料 适量,啤酒 一听,魔芋 适量

1、锅里盛冷水,放入排骨开始焯水。

2、焯水后,将排骨的浮沫撇出来。

3、锅子洗净,重新盛水把水烧开,放入排骨过一下热水后盛出。

4、新的锅中倒油,把火锅调料包倒入,翻炒一会儿。

5、锅中加入葱段,姜片。

6、接着放入大料瓣。

7、翻炒一会后,放入干辣椒。

8、然后加入焯过水的排骨翻炒均匀。

9、锅中倒入一听啤酒和生抽。

10、接着倒点开水没过肉,加入魔芋。

11、盖上锅盖,一直煮到沸腾

12、沸腾后倒入电磁炉的锅里,就可以搭配上其他食材一起吃火锅了。

四、武汉排骨藕汤哪家好吃?

排骨煨藕汤是武汉一绝,是武汉逢年过节款待亲朋首选之汤肴。“鲁子海生态农庄”的排骨藕汤味道就很正宗喔!非常的好吃

五、蔡甸排骨藕汤哪家做的好吃?

排骨煨藕汤是武汉一绝,是武汉逢年过节款待亲朋首选之汤肴。“鲁子海生态农庄”的排骨藕汤味道就很正宗喔!

六、藕怎样做才白亮又好吃?

那要看什么样的藕,第①:比较嫩一点的藕,应该炒着吃,将它削皮切成相同厚度的薄片,然后浸泡在水里放一点盐,泡上2分钟,取出沥干水份,大火翻炒几下,起锅放点青椒,这样又白又脆又香丶甜辣鲜美非常好吃!

第②:比较老的藕,应该炖汤,炖的时候不放盐,起锅时在放这样才又白亮又好吃!

七、藕炖排骨汤怎么做的好吃?

煨排骨藕汤的做法

1、猪肋排洗净,剔去多余油脂、血块,用厚背厨刀剁成6厘米左右的小段

2、莲藕切蒂,纵向刨开成两半,洗净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6厘米的滚刀块

3、将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后倒去血沫,反复直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干

4、将排骨段放入汤锅,加葱段、姜片和料酒,注入四分之三温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟

5、打开锅盖,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时

6、熄火后捞出葱段和姜片备用

7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味

八、做排骨藕汤什么时候放藕?

排骨炖藕要在排骨小火炖完15分钟的时候放藕

主料:排骨300克、玉米50克、莲藕100克、姜适量、葱适量、蒜适量

调料:盐适量、料酒适量

做法步骤:

1、排骨冷水下锅倒入姜片料酒焯水

2、锅内倒入排骨加温水倒入葱姜蒜

3、小火炖15分钟

4、倒入藕块

5、倒入玉米

6、小火炖1小时

7、加盐出锅

九、排骨藕汤怎么做藕不变色?

藕在烹饪过程中容易变色,影响美观。为了避免这种情况,可以采取以下几种方法:1.将藕切好后放入水中浸泡片刻,然后再用清水冲洗。2.在切好的藕片上刷一层淀粉水,防止氧化变色。3.加入一些白醋或柠檬汁,酸性物质能够阻止氧化反应的发生。4.在烹饪过程中,加入少许食用油,油膜能够抑制氧化酶的活性,避免藕片变色。以上方法均可有效防止藕变色,让排骨藕汤更加美味可口。

十、怎样炖藕排骨才熟得快?

莲藕洗干净切成段,排骨洗干净焯水捞出斩块。

把排骨和莲藕放到高压锅,锅里放入生姜料酒盐大料。

把高压锅时间调到40分钟。40分钟后排骨炖莲藕熟了。这样炖鞋藕排骨才熟得快。

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