煲鸡汤放什么材料？ 鹿茸菇煲汤可以放淡菜吗？

一、煲鸡汤放什么材料？

可以放如下辅料： 料酒，盐，葱花 ，灵芝 ，香菇 ，红枣， 枸杞等，主料：老母鸡。

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。家乡的老母鸡宰一只，煲上一锅汤，只要姜、盐、料酒调味就行，那真是太美味了。

具体步骤如下：

1.清洗干净。

2.剁块。

3.焯水。

4.加入葱 姜 水炖一个半小时左右，加入盐枸杞继续炖半小时左右。

5.老母鸡汤炖好了。

6.尽享美味鸡汤吧。

拓展资料：

如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可。

还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成。

二、鹿茸菇煲汤可以放淡菜吗？

当然可以。鹿茸菇（也叫松茸菇、松露菇）煲汤时，可以加入淡菜（又叫贻贝、青口）一起煮，这两种食材相互搭配，味道鲜美，营养丰富。淡菜的口感鲜美，富含蛋白质、矿物质和维生素，而鹿茸菇则具有浓郁的香味和丰富的营养成分，两者搭配可以提升汤的口感和营养价值。

以下是一种制作鹿茸菇淡菜汤的方法：

食材：

1. 鹿茸菇 200克

2. 淡菜 200克

3. 生姜 1小块，切片

4. 葱 1根，切葱花

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 植物油 适量

步骤：

1. 将鹿茸菇用清水浸泡30分钟至1小时，使其充分吸水。浸泡过程中可以更换1-2次水，以去除鹿茸菇表面的杂质。

2. 淡菜提前用水泡发，泡发过程中可以更换1-2次水，以去除淡菜中的沙子。泡发好的淡菜需剪去须状物和去除内脏，然后清洗干净。

3. 在锅中加入足够的水，煮沸后加入生姜片和料酒，将鹿茸菇放入锅中，大火烧开后转中小火煮10分钟。

4. 将泡发好的淡菜加入锅中，继续煮10-15分钟，至鹿茸菇和淡菜熟透。

5. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，搅拌均匀即可关火。

6. 将煮好的鹿茸菇淡菜汤盛入碗中，趁热享用。

这是鹿茸菇淡菜汤的一种制作方法。您可以根据个人口味和需求，尝试其他搭配和烹饪方法。

三、椰子煲鸡汤放什么材料？

除了要放椰子和鸡外，还可放入红枣、枸杞、西洋参、麦冬、冬瓜、胡萝卜、木瓜、虫草花、莲子等材料。

椰子煲鸡汤是广东的一道特色美食，主要原料是椰子和鸡，椰子需要椰子肉以及里面的椰子水，鸡用乌鸡最好，是粤菜的一种。

椰子含有大量的蛋白质、糖分、脂肪、维生素以及微量元素等营养成分，鸡肉含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素以及脂肪，两者相互搭配炖汤，食用口感极佳，味道鲜美。

四、猪肚煲鸡汤放什么材料？

煲猪肚鸡要40粒白胡椒粒，淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等配料。猪肚鸡又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的客家菜。汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。

五、煲乌鸡汤可以放什么材料？

乌鸡汤基本上是配 香菇和枸杞就可以了。下面我给介绍几种乌鸡汤的做法：乌鸡汤的做法

乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 　　一、麻油乌鸡汤

　　1、乌鸡洗净，斩去鸡头和鸡尾，并切去太肥的部分，然后斩块。将鸡块用滚水烫一烫，去除血污，沥干水分。

　　2、锅中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片边缘呈现微焦黄。

　　3、然后放入鸡块和红枣爆炒约1分钟。

　　4、接着倒入2杯酒煮滚。

　　5、酒烧滚后倒入6杯水和杞子继续煮，水滚后转小火绩煮约20分钟，放入少许盐调味即可。

　　6、煮好的麻油鸡汤，将鸡去骨拆出鸡肉，加点面线拌煮，就成一碗香浓又美味的麻油鸡汤面线。

　　二、何首乌黑豆乌鸡汤

　　1、在相同的水中再放入首乌泡20分钟

　　2、放入乌鸡高火出水5分钟

　　3、中火加热适量油，加入黑豆烤3-4分钟

　　4、加入所有的材料(除了盐)

　　5、最后加热盐调味料

　　6、即成

　　7、何首乌黑豆乌鸡汤。

　　三、清补凉乌鸡汤

　　1、把清补凉浸于水中

　　2、在锅中，先灼鸡约3分钟以去除多余油脂

　　3、把鸡放于冰水中冷却

　　4、除盐和鸡粉，将所有材料放入另一个锅中，并倒入水直淹盖乌鸡

　　5、先以高火煮滚30分钟，然后调校至中低火，煮多1小时

　　6、加入盐及鸡粉调味。

　　四、黄芪乌鸡汤

　　1、乌鸡洗净备用;胡萝卜洗净切滚刀;大葱切段;姜去皮切丝，枸杞泡在水中10分钟沥干备用。

　　2、取一锅开水，汆乌鸡，去血腥味，捞出备用。

　　3、取锅，放入大葱、姜、黄芪、倒入足量的水，大火烧开。

　　4、放入乌鸡，转小火炖90分钟。

　　5、加入胡萝卜、枸杞，再炖20分钟

　　6、加入盐、白胡椒粉调味，即成。

六、鹿茸菇可以煲鱼肚吗？

可以，因为鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成分，和鱼肚一起经烹调后，脆松适度，味道可口，如配上猪、鸡肉共炒，则食味更加鲜美，胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。卢氏山区适于鹿茸菇生长。建国前，卢氏鹿茸菇就以产量多、质量好闻名全国。可炖茸芝补肾养肝汤，有护肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的功能。

七、鹿茸煲鸡汤的做法？

将嫩鸡的翅膀肉洗净，用4碗水文火煮，煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清汤。鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入鸡汤内再煮片刻，油盐调味即可。

八、煲鸡汤材料？

红枣，桂圆，党参，枸杞养生汤！

九、煲鸡汤要放些什么材料？

1.煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。

3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。鸡汤含有丰富的蛋白质，矿物质等营养物质，具有很好的滋补强身的功效。

十、孕妇煲鸡汤放些什么材料？

现在属于妊娠期，在怀孕期间煲鸡汤可以放一点黄芪的，并且现在一定要注意休息，加强 营养，在前三个月是需要服用叶酸，平时合理的饮食，胎儿的生长发育是需要很多微量元素的，平时可以多吃鸡、鱼、排骨、水果、蔬菜来促进胎儿的生长的，在怀孕前后三个月不可以同房的。